Archive

Σεπτέμβριος 2015

Browsing
 
(scroll down for English)

Εάν είστε λάτρεις της φέτας τότε σίγουρα η σημερινή συνταγή θα είναι από τις αγαπημένες σας. Εύκολο και νόστιμο μεζεδάκι, συνοδεύει ιδανικά το κρασάκι ή την μπύρα μας μέχρι να σερβιριστεί το κυρίως.

Εκτυπώστε την συνταγή

ΦΕΤΑ ΨΗΤΗ ΣΤΟ ΑΛΟΥΜΙΝΟΧΑΡΤΟ

4 άτομα
Προετοιμασία: 10 λεπτά – Ψήσιμο: 30 λεπτά

ΥΛΙΚΑ
500 γρ. φέτα σκληρή, κομμένη σε φέτες
2 ντομάτες, κομμένες σε ροδέλες
2 πιπεριές πράσινες, κομμένες σε ροδέλες
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. ρίγανη ξερή
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε τέσσερα φύλλα αλουμινόχαρτο (περίπου 50 εκ. το καθένα). Τοποθετούμε μια φέτα τυρί σε κάθε αλουμινόχαρτο, προσθέτετε από πάνω την ντομάτα και τις πιπεριές. Πασπαλίζουμε με την ρίγανη και το πιπέρι, ραντίζουμε με το ελαιόλαδο και διπλώνουμε σε φάκελο. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ºC για 30 λεπτά.

If you love feta cheese, this recipe will be among your favorites. An easy and delicious appetizer (mezes in Greek), perfect for your beer or wine.
Print the recipe

FOIL BAKED FETA CHEESE

4 servings
Preparation: 10 minutes – Baking: 30 minutes

INGREDIENTS
500 gr. feta cheese, sliced
2 tomatoes, cut into slices
2 green peppers, cut into slices
4 tbsp olive oil
1 tbsp dry oregano
freshly ground pepper

DIRECTIONS
Cut four sheets of aluminum foil (about 50 cm. each). Place one cheese slice on each foil, top with tomato and pepper slices. Sprinkle with oregano and pepper, drizzle some olive oil and fold into a small package. Bake in preheated oven at 180 ºC for about 30 minutes.

Ioanna's Notebook - Most popural Essie nail polish colors

(scroll down for English)

Δεδομένου ότι τα βερνίκια της Essie βρίσκονται στα ράφια όλων των salon του πλανήτη αυτή την στιγμή, η εταιρία μοιράζεται μαζί μας τα κορυφαία χρώματα όλων των εποχών. Το top 10 περιλαμβάνει κυρίως ουδέτερα χρώματα και κάποιες μικρές πινελιές χρώματος. Δείτε εάν η αγαπημένη σας απόχρωση περιλαμβάνεται στην λίστα.

Since Essie nail polishes are on the shelf at almost every salon on the planet, the brand is sharing their best selling shades of all time. The top 10 lineup is a mix of neutral go-tos, as well as some unexpected pops of color. Read here to see if your favorite mani color made the cut.
1. Ballet Slippers

2. Bikini So Teeny

3. Mademoiselle

4. Mint Candy Apple

5. Sugar Daddy

6. Wicked

7. Eternal Optimist

8. Smokin’ Hot

9. Blanc

10. Muchi, Muchi
Ioanna's Notebook - High vs. Low Valentino Rockstud flats

(scroll down for English)

Μια από τις μεγάλες μου αδυναμίες (μετά τις τσάντες) είναι τα παπούτσια. Έχω τόσα ζευγάρια που μερικές φορές ξεχνάω τι έχω. Ένα από τα ζευγάρια που θα ήθελα να προσθέσω στην συλλογή μου είναι τα Valentino Rockstud, δυστυχώς όμως τα 850 ευρώ που κοστίζουν δεν μου περισσεύουν γι’ αυτό και ξεκίνησα την έρευνα για ένα παρόμοιο ζευγάρι. Και το βρήκα!

I have a confession to make… I’m a shoe addict! I have so many pairs that most of the time I forget what I’ve already have. One of the pairs that I’m dying to get is the Valentino Rockstud flats, but they come with a prize tag of 850 euros, so I am on a mission for a lookalike pair, and I think I found it!

