Tag

Πρωϊνό/Breakfast

Browsing

Εάν έχεις αποφασίσει να προσέξεις τον εαυτό σου και να κάνεις μια στροφή σε μια πιο υγιεινή διατροφή, αυτή τη συνταγή για εύκολες τηγανίτες με 2 υλικά χωρίς γλουτένη, θα την αγαπήσεις. Ως γνήσια λάτρης του φαγητού, ξέρεις καλά πόσο πολύ μου αρέσει να ανακαλύπτω συνταγές αλλά και να τις δοκιμάζω. Λοιπόν όταν ανακάλυψα τη συγκεκριμένη συνταγή ήμουν λιγάκι δυστακτική για το έαν θα “έβγαινε κάτι” και εάν όντως “έβγαινε κάτι”, εάν θα ήταν νόστιμο. Ευτυχώς έκανα λάθος γιατί πρόκειται για μια γρήγορη, νόστιμη και άκρως υγιεινή συνταγή, η οποία κέρδισε τους πάντες στο σπίτι.

Εφόσον αγαπάς τις μπανάνες, είμαι σίγουρη ότι αυτή η συνταγή για γίνει μια αγαπημένη συνήθεια. Εάν από την άλλη πλευρά δεν είσαι fan της μπανάνας, μπες στον κόπο να τη δοκιμάσεις αλλά πρόσθεσε κανέλα, κομματάκια σοκολάτας και εκχύλισμα βανίλιας στο μείγμα, για να κόψεις την “μπανανίλα”. 

Εύκολες τηγανίτες με 2 υλικά χωρίς γλουτένη

2 Άτομα

Προετοιμασία: 5 λεπτά – Μαγείρεμα: 10 λεπτά

Υλικά

  • 1 μπανάνα, ώριμη
  • 2 αβγά
  • Ελαιόλαδο 
Εύκολες τηγανίτες με 2 μόνο υλικά χωρίς γλουτένη | Αυτή η συνταγή θα σας καταπλήξει ευχάριστα με την νοστιμιά της.

Εκτέλεση

  1. Σε ένα μικρό μπόλ, λιώστε την μπανάνα με ένα πηρούνι.
  2. Προσθέστε τα αβγά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοιηθεί το μείγμα.
  3. Σε ένα τηγάνι, βάζουμε λίγο λάδι και μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε κουταλιές από το μείγμα, σχηματίζοντας τηγανήτες.
  4. Ψήνουμε και από τις δύο πλευρές, γυρίζοντας τις τηγανίτες προσεκτικά με μια σπάτουλα.
  5. Σερβίρουμε με μέλι.

Καλή απόλαυση! 

Σημ.

  • Όσο πιο μικρές είναι οι τηγανίτες, τόσο πιο εύκολο είναι να τις γυρίζετε.
  • Εάν θέλετε να περιορίσετε το άρωμα μπανάνας, μπορείτε να προσθέσετε κανέλα, κομματάκια σοκολάτας και εκχύλισμα βανίλιας στο μείγμα.

Το πρωινό της νέας χρονιάς είναι γεμάτο από πολλά … γέλια, χαρά, μπόλικο χαρτί περιτυλίγματος και μουσική. Τι καλύτερο λοιπόν από ένα μοναδικό πρωινό για να ξεκινήσει η νέα χρονιά νόστιμα; Κάντε μια μικρή προετοιμασία από το προηγούμενο βράδυ και ξεκινήστε τη Νέα Χρονιά με οικογενειακό πρωινό στην τραπεζαρία. Σας προτείνω να στρώσετε το τραπέζι με το “καλό” τραπεζομάντηλο και να βγάλετε επιτέλους το “καλό” σερβίτσι του καφέ από το ντουλάπι. Τι τα κρατάμε; Ανάλογα με τον χρόνο και την διάθεση μπορείτε να ετοιμάσετε Παραδοσιακές τηγανήτες που θα σερβίρετε με μέλι, μαρμάδα ή σοκολάτα, βάφλες, αυγόφετες απλές αλλά και φούρνο. Γλυκιές, αλμυρές δημιουργίες άλλες υγιεινές άλλες όχι και τόσο … ότι αγαπάτε και λαχταράτε! Παρακάτω θα βρείτε συγκεντρωμένες ιδέες για το Βρείτε λοιπόν παρακάτω 10 μοναδικές ιδέες για το πρώτο πρωινό της νέας χρονιάς. 

