Archive

Φεβρουάριος 2016

Browsing

Η Άνοιξη είναι εδώ και είναι η κατάλληλη εποχή για να φορέσουμε χρώμα. Μετά από έναν Χειμώνα γεμάτο μαύρο, λευκό και γκρί είναι καιρός να βάλουμε λίγο χρώμα στη ζωή μας έτσι για να πάρουμε τα πάνω μας! Γιατί όχι άλλωστε; Όλα ανθίζουν την άνοιξη (ακόμα και η ντουλάπα μας) και όλες θέλουμε να φορέσουμε οτιδήποτε έχει χρώμα, λουλούδια ή πλούσια σχέδια. Δείτε παρακάτω μερικά ιδέες για ανοιξιάτικο ντύσιμο.


Spring is in the air! Spring is the best season to wear colors. After a black, white, and gray winter all a girl wants is some color to boost her energy. Why not? Everything blossoms during spring (even our wardrobe) and all we want is to keep wearing everything about flowers, color, and rich motifs (and jeans). Here are some feminine and cute outfits for Spring.

Ιδέες για ανοιξιάτικο ντύσιμο

Kate-Spade-Floral-Peplum-Top spring outfit bmodish
floral midi skirt outfit bmodish
Color Splash-1
Ioanna's Notebook - Cute Spring Outfits
Ioanna's Notebook - Cute Spring Outfits
asos-striped-cardi
j.crew factory petites work outfit spring fashion
Τα cookies είναι από εκείνα τα snacks που είναι κρίμα να αγοράζουμε έτοιμα καθώς δεν απαιτούν πολύ χρόνο και κόπο για να γίνουν. Όπως ανακάλυψα με αυτήν την συνταγή, δεν χρειάζεται να έχουν και πολλά υλικά για να είναι νόστιμα. Αξίζει να την δοκιμάσετε.

COOKIES ΜΕ 3 ΓΕΥΣΕΙΣ

30-35 τεμάχια
Προετοιμασία: 35 λεπτά – Αναμονή: 20 λεπτά – Ψήσιμο: 15-18 λεπτά
ΥΛΙΚΑ
400 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1 κουτί (397 γρ.) γάλα ζαχαρούχο
500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Για την διακόσμηση
100 γρ. mini Smarties ή M&Ms
1 κ.σ. κακάο
1 κ.γλ. ξύσμα πορτοκαλιού
100 γρ. σταγόνες σοκολάτας
1 κ.γλ. ξύσμα λεμονιού
80 γρ. καρύδια, χοντροκοπανισμένα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε το βούτυρο στον κάδο του μίξερ και το χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει. Ρίχνουμε το γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγο ακόμα. Χαμηλώνουμε την ένταση και προσθέτουμε το αλεύρι, κουταλιά-κουταλιά. Όταν ενσωματωθεί, σταματάμε το μίξερ και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Χωρίζουμε το μείγμα σε ίσα μέρη.
Προσθέτουμε στο ένα μέρος τα καραμελάκια και ρίχνουμε το κακαό. Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι, ώστε να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Τυλίγουμε τη ζύμη με μεμβράνη. Προσθέτουμε στο δεύτερο μέρος ζύμης το ξύσμα πορτοκαλιού και τις σταγόνες σοκολάτας. Ανακατεύουμε καλά ώστε να ομογενοποιηθούν τα υλικά και τυλίγουμε την ζύμη με μεμβράνη. Προσθέτουμε στο τρίτο μέρος ζύμης το ξύσμα λεμονιού και τα καρύδια. Ανακατεύουμε καλά ώστε να ομογενοποιηθούν τα υλικά και τυλίγουμε με μεμβράνη. Αφήνουμε τις ζύμες στο ψυγείο για 20 λεπτά.
Στρώνουμε μια λαμαρίνα με αντικολλητικό χαρτί και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC. Βγάζουμε τις ζύμες από το ψυγείο και παίρνουμε με ένα κουταλάκι δόσεις. Πλάθουμε σε μπαλάκια και τα αραδιάζουμε στην λαμαρίνα. Πατάμε κάθε μπαλάκι με το χέρι μας για να απλώσει. Ψήνουμε τα μπισκότα στον φούρνο για 15-18 λεπτά, ώστε να βγούν μαλακά. Εάν τα προτιμάμε τραγανά, τα ψήνουμε λίγο περισσότερο.
Τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς και τα ξεκολλάμε από την λαδόκολλα. Τα διατηρούμε σε αεροστεγές δοχείο.
Σημ.
1. Μπορούμε να φτιάξουμε όποιον συνδιασμό υλικών επιθυμούμε.
2. Εάν δεν θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε όλες τις ζύμες, τις φυλάμε στην κατάψυξη καλά τυλιγμένες.

