Όλοι γνωρίζουμε ότι οι φράουλες δεν πλένονται, παρά μόνο την στιγμή που θέλουμε να τις καταναλώσουμε. Γνωρίζετε όμως ότι αν τις βυθίσουμε για 30 δευτερόλεπτα σε ζεστό νερό αυτό θα τις βοηθήσει να διατηρηθούν φρέσκιες περισσότερο; Το σημερινό Tip of the Day έχει να κάνει με το πως θα διατηρήσετε τις φράουλες φρέσκιες περισσότερο.
Πως θα διατηρήσετε τις φράουλες φρέσκιες περισσότερο
Η συμβουλή είναι «μπάνιο» σε ζεστό νερό και μάλιστα όχι μόνο για τις φράουλες αλλά γαι όλα τα φρούτα που ανήκουν στην κατηγορία μούρων (berries). Φράουλες, βατόμουρα, μύρτιλα και όποιο άλλο φρούτο ανήκει σε αυτή την κατηγορία, μπορούν να διατηρηθούν περισσότερο καιρό φρέσκα αρκεί να τα βουτήξουμε σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό ιδανικά στους 51οC. Καθώς η σωστή θερμοκρασία νερού είναι σημαντική, για να την πετύχουμε θα χρειαστούμε θερμόμετρο κουζίνας.
Μόλις λοιπόν το νερό φτάσει σε αυτή την θερμοκρασία, βυθίζουμε τις φράουλες ή όποια άλλα berries θέλουμε στο ζεστό νερό για ακριβώς 30 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τα τοποθετούμε σε μια πιατέλα στρωμένη με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Αφού στεγνώσουν, τα βάζουμε κανονικά στο ψυγείο μέχρι τη στιγμή που θα τα καταναλώσουμε.
Με αυτό το τρόπο, το ζεστό νερό καταστέλλει την ανάπτυξη μούχλας, επεκτείνοντας έτσι τη διάρκεια ζωής τους. Φυσικά, είναι αυτονόητο ότι με τον τρόπο αυτό δεν πρόκειται να διατηρήσουμε τις φράουλες για ολόκληρες εβδομάδες. Απλά έτσι θα επιβραδυνθεί ο ρυθμός με τον οποίο χαλάνε και θα μπορέσουμε να τα διατηρήσουμε φρέσκα για περισσότερο διάστημα από ότι συνήθως.
Δείτε εδώ όλα τα Tips & Tricks
Διαβάστε επίσης