Πατήστε στον τίτλο της συνταγής για περισσότερες λεπτομέρειες

Στεφάνι με Ρολά Κανέλας

Learn how to make a warm and fluffy, ooey gooey cinnamon roll wreath! Recipe on sallysbakingaddiction.com

Αφράτα Ρολά κανέλας (Cinnamon Rolls) εύκολα και γρήγορα

Καραμελωμένα French Toasts

Αβγόφετες στον φούρνο με Κανέλα

Χιονονιφάδα Κρουασάν με Νουτέλα

Nutella™-Raspberry Crescent Snowflake

Παραδοσιακές χωριάτικες τηγανίτες

Υγιεινές Τηγανίτες με Βρώμη

These healthy oatmeal blender pancakes are packed with protein, whole grains and fibre! The best part is, they taste delicious and are 100% kid approved!

Churro Βάφλες με Καραμέλα Γάλακτος

churro waffles with dulce de leche topping

Σουφλέ Φούρνου με Αβγόφετες

 :

Γλυκιές Αβγόφετες με κόκκινα φρούτα στον φούρνο

Πουτίγκα φούρνου με τσουρέκι και σοκολάτα

Δανέζικες Τηγανίτες

Aebleskiver Danish Pancakes

Πανεύκολες Σπιτικές Βάφλες

Γρήγορη Μπουγάτσα για τα ψέματα

Αυγά σε σάλτσα ντομάτας με φέτα

Κρουασάν Δακτυλίδι με Αυγά και Μπέικον

This beautiful Crescent Bacon Breakfast Ring will be everyone's weekend breakfast of choice, it's loaded with bacon, eggs and cheese. Perfect for brunch as well.

Ψωμάκια pull-apart με Μπέικον και Τυρί

Bacon-Cheese Pull-Aparts

Βάφλα-Ομελέτα

omelet waffle bar

Αλμυρές αβγόφετες με κρέμα φέτας

Τηγανήτες με φρέσκια μυζήθρα μέλι και ρακή

Η σημερινή συνταγή για εύκολη και γρήγορη μαρμελάδα με 3 υλικά, είναι ιδιαίτερη και ξεχωριστή. Αρχικά γιατί γίνεται σε 10 λεπτά μόνο αλλά και γιατί δεν περιέχει καθόλου ζάχαρη. Κάτι που μας βοηθάει ιδιαίτερα στον αγώνα μας για τον περιορισμό της. Η ποσότητα δεν είναι μεγάλη, περιορίζεται σε 1 μικρό βαζάκι τη φορά. Ο λόγος είναι απλός. Επειδή δεν περιέχει καθόλου ζάχαρη, καλύτερα να μην ρισκάρουμε με την διατήρησή της.

Αγαπώ ιδιαίτερα τις κόκκινες μαρμελάδες, κυρίως γιατί δεν είναι πάρα πολύ γλυκές. Αυτό από μόνο τους τις κάνει το τέλειο συνοδευτικό για τα ψητά κρέατα. Επίσης δοκιμάστε αυτή τη γρήγορη μαρμελάδα κόκκινων φρούτων να την σερβίρετε σε πλατώ τυριών, καθώς ταιριάζει υπέροχα με την gorgonzola και το μπλε τυρί.

Καθώς οι Γιορτές πλησιάζουν σκεφτείτε να κάνετε μεγαλύτερη ποσότητα και να την χαρίσετε ως χειροποιήτο δωράκι. Μπορείτε να την συμπεριλάβετε σε ένα κομψό καλάθι με κάθε είδους νοστιμιές ή ως party favor.

Εύκολη και γρήγορη μαρμελάδα με 3 υλικά. Μια συνταγή που θα σας ξετρελάνει!