Cookies are among those treats that it’s better to make yourself rather buy at the store. Finding this recipe was a huge hit for me, since you only need 3 ingredients.

3 WAY FREEZER COOKIES

Makes about 30-35 cookies 
Preparation: 35 minutes – Waiting: 20 minutes – Baking: 15-18 minutes 
INGREDIENTS
400 gr. butter, at room temperature
1 can (397 gr.) sweetened milk
500 gr. self raising flour 
For the toppings
100 gr. M&Ms
1 tbsp cocoa powder 
1 tsp orange zest
100 gr. chocolate chips
1 tsp lemon zest
80 gr. walnuts, chopped

DIRECTIONS
lace butter in the mixer bowl and beat on high speed until fluffy. Add milk and continue beating for 2 minutes. Reduce speed and add flour, spoon by spoon. When the ingredients combine, stop the mixer and mix with a spoon. Divide dough into 3 equal parts. 
In the first one, add M&Ms and cocoa powder. Mix with a spoon until combine. Wrap the dough in cling film. Continue by adding orange zest and chocolate chips to the second one and lemon zest and walnuts to the third part. Mix well and cover with cling film. Refrigerate the three doughs for 20 minutes.
Apply parchment paper on a baking sheet and preheat the oven to 180oC. Using a teaspoon take small amounts of dough, form small balls and place them on the sheet and press them to flatten. Bake the cookies for 15-18 minutes, if you want them crispy bake them a little bit longer. Let cool completely on a rack and store in an airtight container. 
Just a Note
1. Be creative and make any combination you like.
2. You can freeze the dough for future baking sessions. 
Ioanna's Notebok - Oven baked crispy bacon
(scroll down for English) 
Έχω να κάνω μια εξομολόγηση. Έχω μεγάλη αδυναμία στο μπέικον. Όσο και προσπαθώ να τρώω υγιεινά δεν μπορώ να αντισταθώ με τίποτα (με τίποτα όμως!) σε ένα κομμάτι λαχταριστό τραγανό μπέικον. Είμαι ικανή να βάλω μπέικον στα πάντα … άλλωστε αν το καλοσκεφτείς ταιριάζει με όλα. Το μόνο ενοχλητικό με το μπέικον είναι ότι όταν το μαγειρεύεις “πιτσιλάει” παντού και μετά πρέπει να καθαρίσεις τα πάντα. Ευτυχώς όμως, υπάρχει τρόπος να γλυτώσεις όλο αυτόν τον χαμό! Ψήνουμε το μπέικον στον φούρνο.

ΤΡΑΓΑΝΟ ΜΠΕΙΚΟΝ

ΥΛΙΚΑ 
Μπέικον σε φέτες (όσο θέλουμε)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 
Στρώνουμε την λαμαρίνα του φούρνου με αλουμινόχαρτο και απλώνουμε τις φέτες του μπέικον την μια δίπλα στην άλλη. Ψήνουμε στους 200οC για περίπου 10 λεπτά από κάθε πλευρά, ανάλογα το πάχος του μπέικον και πόσο ξεροψημένο το θέλουμε. Μόλις ψηθεί, μεταφέρουμε σε πιατέλα με απορροφητικό χαρτί και στην συνέχεια σερβίρουμε. 
I have a confession to make. I love bacon. No matter how (hard) I try to eat healthy, I can’t resist to a slice of bacon. I can eat bacon with everything … on a second thought … bacon goes with everything! The only thing I don’t like about bacon is all the splattery mess while cooking. Luckily, there is a little trick to save you from cleaning all the mess, oven baked bacon!

