H Constance Jablonski και η Maggie Frerejean-Taittinger ζούσαν σε αντίθετες πλευρές του Ατλαντικού, μέχρι που συναντήθηκαν ξανά στο Παρίσι το 2019. Η Maggie, Διευθύντρια του Michelin Guide και η Constance, top model. Και οι δύο καθοδηγούνταν από μια αναζήτηση ευεξίας, ενάντια σε κάθε πιθανή δυσκολία. Κατά τη διάρκεια των κοινωνικών συναναστροφών τους, συνειδητοποίησαν πως τα μη αλκοολούχα και εκλεπτυσμένα ποτά είναι ανύπαρκτα. Έτσι η ιδέα για το French Bloom γεννήθηκε. Το αφρώδες κρασί χωρίς αλκοόλ, French Bloom, εκπροσωπείται στην Ελλάδα και την Κύπρο από την εταιρεία All About Gourmets.

French Bloom | Το αφρώδες vegan κρασί χωρίς αλκοόλ

Μέσω της καινοτόμου γυναικείας επωνυμίας τους, το βραβευμένο ως το καλύτερο παγκοσμίως ρόφημα χωρίς αλκοόλ στα World Sparkling Wine Awards 2023, French Bloom, αποτελεί ένα εναλλακτικό και ελκυστικό ποτό για όσους θέλουν να γιορτάσουν την κάθε περίσταση κομψά και διαφορετικά, αξιοποιώντας στο έπακρο τις πολύτιμες στιγμές που μοιράζονται με φίλους και οικογένεια. Ένα μπουκέτο με όσα δημιουργούν οι αναμνήσεις!

Το French Bloom είναι σχεδιασμένο σε αρμονία με την φύση, φτιαγμένο από 100% φυσικά και βιολογικά συστατικά, ενώ αποτελεί ένα ιδανικό κρασί χαμηλό σε θερμίδες. Από την συγκομιδή μέχρι την εμφιάλωση, είναι το αποτέλεσμα ενός ακριβούς μείγματος βιολογικών κρασιών Chardonnay και Pinot Noir και φυσικών συστατικών όπως το λεμόνι. Με την πεποίθηση ότι τα καλύτερα προϊόντα προέρχονται από την καλοσύνη της Γης, το French Bloom είναι απαλλαγμένo από χρωστικές, συντηρητικά, θειώδη και πρόσθετη ζάχαρη. Χάρη σε ένα εξαιρετικά τεχνικό αρωματικό μείγμα, προσφέρεται μια μοναδική γευστική εμπειρία. Πρόκειται για μια σύνθετη εξίσωση φυσικών συστατικών και την επίτευξη αρμονίας μεταξύ ορυκτότητας, έντασης, βάθους και φρεσκάδας. Ένα ταξίδι ευχαρίστησης όπου κάθε βήμα αποκαλύπτει μια νέα πτυχή τόσο τολμηρή όσο και ισορροπημένη. Πολλοί sommelier και mixologist έχουν ήδη ενσωματώσει το French Bloom στη συλλογή αναφορών τους για να δημιουργήσουν διαφορετικές, καινοτόμες και τολμηρές συνταγές. Τέλος, τα αρώματά του, συνδυάζονται τέλεια με τα πιο εκλεπτυσμένα γεύματα για εξαιρετικές συγκεντρώσεις με καλή παρέα.

Η Φιλοσοφία

Δημιουργήθηκε για να επιτρέπει σε όλους να γιορτάζουν μεγάλες και μικρές στιγμές με την ίδια ευχαρίστηση. Το French Bloom είναι αφιερωμένο σε όσους θέλουν να συναντήσουν τα αγαπημένα τους πρόσωπα και να διασκεδάσουν. Φιλοδοξία των δύο γυναικών είναι το French Bloom, να βρίσκεται στο επίκεντρο των στιγμών ευχαρίστησης, που επιτρέπουν σε όλους να επιβεβαιώσουν τη μοναδικότητά τους, χωρίς συμβιβασμούς, ενώ απολαμβάνουν πραγματικά αυθεντικές στιγμές με τους άλλους.

Για την υποστήριξη του φιλόδοξου και επαναστατικού αυτού έργου, οι συνιδρυτές του French Bloom ήρθαν σε επαφή με δύο ειδικούς από τον κόσμο των γαλλικών κρασιών και σαμπανιών. Ο Rodolphe Frerejean-Taittinger, Διευθύνων Σύμβουλος της Champagne Frerejean Freres, επιχειρηματίας και σύζυγος της Maggie, φέρνει την τεχνογνωσία του στην ανάπτυξη των τρύγων και στην τεχνική οινοποίηση που απαιτείται για την ανάπτυξη της υψηλής γεύσης του French Bloom. Ο Carl Héline, πρώην επικεφαλής της Champagne Krug στη Γαλλία και τις ΗΠΑ, συμμετείχε στην περιπέτεια αυτής της νέας καινοτομίας χωρίς αλκοόλ, φέρνοντας μαζί του τη γνώση της γαλλικής πρωτοπορίας στις διαδικασίες αφρώδους οίνου για να αναπτύξει μια νέα αριστεία!