Γρήγορη μαρμελάδα με 3 υλικά

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Υλικά για 1 μικρό βάζο

  • 1 φλυτζ. κόκκινα φρούτα (rasberries, φράουλες ή μείγμα φρούτων του δάσους, φρέσκα ή κατεψυγμένα)
  • 1 ½ κ.σ. σπόροι chia
  • 1 γεμάτη κ.σ. μέλι (ή και λίγο παραπάνω ανάλογα πόσο γλυκιά την θέλουμε)

Εκτέλεση

  1. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάζουμε τα φρούτα μας να ζεσταθούν.
  2. Ανακατεύουμε συνεχώς με ένα πιρούνι, βοηθώντας τα να λιώσουν.
  3. Βάζουμε τα λιωμένα φρούτα στο βαζάκι μας (για να μη λερώσουμε και άλλο σκεύος), ρίχνουμε τα άλλα δύο υλικά και τα αναμειγνύουμε.
  4. Σκεπάζουμε με μία πετσέτα για 8 λεπτά και η μαρμελάδα μας είναι έτοιμη!
  5. Τη διατηρούμε στο ψυγείο για έως 5 ημέρες.

Σημ.

*Εάν χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα φρούτα, καλό είναι να τα βάλετε από το προηγούμενο βράδυ στη συντήρηση του ψυγείου, για να ξεπαγώσουν ομαλά.

Τώρα που βρίσκουμε ακόμα ροδάκινα στην αγορά, είναι μια καλή ευκαιρία να το εκμεταλευτούμε και να φτιάξουμε μαρμελάδα ροδάκινο για τον χειμώνα. Η συνταγή είναι πολύ εύκολη. Το μόνο έξτρα που θα χρειαστείτε είναι υπομονή για το ανακάτεμα.

Μαρμελάδα Ροδάκινο

περίπου 2,5 κιλά
Προετοιμασία:
10 λεπτά – Βράσιμο: 20 λεπτά

Υλικά

  • 2 κιλά ποικιλία ροδάκινα, ζουμερά και γινωμένα (καθαρό βάρος)
  • χυμός και ξύσμα από 1 πορτοκάλι
  • 1 κιλό ζάχαρη
  • 2 κ.σ. χυμός λεμόνι
Εύκολη συνταγή για Μαρμελάδα Ροδάκινο | Πεντανόστιμη, με λίγα υλικά μπορεί να γίνει και με βερίκοκα.

Εκτέλεση

  1. Πλένουμε καλά τα ροδάκινα και τα στεγνώνουμε πάνω σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
  2. Βάζουμε τα ροδάκινα σε δόσεις στον πολυκόφτη και τα αλέθουμε. Με αυτόν τον τρόπο θα βγει ο χυμός τους και θα βοηθήσει τη μαρμελάδα να μαγειρευτεί πιο γρήγορο. Αν θέλετε να περιέχει η μαρμελάδα μικρά κομματάκια φρούτου, μπορείτε να αφήσετε λίγη ποσότητα όχι εντελώς πολτοποιημένη.
  3. Βάζουμε τα πολτοποιημένα ροδάκινα σε μια πλατιά, μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τον χυμό και βάζουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά.
  4. Μόλις πάρει βράση το μείγμα χαμηλώνουμε την φωτιά σε μεσαία ένταση και ανακατεύουμε συνεχώς για περίπου 20 λεπτά.
  5. Αποσύρουμε από την φωτιά, προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε.
  6. Αδειάζουμε τη μαρμελάδα ροδάκινο όσο είναι ακόμη ζεστή σε αποστειρωμένα βάζα. Τα σφραγίζουμε και τα αναποδογυρίζουμε, μέχρι να κρυώσει η μαρμελάδα τελείως.
  7. Διατηρούμε την μαρμελάδα ροδάκινο σε σκοτεινό και δροσερό ντουλάπι για 6-9 μήνες. Όταν ανοίξουμε ένα βάζο, το διατηρούμε στο ψυγείο.