OVEN BAKED CRISPY BACON

INGREDIENTS
Bacon
DIRECTIONS
Line a cookie sheet with aluminum foil and place bacon slices. Bake each side at 200oC for about 10 minutes (depending on how crispy you like your bacon and how thick your slices are). When it’s done, remove from the oven and transfer to a paper towel lined plate, to drain off excess grease.
Ioanna's Notebook - Work Style Rules
Photo: Extra Petite

(scroll down for English)
Ποιό είναι το κατάλληλο ντύσιμο για τον χώρο εργασίας είναι ένα θέμα που θέλει πολύ συζήτηση. Κάθε επαγγελματικό περιβάλλον είναι διαφορετικό με τις δικές του απαιτήσεις και ανάγκες, αλλά εάν θα θέλατε να απλοποιήσετε το θέμα, την επόμενη φορά που θα πρέπει να ντυθείτε για την δουλειά σας, αναρωτηθείτε απλώς: “Θα φορούσε αυτό το αφεντικό/διευθυντής/προιστάμενός μου;” Εάν η απάντηση είναι όχι, δεν θα πρέπει να το φορέσετε ούτε εσείς. Εκτός αυτού, υπάρχουν μερικοί βασικοί κανόνες μόδας που ταιριάζουν σε όλους τους χώρους εργασίας. 

Κανόνας # 1

Το ντεκολτέ σας δεν θα πρέπει να απέχει περισσότερο από 10 εκ. από τον λαιμό σας.
Ioanna's Notebook - Work Style Rules
photo: Pinterest

Κανόνας # 2

Τα αμάνικα μπλουζάκια θα πρέπει να “περισσεύουν” από τις άκρες των ώμων σας. Οι λεπτές τιράντες θα πρέπει να αποφεύονται!
Ioanna's Notebook - Work Style Rules
photo: 9 to 5 Chic

Κανόνας # 3

Εάν αμφιβάλλεται για το τι είδους παπούτσια ταιριάζουν στο ντύσιμό σας, φορέστε γόβες.
Ioanna's Notebook - Work Style Rules

Κανόνας # 4

Τα τζιν αναγκαστικά αποζητούν πιο προσεγμένα στυλ. Ταιριάξτε τα με σακάκι και γόβες.
Ioanna's Notebook - Work Style Rules

Κανόνας # 5

Σιγουρευτείτε ότι τα ρούχα σας είναι όσο καλύτερα σιδερωμά γίνεται και χωρίς ζάρες.
Ioanna's Notebook - Work Style Rules
photo: Memorandum

Κανόνας # 6

Μην το παρακάνετε με τα σχέδια. Οι ρίγες και τα λουλουδάτα είναι αρκετά μέχρι ένα σημείο.
Ioanna's Notebook - Work Style Rules

Κανόνας # 7

Εάν το τοπ σας διαγράφει, φορέστε το με ένα σακάκι. Για επιπλέον ασφάλεια φορέστε από μέσα ένα λεπτό φανελάκι.
Ioanna's Notebook - Work Style Rules
photo: Pink Peonies

Κανόνας # 8

Το πιο σίγουρο μήκος φούστας είναι στο γόνατο. Ποτέ μην φοράτε κάτι που απέχει περισσότερο από μερικά εκατοστά από το γόνατο.
Ioanna's Notebook - Work Style Rules

Κανόνας # 9

Εάν θέλετε να φορέσετε ένα έντονο κομμάτι, όπως ένα παντελόνι με σχέδιο, φροντίστε να το ταιριάξετε με κάτι αρκετά ήσυχο όπως μια απλή λευκή μπλούζα.
Ioanna's Notebook - Work Style Rules
Work appropriate outfits is such a huge topic. Every office is different, but if you care to simplify the topic, when you’re getting dressed for work, ask yourself: “Would my boss wear this?” If the answer is no, you shouldn’t wear it either. Asking yourself this one question helps solve any office outfit indecision, and will encourage looks that impress your supervisor. Other than that, here are some basic fashion rules that apply to almost any workplace setting.