Ioanna's Notebook - High vs. Low Valentino Rockstud flats

High
Valentino (850 )
Low 
Zara (40)
Δεν ξέρω για την δική σας οικογένεια αλλά τα δικά μας απογεύματα είναι γεμάτα snacks. Αλμυρά και γλυκά, δεν έχουμε ιδιαίτερες προτιμήσεις. Ένα από τα αγαπημένα μας είναι τα κριτσίνια σε διάφορες γεύσεις.

ΤΡΑΓΑΝΑ ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ

Περίπου 750 γρ.
Προετοιμασία: 20 λεπτά – Ψήσιμο: 35 λεπτά 
ΥΛΙΚΑ
150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 1/2 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
1-2 κ.γλ. αλάτι
1/2 κ. γλ. ζάχαρη
3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 φλ. χλιαρό νερό
Πρόσθετα υλικά
1 φλ. μείγμα τριμμένων τυριών
3 κ.σ. σάλτσα ντομάτας συμπυκνωμένη
1/2 φλ. ψιλοκομμένες μαύρες ελιές
2 καρότα τριμμένα (στον ψιλό τρίφτη)
2 κ.σ. σάλτσα πέστο & 1 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
1 κ.σ. πάπρικα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190οC και στρώνουμε ένα μεγάλο ταψί με λαδόκολλα.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε κοσκινίζοντας τα αλεύρια και το μπέικιν. Προσθέτουμε το αλάτι, την ζάχαρη, το λάδι και ανακατεύουμε να πάει παντού μέχρι να γίνει η ζύμη σαν ψίχουλα. Κάνουμε μια λακούβα και προσθέτουμε το νερό σιγά-σιγά μέχρι να γίνει μια εύπλαστη ζύμη. Αναποδογυρίζουμε την ζύμη στον πάγκο και την πατάμε να απλώσει σε στρογγυλό σχήμα, προσθέτοντας τα πρόσθετα υλικά της επιλογής μας. Ζυμώνουμε ξανά για να ενωθούν τα υλικά με την ζύμη.
Κόβουμε μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού και πλάθουμε μπαστουνάκια. Τα τοποθετούμε στο ταψί σε απόσταση περίπου 2 εκ. μεταξύ τους. Ψήνουμε στον φούρνο για 30 λεπτά και στην λειτουργία γκρίλ για περίπου 5 λεπτά (μέχρι να ροδίσουν).
Αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς και τα αποθηκεύουμε σε αεροστεγές δοχείο.

I don’t know about you but our afternoons are full of snacks. Sweet or savory, makes no difference. Breadsticks in various flavors are among our favorites.
 Print the recipe

CRUNCHY BREADSTICKS

Makes aprox. 750 gr.
Preparation: 20 minutes – Cooking: 35 minutes
INGREDIENTS
150 gr. flour for all purposes
150 gr. self raising flour
1 1/2 tbsp baking powder
1-2 tsp salt
1/2 tsp white sugar
3-4 tbsp olive oil
1 cup lukewarm water
additional ingredients
1 cup grated cheese mix
3 tbsp tomato sauce thickened
1/2 cup chopped Kalamata olives
2 carrots finely grated
2 tbsp pesto sauce & 1 tbsp grated parmesan
1 tbsp paprika
DIRECTIONS
Preheat oven to 190oC and apply wax paper to a large baking pan.
In a bowl mix sifting flour and baking powder. Add salt, sugar, olive oil and mix to go everywhere until the dough looks like crumbs. Make a puddle and add water slowly until it becomes a soft dough. Place the dough on the counter and press to spread into a round shape. Add additional ingredients of your choice. Knead again to combine the ingredients with the dough.
Cut into walnut sized balls and mold sticks. Place them in the pan with some distance between them (approx. 2 cm). Bake for 30 minutes and on the grill mode for about 5 minutes (until golden brown).
Allow to cool completely and store in an airtight container.