«Καθώς ο τρόπος ζωής, οι συνήθειες και οι διατροφικές τάσεις συνεχίζουν να αλλάζουν, η Chiquita επιδιώκει με τη νέα σειρά αυτοκόλλητων να υπενθυμίσει oτι η υγιεινή διατροφή δεν χρειάζεται να είναι περίπλοκη και ότι η μπανάνα μπορεί να αξιοποιηθεί σε όλα τα γεύματα της ημέρας, όχι μόνο στο πρωινό. Είτε τις απολαμβάνετε νωρίτερα μέσα στην ημέρα σε smoothies, είτε τις χρησιμοποιείτε σε δημοφιλείς συνταγές όπως τα κεικ ή τα mocktails, οι μπανάνες Chiquita είναι ένας νόστιμος και απλός τρόπος για να προσθέσετε τις απαραίτητες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά σε κάθε διατροφή, οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας,» δήλωσε o  Marco Volpi, Global Marketing Director της Chiquita.

Παράλληλα, από τις αρχές Μαΐου, στην ιστοσελίδα της εταιρείας τρέχει και ένα λαχταριστός διαγωνισμός για το κοινό, όπου οι καταναλωτές θα έχουν τη δυνατότητα να μπουν σε κλήρωση για να κερδίσουν μοναδικές και χρήσιμες συσκευές για την κουζίνα! Με την επιστροφή των αγαπημένων συλλεκτικών αυτοκόλλητων της Chiquita είναι σίγουρο ότι οι λάτρεις της μπανάνας θα βρουν δημιουργική έμπνευση σε κάθε συνταγή που θα ετοιμάσουν!

Παρακάτω θα βρείτε κάποιες από τις νέες συνταγές της καμπάνιας «Ώρα για Chiquita».

Πατήστε στον τίτλο της συνταγής για τις λεπτομέρειες

Σάντουιτς με φυστικοβούτυρο, τραγανό μπέικον και μπανάνα Chiquita (PBBB)

Chiquita: νέα  καμπάνια «Ώρα για Chiquita» που αναδεικνύει την μπανάνα ως superfood υλικό για όλα τα γεύματα της ημέρας

Αυτός ο συνδυασμός απογειώνει την εμπειρία του σάντουιτς! Με γλυκές και αλμυρές νότες από μπανάνες Chiquita, τραγανό μπέικον και φυστικοβούτυρο, μπορεί πολύ εύκολα να γίνει το αγαπημένο σας!

Πρωινό με φρυγανισμένο ψωμί, μπανάνα Chiquita και αβοκάντο

Πουρές από αβοκάντο σε φρυγανισμένο ψωμί, γαρνιρισμένο με τηγανητές φέτες μπανάνας που ολοκληρώνεται με σιρόπι σφενδάμου ή μέλι. Προσθέστε ξηρούς καρπούς και δημιουργήστε ένα πεντανόστιμο και θρεπτικό πρωινό!

Πικάντικο ντιπ με μπανάνα Chiquita

Ντιπ πουρέ μπανάνας με κόλιανδρο, μέντα, τζίντζερ και καυτερή πιπεριά. Συνοδεύει τέλεια τα τσιπς λαχανικών. Το ιδανικό σνακ για μια μεγάλη παρέα!

Mocktail κολάντα με μπανάνα Chiquita

Chiquita: νέα  καμπάνια «Ώρα για Chiquita» που αναδεικνύει την μπανάνα ως superfood υλικό για όλα τα γεύματα της ημέρας

Μη αλκοολούχα «πίνα κολάντα» με θρυμματισμένο πάγο, χυμό ανανά, μπανάνα, λάιμ, κρέμα καρύδας. Γαρνίρετε με κερασάκια και αυτό το mocktail θα μείνει σε όλους αξέχαστο.