Rule # 1

Your neckline should never be lower than 10 cm. below your collarbone.
Ioanna's Notebook - Work Style Rules
photo: Pinterest

Rule # 2

Sleeveless tops should extend to the edges of your shoulders. No spaghetti straps allowed!
Ioanna's Notebook - Work Style Rules
photo: 9 to 5 Chic

Rule # 3

When in doubt, wear pumps.
Ioanna's Notebook - Work Style Rules

Rule # 4

Jeans necessitate more formal pairings, like a blazer and pumbs.
Ioanna's Notebook - Work Style Rules

Rule # 5

Make sure all items are pressed and as wrinkle-free as possible.
Ioanna's Notebook - Work Style Rules
photo: Memorandum

Rule # 6

Don’t go overboard with print mixing. A subtle stripe and floral is on point.
Ioanna's Notebook - Work Style Rules

Rule # 7

If you wear a slightly sheer top, make sure to top it with a blazer. Wear a camisole underneath to be extra safe.
Ioanna's Notebook - Work Style Rules
photo: Pink Peonies

Rule # 8

The safest hemline is at the knee. Never go shorter than a few inches above the knee.
Ioanna's Notebook - Work Style Rules

Rule # 9

If you want to wear a bold piece like printed pants, balance it with polished items, like a crisp white blouse.
Ioanna's Notebook - Work Style Rules

(scroll down for English)

Εάν σας αρέσει η σοκολάτα τότε πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε αυτό το Brownies με καρύδια. Είναι λαχταριστό γεμάτο σοκολάτα και η προσθήκη των καρυδιών το κάνει ιδιαίτερα μαστιχωτό.
Εκτυπώστε την συνταγή

BROWNIES ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ

12 κομμάτια
Προετοιμασία: 10 λεπτά – Ψήσιμο: 25 λεπτά

ΥΛΙΚΑ
150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
90 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
180 γρ. βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια
150 γρ. λευκή ζάχαρη
3 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
180 γρ. καρύδια, ψιλοκομμένη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170oC. Βουτυρώνουμε ένα μέτριο ταψάκι και στρώνουμε τον πάτο με αντικολλητικό χαρτί.
Βάζουμε την σοκολάτα και το βούτυρο και ένα μπόλ και τα ζεσταίνουμε στον φούρνο μικροκυμμάτων μέχρι να λιώσουν, ανακατεύουμε να ενωθούν (προσέχουμε να μην κάψουμε την σοκολάτα). Σε ένα μέτριο μπόλ, χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Ρίχνουμε το μείγμα της σοκολάτας στο μείγμα των αυγών, ανακατεύουμε και προσθέτουμε το αλεύρι και τα καρύδια. Ανακατεύουμε να ενωθούν. Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψάκι και στρώνουμε την επιφάνεια με μια σπάτουλα.
Ψήνουμε στο κέντρο του φούρνου για 25 λεπτά, γυρίζοντας το ταψί στο ενδιάμεσο του χρόνου ψησίματος. Για να δοκιμάσουμε το ψήσιμο, βυθίζουμε μια οδοντογλυφίδα στο γλυκό, θα πρέπει να βγαίνει με μερικά υγρά ψύχουλα. Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει εντελώς, το βγάζουμε από το ταψάκι με την βοήθεια του αντικολλητικού χαρτιού και το κόβουμε σε κομμάτια. Το διατηρούμε εκτός ψηγείου σε αεροστεγές δοχείο ή τυλιγμένο με διαφανή μεμβράνη έως 3 ημέρες.

If you love chocolate you definitely have to try this Walnut Brownies. It’s yummy, chocolate loaded and the walnuts make it extra chewy!
Print the recipe

WALNUT BROWNIES

Makes 12 slices
Preparation: 10 minutes – Baking: 25 minutes

INGREDIENTS
150 gr. dark chocolate, chopped
90 gr. all-purpose flour
180 gr. butter cut into cubes
150 gr. granulated sugar
3 eggs, at room temperature
180 gr. walnuts, chopped

DIRECTIONS
Preheat the oven to 170oC. Butter the sides and bottom of a baking pan and line it with parchment paper.
Put chocolate and butter in a microwave safe bowl and heat it in the microwave oven until they are completely melted and smooth (be careful not to overheated). In a medium bowl, beat eggs with sugar until they whitened. Pour chocolate-butter mixture into the eggs mixture, stir and add flour and walnuts. Mix until they combine. Pour the batter into the prepared pan and smooth the top.
Bake in the center of the oven for 25 minutes, rotating the pan halfway through the baking time, until a toothpick inserted into the center of the brownies comes out with a few moist crumbs sticking to it. Let the brownies cool completely, then lift it out of the pan using the parchment paper and cut into squares. Store at room temperature in an airtight container or wrap with plastic wrap for up to 3 days.

