ΚΑΡΟΤΟ-ΠΑΤΑΤΟΣΟΥΠΑ / CARROT & POTATO SOUP

(scroll down for English)  Το κρύο αν και με διαστήματα καλά κρατεί και μια δυναμωτική σουπίτσα είναι ότι πρέπει για να ζεσταθούμε. Ειδικά μάλιστα εάν σας έχει χτυπήσει και εσάς ο ιός της γρίπης, μια ζεστή και νόστιμη σουπίτσα είναι…

ΟΥΓΓΑΡΕΖΙΚΗ ΣΟΥΠΑ ΓΚΟΥΛΑΣ / HUNGARIAN GULYAS (GOULASH) SOUP

(scroll down for English) Για το υπέροχο ταξίδι μου στην Βουδαπέστη τα έχουμε ήδη πει (εδώ και εδώ θα διαβάσετε τα σχετικά). Στην Βουδαπέστη (και όχι μόνο) δοκίμασα για πρώτη φορά την υπέροχη, παραδοσιακή ουγγαρέζικη σούπα Gulyás (Goulash). Μέχρι τώρα η…

ΟΥΓΓΑΡΕΖΙΚΗ ΠΑΤΑΤΟΣΟΥΠΑ / HUNGARIAN POTATO SOUP

(scroll down for English) Παρόλο που επισκέφτηκα την Βουδαπέστη τον Ιούνιο (μπορείτε να διαβάσετε τα σχετικά εδώ), έφαγα μέσα σε 5 ημέρες όσες σούπες δεν είχα φάει στην Ελλάδα όλο τον χειμώνα. Και ήταν όλες νοστιμότατες. Η αγαπημένη μου ήταν…

ΣΟΥΠΑ ΡΕΒΥΘΙΑ / CHICKPEAS SOUP

(scroll down for English) Κλασική, θρεπτική ελληνική σουπίτσα ιδανική για τις κρύες μέρες. Όσο περισσότερο το λεμόνι τόσο πιο νόστιμη.  ΡΕΒΥΘΙΑ ΣΟΥΠΑ 4 άτομα Προετοιμασία:15 λεπτά – Μαγείρεμα:1 – 1½ ώρα ΥΛΙΚΑ 500 γρ. ρεβίθια 1 κ.σ. σόδα μαγειρική 1…

ΜΑΓΕΙΡΙΤΣΑ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ / MAGEIRITSA (GREEK EASTER SOUP) WITH MUSHROOMS

Τι το καλύτερο, να γυρίζεις σπίτι μετά την Ανάσταση και να σε περιμένει ένα πιάτο αχνιστή σουπίτσα. Η μαγειρίτσα είναι αναπόσπαστο κομμάτι του Πασχαλινού εορταστικού τραπεζιού παρόλο που σαν φαγητό είναι λιγάκι «περίεργο» για τους δύσκολους ουρανίσκους. Ξέρω πολλούς ανθρώπους…