Γιορτινό γουακαμόλε με μπανάνα Chiquita

Chiquita: νέα  καμπάνια «Ώρα για Chiquita» που αναδεικνύει την μπανάνα ως superfood υλικό για όλα τα γεύματα της ημέρας

Ντιπ για πάρτι με λάτιν διάθεση και μια δόση πικάντικου! Φτιάχνεται με μπανάνες Chiquita και αβοκάντο και σερβίρεται κατά προτίμηση με τσιπς τορτίγιας.

“Ώρα για Chiquita”

Η Chiquita λανσάρει τη νέα ανοιξιάτικη καμπάνια της “Ώρα για Chiquita” και μας υπενθυμίζει πως κάθε στιγμή είναι καλή για να καταναλώσουμε μπανάνες. Η limited-edition συλλογή του εμβληματικού μπλε αυτοκόλλητου επιστρέφει ανανεωμένη με QR κωδικούς που μπορούν να σκαναριστούν και να δώσουν ιδέες για όλους τους διαφορετικούς τρόπους με τους οποίους μπορεί να καταναλωθεί το αγαπημένο μας νόστιμο και θρεπτικό φρούτο οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.

Οι μπανάνες με τη νέα σειρά QR αυτοκόλλητων «Ώρα για Chiquita» θα είναι διαθέσιμες στα καταστήματα μέχρι και τα τέλη Ιουνίου, με εκατομμύρια μπανάνες Chiquita να διαθέτουν κωδικούς QR, με τους οποίους οι καταναλωτές οδηγούνται απευθείας στο website της Chiquita για να ανακαλύψουν νέες, δελεαστικές και θρεπτικές συνταγές  για πρωινό, μεσημεριανά σνακ και βραδινά επιδόρπια.

Για να μάθετε περισσότερα για την νέα καμπάνια «Ώρα για Chiquita» επισκεφθείτε το : www.chiquita.gr ή τις σελίδες μας σε Instagram και Facebook.

Παρόλο που ακόμα διανύουμε τη Μεγάλη Εβδομάδα, σίγουρα θα αναρωτιέστε πώς θα καταφέρετε να φαγωθούν όλα αυτά τα τσουρέκια και άλλα πασχαλινά γλυκά που έχετε ήδη συγκεντρώσει. Η αλήθεια είναι, ότι μετά το Πάσχα καταλήγουμε να έχουμε έναν αρκετά ικανοποιητικό αριθμό από τσουρέκια, κουλουράκια και αυγά, τα οποία λόγω κορεσμού φαγώνονται πλέον με δυσκολία! Δεν πετάμε τίποτα καθώς για όλα υπάρχει λύση. Τα κόκκινα βραστά αυγά μπορείτε να τα προσθέσετε στις σαλάτα ή τα σάντουιτς σας ή ακόμα και να δημιουργήσετε “πειραγμένα” αυγά, τα οποία θα συνοδέψουν ιδανικά τη μπύρα ή το κρασί σας. Με τα κουλουράκια που σας περίσσεψαν μπορείτε να φτιάξετε ένα μπισκοτογλυκό, όπως αυτό εδώ με 3 μόνο υλικά. Όσο για το τσουρέκι και τα σοκολατένια αυγά μην ανησυχείτε, φτιάξετε αυτή την υπέροχη πουτίγκα με τσουρέκι και σοκολάτα ή Αυγόφετες τσουρέκι στο φούρνο με σοκολάτα. Όποιον τίτλο και αν της δώσετε, αυτή η συνταγή σίγουρα θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους.

Αυγόφετες τσουρέκι στο φούρνο με σοκολάτα

6 άτομα 

Προετοιμασία: 10 λεπτά – Αναμονή: 30 λεπτά – Ψήσιμο: 1 ώρα

Υλικά

  • 200 γρ. τσουρέκι, κομμένο σε φέτες ή κύβους
  • 2 1/2 φλ. γάλα
  • 1/3 φλ. ζάχαρη
  • 4 αυγά
  • 1 κ.γλ. βανίλια
  • 100 γρ. κομματάκια σοκολάτας
  • 2 κ.σ. βούτυρο, λιωμένο
Αυγόφετες τσουρέκι στο φούρνο με σοκολάτα | Μια νόστιμη συνταγή για το τσουρέκι που περίσσεψε ή γι' αυτό που απλά δεν πέτυχε.