Οτιδήποτε μαγειρέψει κανείς με το κοτόπουλο είναι εγγύηση ότι θα είναι επιτυχία. Όπως αυτή εδώ η συνταγή για πεντανόσιμο κοτόπουλο με πιπεριές και μπαλσάμικο. Γρήγορη συνταγή θα σας λύσει τα χέρια όταν θέλετε κάτι νόστιμο και γρήγορο. Το μειονέκτημά της είναι ότι πρέπει να καταναλωθεί άμεσα και όχι την επόμενη ημέρα διότι χάνει πολλή από την νοστιμιά της. 

Εκτυπώστε την συνταγή

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΚΑΙ ΜΠΑΛΣΑΜΙΚΟ

4 άτομα
Προετοιμασία: 10 λεπτά – Μαγείρεμα: 15 λεπτά

ΥΛΙΚΑ
1/4 φλ. ελαιόλαδο
4 στήθη κοτόπουλο, κομμένα σε λεπτές λωρίδες
1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές λωρίδες
1 κίτρινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές λωρίδες
1 πορτοκαλί πιπεριά, κομμένη σε λεπτές λωρίδες

1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές λωρίδες
1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές λωρίδες
4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1 κ.σ. ξερός βασιλικός
1/4 φλ. ξύδι μπαλσάμικο
αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα αντικολλητικό σκεύος, μαγειρεύουμε το κοτόπουλο σε 2 κ.σ. ελαιόλαδο μέχρι να γίνει. Αλατοπιπερώνουμε και το αφήνουμε στην άκρη. Προσθέτουμε στο σκεύος το υπόλοιπο ελαιόλαδο και μαγειρεύουμε τις πιπεριές με το κρεμμύδια για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το σκόρδο και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 1 λεπτό. Προσθέτουμε τον βασιλικό και 2 κ.σ. μπαλσάμικο. Χαμηλώνουμε την φωτιά και ανακατεύουμε το κοτόπουλο με τις πιπεριές. Προσθέτουμε το μπαλσάμικο και σερβίρουμε αμέσως και ρύζι. 

Ioanna's Notebook - Traveling Greece - Trikala & Meteora region - Ταξίδια στην Ελλάδα - Τρίκαλα Θεσσαλίας

(Εδώ θα βρείτε την ανάρτηση στα Ελληνικά)

Trikala is a destination that we often visit and always have a great time. We go so often that I feel almost local. So today I’m going to share with you some details about this beautiful city.
Trikala is a city in northwestern Thessaly, Greece. The city straddles the Lithaios river, which is a tributary of Pineios. The region has been inhabited since prehistoric times. The first indications of permanent settlement have been uncovered in the cave of Theopetra, and date back to approx. 49,000 BC. Trikala city is built on the ancient city of Trikka or Trikke, which was founded around the 3rd millennium BC and took its name from the nymph Trikke, daughter of Penaeus, or according to others, daughter of the river god Asopus. The ancient city was built at a defensive location in between the local hill and the river Lithaios. The city became an important center in Antiquity and it was considered to be the birthplace and main residence of the Healing God Asclepius. Trikala in greek means three goods (tri-kala) but up until now there is a debate on what those three goods are. The sweets, the river, the food, the people? The truth however is this beautiful city has everything. A beautiful river full of swans and ducks runs through a city that is full of all ages cyclists and if you want to explore the general area you will be impressed by beautiful villages and the scenery. Trikala is the perfect base for exploring Meteora, Elati and Pertouli. 

Ioanna's Notebook - Traveling Greece - Trikala & Meteora region - Ταξίδια στην Ελλάδα - Τρίκαλα Θεσσαλίας

THE SIGNS OF THE EAST

The imposing Shah Osman or Osman Shah Mosque welcomes guests at the entrance of the city. This great mosque with the significant minaret – declared by UNESCO as a Heritage architectural monument – was built in 1557 and today, after the necessary restoration works houses exhibitions and cultural events. Attached you can find the octagonal mausoleum of the Ottoman prince Osman Shah, he was buried there in 1567.
This impressive complex supplements the baths (Hammam) that were recently discovered beneath the old prison building. Who could ever imagine that under the base of a penitentiary institution a whole system of turkish baths waited patiently (since 1896) to be found again. This discovery was the perfect occasion for a creation of a Archaeological Park.