Είσαι σίγουρος ότι ξέρεις τα πάντα γύρω από τον καφέ; Δες μερικά στοιχεία που ίσως δεν γνώριζες. Ο καφές είναι ένα πολύ ευπροσάρμοστο ποτό που μπορεί να παρασκευαστεί σε πολλές διαφορετικές μορφές και στυλ. Οι λάτρεις του καφέ συχνά τον προτιμούν όχι μόνο για τη γεύση του, αλλά τόσο για την κοινωνική εμπειρία που προσφέρει, όσο και για τις διεγερτικές επιδράσεις της καφεΐνης που περιέχει. Υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες και μοναδικές πτυχές της κατανάλωσης καφέ σε όλο τον κόσμο που αξίζει να εξερευνήσετε και να ανακαλύψετε.

Είσαι σίγουρη ότι ξέρεις τα πάντα γύρω από τον καφέ;

Η απόλαυση της κατανάλωσης καφέ με την ψυχοδραστική επίδραση της καφεΐνης που περιέχει είναι μια από τις πιο διαδεδομένες απολαύσεις στον κόσμο. Η χημική ονομασία της καφεΐνης είναι 1,3,7-τριμεθυλοξανθίνη και βρίσκεται όχι μόνο στον καφέ αλλά και σε πολλά άλλα φυτά και τρόφιμα, όπως το τσάι, το κακάο, η σοκολάτα, η cola, οι τσίχλες και τα ενεργειακά ποτά.

Οι ιδιότητες της καφεΐνης στον οργανισμό είναι καλά τεκμηριωμένες. Αρχικά μπλοκάρει τους υποδοχείς αδενοσίνης, γεγονός που αυξάνει την αίσθηση της εγρήγορσης. Διεγείρει επίσης την απελευθέρωση κορτιζόλης και αδρεναλίνης, η οποία αυξάνει την αρτηριακή πίεση, επιταχύνει τους καρδιακούς παλμούς και ενισχύει τον μεταβολισμό. Οι επιστημονικές έρευνες έχουν συνδέσει τον καφέ με μια σειρά από οφέλη για την υγεία, αν και οι περισσότερες από αυτές εστιάζουν στην καφεΐνη. Για παράδειγμα, ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση καφεΐνης μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2, νόσου του Πάρκινσον, καρκίνου του παχέος εντέρου και οστεοπόρωσης. Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι οι μελέτες αυτές χρειάζονται περαιτέρω διερεύνηση.

Πρόσφατες έρευνες δείχνουν επίσης ότι η τακτική κατανάλωση καφεΐνης μπορεί να βελτιώσει την κωδικοποίηση πληροφοριών και να μειώσει τη γνωστική εξασθένηση, γεγονός που υποδηλώνει ότι μπορεί να είναι αποτελεσματική ακόμη και κατά της νόσου Αλτσχάιμερ.

Η υπερβολική πρόσληψη καφεΐνης μπορεί επίσης να συμβεί, αλλά είναι δύσκολο να φτάσει κανείς σε αυτό το επίπεδο. Σύμφωνα με την EFSA (Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων), για έναν υγιή ενήλικα, μια ημερήσια πρόσληψη καφεΐνης που δεν υπερβαίνει τα 400 mg δεν ενέχει κίνδυνο για την υγεία. Αυτό μεταφράζεται σε περίπου 5 φλιτζάνια καφέ, αλλά ως η ιδανική ποσότητα καφέ ημερησίως οι ειδικοί συστήσουν τα 2 φλιτζάνια. Λαμβάνοντας υπόψη τους κιρκάδιους ρυθμούς και την ορμονική ρύθμιση, οι καλύτερες ώρες για ένα διάλειμμα για καφέ είναι μεταξύ 9:30-11:30 π.μ. και μεταξύ 13:30-17:00 μ.μ..

Ωστόσο, μπορεί να υπάρχουν φορές που θα πρέπει να περιορίσετε ή ακόμη και να μειώσετε την πρόσληψη καφεΐνης. Για παράδειγμα, αν κάποιος λαμβάνει αντιβιοτική αγωγή, η καφεΐνη μπορεί να επηρεάσει τη λειτουργία της καρδιάς, ενώ παράλληλα η καφεΐνη μπορεί να αυξήσει την αποτελεσματικότητα των παυσίπονων. Είναι επίσης σημαντικό για τις έγκυες γυναίκες να εξετάσουν το ενδεχόμενο να περιορίσουν την πρόσληψη καφεΐνης, καθώς η υπερβολική κατανάλωση καφεΐνης μπορεί να επηρεάσει την ανάπτυξη του εμβρύου. Προκειμένου να διασφαλιστεί ότι το έμβρυο αναπτύσσεται με ασφάλεια, η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη είναι το ανώτερο 200 mg.

Συνολικά, η κατανάλωση καφέ μπορεί να έχει πολλά οφέλη. Οι δυνατότητες της κατανάλωσης καφεΐνης είναι μεγάλες και μπορούν να επηρεάσουν την υγεία μας με πολλούς τρόπους, γι’ αυτό αξίζει να ακούσουμε τα σημάδια και τις ανάγκες του σώματός μας και να αποφασίσουμε πόση καφεΐνη τελικά θα καταναλώσουμε.

Για το τέλος αφήσαμε ένα πολύ ενδιαφέρον στοιχείο που αφορά το ελληνικό κοινό, γνωστό για την αγάπη του στον καφέ. Σύμφωνα λοιπόν με έρευνα του Pricefox* σχετικά με την κατανάλωση καφέ στον κόσμο, η Ελλάδα πετυχαίνει την 9η θέση παγκοσμίως με 3 κιλά καφέ κατά κεφαλήν ετήσια κατανάλωση!