Εκτέλεση

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC.
  2. Βουτυρώνουμε ένα πυρίμαχο σκεύος και στρώνουμε τις φέτες τσουρεκιού (είτε να υπερκαλύπτει η μια την άλλη είτε στη σειρά).
  3. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και προσθέτουμε τη βανίλια και τη ζάχαρη. Μόλις το μείγμα μας ομογενοποιηθεί το ρίχνουμε πάνω από το τσουρέκι.
  4. Αφήνουμε στην άκρη για 30 λεπτά, μέχρι να απορροφηθεί το γάλα και στην συνέχεια πασπαλίζετε με τα κομματάκια σοκολάτας.
  5. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 1 ώρα, μέχρι η πουτίγκα να ροδοκοκκινίσει. Δοκιμάζουμε το ψήσιμο εισάγοντας μια οδοντογλυφίδα ή ένα ξύλινο καλαμάκι, εάν βγεί καθαρό, το γλυκό μας είναι έτοιμο, εάν όχι ψήστε το λιγάκι παραπάνω.
  6. Αποσύρουμε από το φούρνο και αφήνουμε στην άκρη για 5 λεπτά. Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε περιχύνοντας  το αγαπημένο μας γλάσο.

Σημ.

  1. Μπορείτε να πασπαλίσετε και με χοντροκομμένα καρύδια (περίπου 1/2 φλ.). 
  2. Εάν θέλετε, μπορείτε να προετοιμάσετε το γλυκό αποβραδίς και να το αφήσετε στο ψυγείο να απορροφήσει το γάλα. Το επόμενο πρωί απλά αφήστε το εκτός ψυγείου για 15 λεπτά, πριν το ψήσετε. 

Μπορεί κατά την διάρκεια της εβδομάδας να μην έχω την πολυτέλεια να απολαύσω το πρωϊνό μου, το Σαββατοκύριακο όμως τα πράγματα αλλάζουν. Οι ρυθμοί χαμηλώνουν και προσπαθώ να ηρεμίσω και να απολαύσω χαρούμενες οικογενειακές στιγμές. Το πρώτο πράγμα του κάνω λοιπόν είναι να ετοιμάσω κάτι λαχταριστό για όλους όπως ρολά κανέλας ή μια γρήγορη μπουγάτσα ή τηγανίτες με μέλι και κανέλα και μετά κάθομαι και απολαμβάνω το πρωϊνό μου. Όταν όμως έχω διάθεση ετοιμάζω από την προηγούμενη λαχταριστά Donut Muffins με πλούσιο άρωμα κανέλας.

Αυτά τα Donut Muffins δεν είναι ούτε Donut & ούτε Muffin αλλά κάτι ενδιάμεσο. Δεν τηγανίζονται όπως τα κλασικά donuts αλλά ψήνονται στον φούρνο στο ειδικό ταψάκι για muffins. Δοκιμάστε τα ως πρωϊνό ή με τον απογευματινό σας καφέ ή ως snack για το γραφείο ή το σχολείο. 

Donut Muffins

12 τεμάχια

Προετοιμασία: 15 λεπτά – Ψήσιμο: 15-20 λεπτά

Υλικά

  • 1 φλ. λευκή ζάχαρη
  • 1/2 φλ. βούτυρο λιωμένο
  • 1 1/2 κ.γλ. μοσχοκάρυδο
  • 1 φλ. γάλα
  • 2 κ.γλ. baking powder
  • 2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Για το γαρνίρισμα