Τα Τρίκαλα της Θεσσαλίας με την πλούσια ιστορία:

VIEW FROM ABOVE

The best view of the city one can find at the famous Byzantine Castle. Located in the north of the city, was radically rebuilt by Emperor Justinian in the 6th century AD. and today stands on the ancient Acropolis Triki. Cross the main entrance and wander among the three tiers. Complete your visit to the Castle with a climb to the 33 m. Clock, a statement of the city. Take a deep breath and climb the 107 steps to the top, the view will reward you.

Ioanna's Notebook - Traveling Greece - Trikala & Meteora region - Ταξίδια στην Ελλάδα - Τρίκαλα Θεσσαλίας

IN THE NARROW ALLEYS OF THE OLD CITY

Varoussi on the feet of the Castle, began as the Castle district. Later it was the Christian neighborhood in Ottoman years and remained as the high society neighborhood of Trikala until the 1930’s. There you will find some of oldest churches in the city and some elaborate old houses! The houses of the area are floored with porches and long eaves, exudes welfare of city residents in the last centuries of Ottoman years.

Παλιά Μανάβικα στην πόλη Τρίκαλα, Τρίκαλα:

THE FORMER INFAMOUS STREETS 

Between Varousi and the Central Square you can find one of the most vibrant and unique neighborhoods of Trikala, Manavika (aka grocery stores), which takes its name from the vegetable market that operated there since 1920. The vegetable market no longer exists but lately most of the buildings have been renovated, the roads are now paved and instead of the old abandoned warehouses you can find traditional taverns, restaurants and bars transforming the area into the center of city’s night life. Once you find yourself there, look around for the huge wall painting that was created in 2006 by foreign artists on the visible side of a modern building.

WALKING AROUND THE CITY CENTER

With Central Square Polytechniou as your start, cross the famous Central Bridge which connects the banks of Lithaeos river – make sure to stop for a while to gaze from above the waters and the swans and also the statue of Asclepius on the other side. Walking towards the pedestrian zone, you will find on your left the historic Hotel “Panellinion” operating since the early days of the last century and on your right the Hotel “Achillion”. You are at the starting point of Asklepios pedestrian street, the most lively street of the city. Since its opening, around 1890’s, has been established as a the main shopping street.

Ioanna's Notebook - Travelling around Greece: Trikala & Meteora

SWISSLIKE LANDSCAPES IN ELATI

Locals may call it still with its old name, Tirna, but its new name says it all. Only 35 km away from Trikala, you can find this “swiss” like villages literally flooded by fir (elato) trees. Elati village is close to Pertouli Ski Center and that alone makes the village one of Greece’s best winter destinations.

Ioanna's Notebook - Travelling around Greece: Trikala & Meteora

PERTOULI SKI CENTER

Next stop Pertouli Ski Center. Between the Pindos mountains of Koziakas and Loupata, you can find Pertouli Ski Center with 4 uphill slopes and three lifts. It may be relatively small, but it is easily accessible, suitable for families and friendly to beginners skiers. Even if you are not a skier, you can use the aerial lift for a walk or rent sleds and snowmobiles for exploring the snowy Pertouli fields. You can find two chalets in the Center, one downhill and one at the top where you can enjoy hot drinks and delicious snacks.

Ioanna's Notebook - Travelling around Greece: Trikala & Meteora

METEORA – THE HOLY AETOFOLIES

If you find yourself in Trikala, you have to visit Meteora! Just 21 km. from the city of Trikala, you will be speechless in front of a stone forest, the only one in the world. On the top of the rocks have been built monasteries which stand there for centuries … meteors between Heaven and Earth. Just stand for a while, take a deep breath and enjoy the magnificent view in front of you. From Mount Olympus to the Pindos Mountains and the Thessaly valley. Did you know that Meteora area attracts hikers and climbers from all over the world?

Ioanna's Notebook - Travelling around Greece: Trikala & Meteora

MUSHROOM PATHS

Being in Kalambaka, don’t forget to visit the “Natural History Museum of Meteora & Mushroom Museum”. There you will have the chance to see the wildlife not only of Greece but Europe’s and other continents too. Walk through the paths and admire the great variety of mushrooms in Greece. You can buy unique gifts from the gift shop and relax in the museum café. Don’t forget to visit the special shooting place and capture your visit in a photo, next to the animals.