(scroll down for English)

Η σημερινή ανάρτηση είναι αφιερωμένη στα κορίτσια, μικρά ή μεγάλα. Στέκες για τα μαλλιά από τα χεράκια σας. Τα υλικά είναι απλά και πιθανότατα να τα έχετε ήδη. Είναι μια καλή ιδέα για δώρο που σίγουρα θα προκαλέσει εντυπώσεις. 
ΥΛΙΚΑ
Στέκα της επιλογής σας
Τούλι
Ψαλίδι
ΟΔΗΓΙΕΣ
1. Πρώτα από όλα κόβουμε μια λεπτή κορδέλα από το τούλι μήκους περίπου 30 εκ. (θα μας χρειαστεί αργότερα).
2. Τυλίγουμε το τούλι γύρω από τα τέσσερα δάκτυλά μας. Εάν θέλετε μεγαλύτερο το pon pon, απλά ανοίξτε τα δάκτυλά σας. Τυλίγουμε αρκετό τούλι ώστε να φαίνεται γεμάτο (περίπου 20 φορές).
3. Κόβουμε το υπόλοιπο τούλι. Ακουμπάμε το “τυλιγμένο” τούλι πάνω στην κορδέλα που κόψαμε νωρίτερα και και από πάνω βάζουμε την στέκα. Τυλίγουμε την κορδέλα και δένουμε σφικτά την κορδέλα ώστε να “ασφαλίσει” το τυλιγμένο τούλι πάνω στην στέκα.
4. Κόβουμε τις άκρες από το τούλι (προσεκτικά και όχι όλες μαζί) και τις “αφρατεύουμε” με τα δάκτυλά μας.
5. Η νέα μας στέκα είναι έτοιμη.

Πηγή: The Bow Company

Today’s post is decicate to girls, little and big girls. Handmade tull puff headbands. It’s easy and you propably have the materials on your stash. It’s a great gift idea that every girl will love. 
MATERIALS 
Tulle of your choice
Headband of your choice 
Scissors
DIRECTIONS
1. Cut a length of tulle about 30 cm long (you’ll need it later). 
2. Wrap the roll of tulle around your four fingers. Stretch your fingers out if you want a bigger puff. Wrap it until it looks full (about 20 times). 
3. Cut the remaining tulle. Lay your wrapped tulle down on your strip of tulle and then lay the headband on top of the tulle. Tie the strip of tulle around the headband so that it is attaching the rolled tulle to the top. Tie it back up around the top and knot it in place. 
4. Cut the folds of the tulle. You’ll need to do this in several batches. Once it is cut, you’ll need to fluff the tulle with your fingers to make it puffy and fun. 
5. Your headband is ready!

Source: The Bow Company

Ioanna's Notebook - Bucket Bag shopping list
(scroll down for English) 
Δεν είναι ψέμα ότι μια αδυναμία (μεγάλη) στις τσάντες την έχουμε. Τσάντες μικρές, μεγάλες, τσαντάκια με φερμουάρ, μονόχρωμες, χρωματιστές, όλες έχουν μια θέση στην καρδιά και στη ντουλάπα μου. Τις περισσότερες φορές προτιμώ να αγοράσω μία τσάντα από οτιδήποτε άλλο, γιατί μπορείς να την κρατάς καθημερινά και συνδυάζεται εύκολα με τα περισσότερα κομμάτια της γκαρνταρόμπας μου.
Ένα από τα πιο δυναμικά trend στις τσάντες είναι αυτό της τσάντας-πουγκί, το οποίο συνεχίζει να κάνει αίσθηση από την περασμένη Άνοιξη. Κρατήστε την στον ώμο ή φορέστε την χιαστί και συνδυάστε την με girly φορέματα, cropped υφασμάτινα παντελόνια, ή τζιν.
I’m not going to lie. I have a crush (huge) for handbags. Small bags, large bags, clutches, colorful, or embelished ones, all have a special place in my heart and in my closet. Most of the times I prefer to buy a handbag over anything else, because you can use it daily and goes with most pieces of my wardrobe.
One of the most dynamic trend in handbags right now is the Bucket Bag, a trend that we first seen last Spring. Keep it ont the shoulder or wear it cross body, can be combined with girly dresses, cropped trousers or jeans.
Ioanna's Notebook - Bucket Bag shopping list
H&M / Mango / Zara
Chocolate mousse without eggs

(scroll down for English)

Μια από τις αγαπημένες συνήθειές μου είναι η αναζήτηση νέων συνταγών. Μου αρέσει να πειραματίζομαι στην κουζίνα και να δοκιμάζουμε νέες γεύσεις. Οι συνταγές με ελάχιστα υλικά είναι οι αγαπημένες μου διότι τις περισσότερες φορές είναι και γρήγορες.
Σε αυτήν την κατηγορία ανήκει και αυτή η μους σοκολάτας του Στέλιου Παρλιάρου. Εύκολη, γρήγορη και χωρίς αυγά είναι το γλυκό που κλείνει τις περισσότερες φορές τα γιορτινά μας τραπεζώματα.
Εκτυπώστε την συνταγή

ΜΟΥΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

6 άτομα
Προετοιμασία: 15 λεπτά – Αναμονή: 2 ώρες
ΥΛΙΚΑ
500 γρ. κουβερτούρα σε κομμάτια
250 γρ. γάλα φρέσκο πλήρες
500 γρ. κρέμα γάλακτος
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζεσταίνουμε το γάλα σε χαμηλή φωτιά χωρίς να κάψει και περιχύνουμε την σοκολάτα. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει εντελώς η σοκολάτα. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει το μείγμα.
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος να γίνει σαντιγί και την προσθέτουμε στο μείγμα της σοκολάτας. Ομογενοποιούμε ανακατεύοντας πολύ ελαφρά από κάτω προς τα πάνω για να μην μας ξεφουσκώσει.
Τοποθετούμε το μείγμα σε μπολ ή ποτήρια και το βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει. Διακοσμούμε με τρούφα ή νιφάδες σοκολάτας.
Σημ.
Μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρέμα γάλακτος με έτοιμη σαντιγί.

One of my favorite things is finding new recipes. I love to experiment in the kitchen and try new recipes. Recipes with few ingredients always cought my eye because most of the time are quick too.
In this category belongs this chocolate mousse recipe by Stelios Parliaros. Easy, quick and without any eggs is the ideal dessert for our dinner parties.
Print the recipe

CHOCOLATE MOUSSE

6 servings
Preparation: 15 minutes – Waiting: 2 hours
INGREDIENTS
500 gr. dark chocolate cut into pieces
250 gr. fresh milk whole fat
500 gr. heavy cream
DIRECTIONS
Heat the milk over low heat without burning and pour over the chocolate. Stir until chocolate melts completely. Leave aside to cool.
Beat the cream until whipped and add it to the chocolate mixture. Stir very slightly from the bottom up so as the mixture doesn’t deflate.
Pour the mixture into bowls, cups or glasses and place in refrigerator to freeze. Decorate with sprinkles or chocolate flakes.
Just a Note
You can replace the heavy cream with ready made whipped cream. 

(scroll down for English)
Μια πλούσια σε υλικά πράσινη σαλάτα μπορεί πολύ εύκολα να αποτελέσει ένα ελαφρύ μεσημεριανό γεύμα. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το καβούρι με 1 φλυτζ. βραστές γαρίδες.
Εκτυπώστε την συνταγή

ΠΡΑΣΙΝΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΚΑΒΟΥΡΙ

4-6 άτομα
Προετοιμασία: 10 λεπτά
ΥΛΙΚΑ
1 μαρούλι απλό κομμένο
1 μαρούλι iceberg κομμένο
1 μαρούλι romaine κομμένο
1 ραντίτσιο κομμένο
1 κρεμμύδι λεπτοκομμένο
1 κονσέρβα καβούρι ή 250 γρ. sticks απομίμησης καβουριού κομμένα σε μικρά κομμάτια
2-3 κ.σ. ψιλοκομμένος άνηθος
Για το dressing
1/4 φλ. ελαιόλαδο
4 κ.σ. χυμός λεμόνι
1/4 κ. γλ. αλάτι
φρεσκοκομμένο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ετοιμάζουμε το dressing. Σε ένα γυάλινο βάζο με καπάκι, τοποθετούμε τα υλικά και ανακινούμε μέχρι να ενωθούν.
Σε μια σαλατιέρα, ανακατεύουμε τα μαρούλια, το κρεμμύδι, το καβούρι και τον άνηθο και περιχύνουμε με το dressing που ετοιμάσαμε. Πασπαλίζουμε με λίγο επιπλέον άνηθο και σερβίρουμε αμέσως.

A loaded green salad can be easily your light lunch. Feel free to replace crab with 1 cup of boiled shrimps.

Print the recipe

CRAB GREEN SALAD

4-6 servings
Preparation: 10 minutes
INGREDIENTS
1 head of Romaine lettuce, chopped
1 lettuce, chopped
1 Iceberg lettuce, chopped
1 radicchio lettuce, chopped
1 onion, minced
1 can crab meat or 250 gr. crab sticks chopped
2-3 tsp chopped dill
For the dressing
1/4 cup olive oil
4 tbsp fresh lemon juice
1/4 tsp sea salt pinch of black pepper
DIRECTIONS
Prepare the dressing. In a jar with lid put all ingredients and shake until combined. In a salad bowl toss together lettuces, onion, crab, dill and dressing until combined. Top with some extra dill and serve immediately.