  • 1/2 φλ. βούτυρο λιωμένο
  • 1 φλ. λευκή ζάχαρη
  • 2 κ.γλ. κανέλα

Εκτέλεση

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Βουτυρώνουμε καλά ένα ταψάκι με 12 θήκες muffin.
  2. Ανακατεύουμε σε ένα μπόλ τη ζάχαρη, το λιωμένο βούτυρο και το μοσχοκάρυδο. Ρίχνουμε το γάλα, το baking powder και το αλεύρι. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  3. Γεμίζουμε τις θήκες muffin έως την μέση με το μείγμα.
  4. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι οι κορυφές να χρυσίσουν ελαφρώς για περίπου 15-20 λεπτά.
  5. Ενώ τα muffins ψήνονται, ετοιμάζουμε το γαρνίρισμα.
  6. Βάζουμε το λιωμένο βούτυρο σε ένα μπολ. Σε ξεχωριστό μπόλ ανακατεύουμε τη ζάχαρη με την κανέλα.
  7. Μόλις τα donut muffins είναι έτοιμα τα αποσύρουμε και τα αφήνουμε να “σταθούν” για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρούμε προσεκτικά τα muffins από τις θήκες και βουτάμε καθένα πρώτα στο λιωμένο βούτυρο και μετά στο μείγμα ζάχαρης-κανέλας.
  8. Αφήνουμε να κρυώσουν για λίγο ώστε να σταθεροποιηθεί η κανελοζάχαρη και σερβίρουμε.

Καλή απόλαυση!

Αυγά σε σάλτσα ντομάτας! Ένας αγαπημένος συνδυασμός που ικανοποιεί ακόμη και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο. Αν και ανάλογα με την περιοχή, έχει και διαφορετικό όνομα (στραπατσάδα, καγιανάς, Shakshuka, Scrambled), ένα είναι σίγουρο. Πρόκειται για ένα πεντανόστιμο και εύκολο πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί είτε ως brunch είτε ως ένα γρήγορο γεύμα.

Αυγά σε σάλτσα ντομάτας με φέτα

3-4 άτομα

Προετοιμασία: 10 λεπτάΜαγείρεμα: 30-35 λεπτά

Υλικά

Για τα αυγά

  • 6 αυγά
  • 60 ml ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 πιπεριά πράσινη, κομμένη σε κύβους
  • 1 σκελίδα σκόρδο, πολτοποιημένη
  • 1 κ.γλ. κύμινο
  • 1 κ.γλ. πάπρικα καπνιστή
  • ½ κ.γλ. μπούκοβο ή πιπέρι καγιέν
  • 1 κ.σ. τοματοπελτέ
  • 4 μεγάλες ντομάτες, τριμμένες
  • 100 γρ. φέτα
  • 2-3 κ.σ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για το σερβίρισμα

  • 100 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
  • μπόλικο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Αυγά σε σάλτσα ντομάτας με φέτα | Ένα πεντανόστιμο και εύκολο πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί είτε ως brunch είτε ως ένα γρήγορο γεύμα.

Εκτέλεση

  1. Σε ένα μεγάλο τηγάνι με καπάκι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Σοτάρουμε το κρεμμύδι για 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει και στη συνέχεια προσθέτουμε την πιπεριά για άλλα 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει και αυτή. Αλατοπιπερώνουμε.
  2. Προσθέτουμε στο τηγάνι το σκόρδο, το κύμινο, την πάπρικα και το πιπέρι καγιέν και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά, μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους.
  3. Προσθέτουμε τον τοματοπελτέ, ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες.
  4. Χαμηλώνουμε την ένταση της φωτιάς και αφήνουμε να μαγειρευτεί η σάλτσα (περίπου 10-15 λεπτά), ανακατεύοντας τακτικά για να μην κολλήσει. Μόλις
  5. Μόλις πήξει η σάλτσα, αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη φέτα και τον μαϊντανό. Ανακατεύουμε απαλά.
  6. Με το κουτάλι κάνουμε 6 τρύπες στη σάλτσα και ρίχνουμε μέσα στην καθεμία 1 αυγό, προσεκτικά για να μην σπάσει ο κρόκος.
  7. Επιστρέφουμε το τηγάνι στη φωτιά, καλύπτουμε με το καπάκι και μαγειρεύουμε τα αυγά για 6-7 λεπτά.
  8. Σερβίρουμε με τριμμένη φέτα, μαϊντανό ψιλοκομμένο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Καλή απόλαυση!