Ioanna's Notebook - Travelling around Greece: Trikala & Meteora

IN SEARCH OF PREHISTORIC HUMAN SIGNS

On the road Trikala-Kalambaka, about 3 km. before Meteora is impossible not to notice the rocky maze that rises above the Theopetra village on the northeastern side of which lies the Cave, a unique archaeological site. This is one of the most historically interesting caves in Greece. The Cave is situated at an altitude of 100 m. above ground and 280 m. from the sea. In front of the cave the Litheos river is flowing. Moving inside, you find the main room of about 500 sq.m. It is the first cave that have excavated in Thessaly and has great historical significance as it is the only one in Greece with continuous anthropogenic layers starting from the Middle Stone Age and up until the end of the Neolithic. It is noteworthy that the human signs that were found there – a extremely rare find for both Greece and Europe – are dating back 130.000 years ago.

INFO

Trikala

Hotel “Αnanti City Resort”
Hotel “Aeton Melathron”
Restaurant “Ladofanaro”
Restaurant “Mezedokamomata”
Cafe “Frame”
Pastry Shop “Melissa”
Traditional Dairy Products “Divanis Cheese”
Traditional Halvas Desserts “Boulogiorgos 1 plus”

Elati
Hotel “Giamandes”
Restaurant “Dipnosofistis” / “Kalamaras”
Restaurant “Papanastasiou”
Cafe “Kehri”

Pertouli
Food “Panagiotis Tavern”

Kalambaka
Hotel “Dellas Boutique Hotel”
Restaurant “Meteora”
Cafe “Aerino”
Visiting Winery “Theopetra Estate”

Ioanna's Notebook - High vs. Low: Chloe Drew Bag

 (scroll down for English)

Ο λογαριασμός μου στο Instagram είναι γεμάτος με φωτογραφίες της υπέροχης τσάντας Chloé Drew. Γιατί να μην είναι άλλωστε, είναι μια υπέροχη, κλασική (πια) τσάντα αλλά … μια πολύ ακριβή τσάντα. Τουλάχιστον για μερικούς από εμάς. Μερικές φορές αναρωτιέμαι … το να αγοράσεις μια τόσο μικρή τσάντα αξίας 1.200 € θεωρείται επένδυση, έξυπνη αγορά ή απλά σπατάλη;
Όποια και να είναι η απάντηση, με βαριά καρδιά διέγραψα από την Wish List μου την όμορφη αυτή τσαντούλα και συνέχισα την ζωή μου. Και μετά πήγα στο Zara για ψώνια και είδα την δική του εκδοχή να με περιμένει στο ράφι αντί του ποσού των 29.95 € (κανονική τιμή, χωρίς έκπτωση). Εάν σας αρέσει η Chloé Drew bag αλλά δεν θέλετε να ξοδέψετε μια περιουσία, είναι μια καλή δεύτερη επιλογή.

My Instagram feed is full of outfits with Chloé Drew bag. Who can blame all those great fashion bloggers? It’s a beautiful, classic bag but … a very expensive one. At least for some of us. Sometimes I wonder, buying such a small bag for 1.200 € is considered an investment, a wise buy or just a splurge?
Anyway, I moved on and crossed (with heavy heart, I’ve to admit) the Chloé Drew bag off my Wish List. And then, I went to Zara for shopping and I spot their small leather handbag on the self for only 29.95 € (full prize, no discount). It may not be the same but it’s a great quality dupe. If you love the Chloé Drew bag but can’t afford it, you got to have the Zara one.

Ioanna's Notebook - High vs. Low Chloe Drew Bag

Ioanna's Notebook - Onion chutney - Τσάτνευ Κρεμμυδιού
(scroll down for English)

Αυτή την συνταγή την είχα φυλαγμένη από πάντα αλλά ποτέ δεν πήρα το θάρρος να την φτιάξω. Μεγάλο λάθος! Είναι τόσο αρωματική και νόστιμη που θα απογειώσει ακόμα και ένα ταπεινό κράκερ. Δεν μπορείτε να φανταστείτε πόση νοστιμιά δίνει σε μια απλή μπριζόλα ή ένα μπέργκερ.