Ioanna's Notebook - High vs. Low - Lace up ballet flats

 (scroll down for English)

 
Οι μπαλαρίνες με κορδόνια είναι αυτήν την στιγμή το πιο hot trend της σεζόν και για να είμαι ειλικρινής δεν κρατιέμαι να φορέσω τις δικές μου! Τα συγκεκριμένα παπούτσια δεν απέχουν πολύ από τα gladiator σανδάλια, αλλά είναι περισσότερο … παπούτσια και σίγουρα πιο γυναικεία. Γυναικεία και την ίδια στιγμή μοντέρνα είναι τα απόλυτα παπούτσια για όλες τις περιστάσεις. Είναι τα κατάλληλα παπούτσια για να ταιριάξετε με όλα τα σύνολα του γραφείου. Η τάση ξεκίνησε από τον Edgarto Osorio, τον σχεδιαστή της φίρμας Aquazzura, αλλά δεν άργησε να κατακλήσει τα καταστήματα και τώρα μπορείτε να να βρείτε σε όλες τις τιμές.
Αυτά τα παπούτσια ταιριάζουν με όλα. Φούστες, φορέματα, σόρτς ή κοντά παντελόνια και jean. Το καλύτερο είναι ότι υπάρχουν αναρίθμητοι τρόποι για να τα συνδιάσετε και μπορούν ανάλογα με την περίσταση είτε να αναβαθμίσουν είτε να απλοποιήσουν ένα look, απο το πρωί έως το βράδυ.

The lace-up ballet flat is one of the hottest footwear trends right now and I can’t wait to wear my lovely lace-up flats! This trend is not far from gladiator sandals, but it is definitely more feminine and put-together. Feminine and edgy at the same time, the lace-up ballerina flat is the ultimate all-purpose-any-occasion shoe. This style would be a great way to shake up your go-to office outfits. If you’re interested in rocking some fancy flats this fall, give lace-up ballet flats a shot. The trend started by Edgarto Osorio, the designer behind Aquazzura, but it didn’t take long for the high street to get on board, and now there are plenty of options for all budgets.
 
These babies look amazing with just about everything. Lace them up high with a skirt, dress or shorts or have them peek through from under a pair of cropped jeans. The best part about the lace-up ballet flats is that there are practically unlimited possibilities to dress them up and down, from day to night. 
 
Ioanna's Notebook - High vs. Low - Lace up ballet flats
 
High
Aquazzura (485 €) / Isabel Marant (380) / Jimmy Choo (550 €)
 
Low
Zara (30 )/ Mango (30 ) / Asos (35 )
 
 
(scroll down for English)
Νέος μήνας, νέα αρχή και επιστροφή στην υγιεινή διατροφή. Τα smoothies είναι ένας εύκολος και υγιεινός τρόπος για να καταναλώσουμε φρέσκα φρούτα. Είναι αρωματικά, εύγευστα, γεμάτα βιταμίνες, θα σας δώσουν την ενέργεια που χρειάζεστε.
Εκτυπώστε την συνταγή

SMOOTHIE ΜΕ ΑΝΑΝΑ, ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ & ΜΠΑΝΑΝΑ

1 άτομο 
Προετοιμασία: 5 λεπτά

ΥΛΙΚΑ 
2 φλυτζ. φρέσκος ανανάς κομμένος σε κομμάτια 
1 μπανάνα σε ροδέλες 
1 φλ. φρέσκος χυμός πορτοκάλι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τοποθετούμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν (περίπου 30 δευτερόλεπτα). Σερβίρουμε αμέσως.

Νew month, new beginnings and time to get back to healthy eating. Smoothies are an easy and healthy way to eat lots of fresh fruits. Full of taste and flavor, loaded with vitamins, will give the energy boost you need. 

Print the recipe

PINEAPPLE, ORANGE & BANANA SMOOTHIE

1 serving
Preparation: 5 minutes
INGREDIENTS
2 cups chopped pineapple
1 banana cut into slices 
1 cup fresh orange juice

DIRECTIONS
In a blender, combine all ingredients. Blend until smooth, about 30 seconds. Serve.