Εκτυπώστε την συνταγή

ΤΣΑΤΝΕΥ ΚΡΕΜΜΥΔΙΟΥ

περίπου 500 γρ.
Προετοιμασία: 5 λεπτά – Μαγείρεμα: 30 λεπτά

ΥΛΙΚΑ
700 γρ. κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
1 1/2 κ.γλ. αλάτι
1 1/2 κ.γλ. πιπέρι
2 κ.σ. ξύδι από κόκκινο κρασί
120 γρ. βούτυρο
160 γρ. ζάχαρη
250 ml κόκκινο ξηρό κρασί
7 κ.σ. ξύδι μπαλσάμικο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε τα κρεμμύδια. Όταν αρχίσουν να μαλακώνουν, προσθέτουμε την ζάχαρη και μαγειρεύουμε μέχρι να αποκτήσουν ένα σκούρο χρυσαφί χρώμα. Προσθέτουμε το ξύδι από κόκκινο κρασί, ανακατεύουμε και όταν εξατμιστεί προσθέτουμε το μπαλσάμικο. Όταν εξατμιστεί και αυτό, προσθέτουμε το κόκκινο κρασί, αλάτι, πιπέρι και χαμηλώνουμε την ένταση της φωτιάς. Σιγοβράζουμε μέχρι να πήξει και να έχει την μορφή μαρμελάδας.
Μοιράστε το chutney σε βάζα και αποθηκεύστε τα στο ντουλάπι σας. Μετά το άνοιγμα, διατηρείτε το ψυγείο για περίπου 1 εβδομάδα.

This recipe was in my Recipes To Try list for quite a lot of time (actually for years) but I’d got around to make it. Huge, huge mistake! It’s so delicious that can transform a plain cracker to something out of this planet. Words are not enough to describe what can do to a steak or a burger. 
 Print the recipe

ONION CHUTNEY

Makes about 500 gr.
Preparation: 5 minutes – Cooking: 30 minutes

INGREDIENTS
700 gr. onions, thinly sliced
1 1/2 tsp salt
1 1/2 tsp pepper
2 tbsp red wine vinegar
120 gr. butter
160 gr. white sugar
250 ml dry red wine
7 tbsp balsamic vinegar

DIRECTIONS
In a saucepan over medium heat melt butter and add onions. As onions begin to soften, add sugar and cook until you they have a dark golden color. Add the red wine vinegar, stir and when evaporated add the balsamic vinegar. When balsamic vinegar evaporates, add wine, salt, pepper and lower heat. Simmer until it thicks and resembles jam.
Place chutney in jars and store in your cupboard. After opening a jar, keep in the refrigerator for about 1 week.

Ioanna's Notebook - Valentine's Day printables



(scroll down for English)

Η γιορτή των ερωτευμένων πλησιάζει. Ναι ξέρω είναι ξεπερασμένο πια, είναι ξενόφερτο, ο έρωτας γιορτάζει κάθε μέρα, οι χωρισμένοι δεν γιορτάζουν ποτέ αλλά παραδεχθείτε το … Ένα δωράκι ακόμα και πολύ μικρό πάντα μας συγκινεί … έτσι για το καλό της ημέρας.

Εάν λοιπόν έχετε πάρει τις αποφάσεις σας και έχετε ήδη αγοράσει το δωράκι του/της, φροντίστε να το συνοδέψετε με μια όμορφη καρτούλα όπως αυτή παρακάτω.

Ioanna's Notebook - Valentine's Day printables
Εάν πάλι όχι, τι καλύτερο δώρο από μια λαχταριστή σοκολατίτσα. Εάν μάλιστα έχει και χειροποίητο περιτύλιγμα όπως αυτό παρακάτω ακόμα καλύτερα. 
Ioanna's Notebook - Valentine's Day printables
Όπως και να αποφασίσετε να γιορτάσετε την ημέρα, φροντίστε να περάσετε υπέροχα! 
 

Valentine’s Day is coming. I know some of you may think they are all over that anymore, that every day we celebrate love but admit it … A gift even the tiniest always makes our day.

So if you have already bought your loved one a gift make sure to add a greeting card to it like the one below.

Ioanna's Notebook - Valentine's Day printables
If you decide to a non gift Valentine’s Day, what a better gift that a yummy chocolate bar. If it has a handmade wrapper like the one below its even better. 
Ioanna's Notebook - Valentine's Day printables
No matter what your plans are for Valentine’s Day make sure to have lot’s of fun!