Τις καθημερινές όλοι λίγο-πολύ τρέχουμε ασταμάτητα να τα προλάβουμε όλα. Όταν λοιπόν έρχεται το Σαββατοκύριακο καλό είναι να κατεβάζουμε τους ρυθμούς, να χαλαρώνουμε και να απολαμβάνουμε τις μικρές στιγμές χαράς και ηρεμίας. Επειδή λοιπόν η καλή ημέρα από το πρώι φαίνεται, ξεκινάμε την ημέρα μας με νόστιμο πρωινό και ετοιμάζουμε στα γρήγορα παραδοσιακές χωριάτικες τηγανήτες, σαν αυτές που μας έφτιαχνε η γιαγιά στο χωριό.

Όσο λοιπόν γίνεται ο πρώτος καφές της ημέρες, ετοιμάζουμε στα γρήγορα αυτές τις λαχταριστές παραδοσιακές, χωριάτικες τηγανίτες. Τις απολαμβάνουμε είτε σκέτες, είτε πασπαλισμένες με ζάχαρη αλλά και με τον κλασικό συνδυασμό μέλι-κανέλα-καρύδια. Η δική μου πρόταση είναι να τις δοκιμάσετε με τυρί κρέμα και μαρμελάδα βύσινο ή με σπιτικό σιρόπι σοκολάτας. Η επιλογή δική σας!

Συνταγή για παραδοσιακές χωριάτικες τηγανίτες | Μια νόστιμη συνταγή για ένα  δυναμωτικό ξεκίνημα της ημέρας σας.

Παραδοσιακές χωριάτικες τηγανίτες

6 άτομα
Προετομασία: 5 λεπτά – Ψήσιμο: 10 λεπτά

  • Υλικά
  • 1 1/2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κ.σ. ζάχαρη
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
  • 3 αυγά
  • 1 φλ. γάλα
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Συνταγή για παραδοσιακές χωριάτικες τηγανίτες | Μια νόστιμη συνταγή για ένα  δυναμωτικό ξεκίνημα της ημέρας σας.

Εκτέλεση

  1. Κοσκινίζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ.
  2. Σε ένα δεύτερο μπολ, χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και το ελαιόλαδο.
  3. Ενσωματώνουμε το υγρό μείγμα στο μείγμα του αλευριού και ανακατεύουμε καλά ώστε να ενωθούν τα υλικά.
  4. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Μόλις κάψει καλά ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας μείγμα για κάθε τηγανίτα. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν καλά και από τις δύο πλευρές.
  5. Αποσύρουμε και μεταφέρουμε σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί για να απορροφήσει το λάδι.
  6. Μπορούμε να σερβίρουμε τις παραδοσιακές χωριάτικες τηγανίτες είτε σκέτες είτε με την επικάλυψη της αρεσκείας μας.

Καλή απόλαυση!

Πόσο τέλεια είναι τα πρωινά του Σαββατοκύριακου; Αυτά που ξυπνάς χωρίς ξυπνητήρι και χωρίς πίεση και άγχος έτοιμη να απολαύσεις με την ησυχία σου καφεδάκι, χυμό και λιχουδιές. Όσο μάλιστα “κρατάει” ο καιρός, το μπαλκόνι ή ο κήπος είναι ιδανικό location. Εάν σας αρέσει να ξεκινάτε την ημέρα σας με αλμυρές λιχουδιές τότε πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε τη συνταγή για Αλμυρές αβγόφετες με κρέμα φέτας. Είμαι σίγουρη ότι θα την λατρέψετε!  

Αλμυρές αβγόφετες με κρέμα φέτας

4 Άτομα

Προετοιμασία: 5 λεπτά – Μαγείρεμα: 5-7 λεπτά 

Υλικά

  • 8 φέτες ψωμί του τοστ, κατά προτίμηση χωρίς κόρα
  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
  • 1/2 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
  • 3 αυγά
  • αλάτι, πιπέρι
  • λίγη τριμμένη φρυγανιά
  • λάδι για το τηγάνι

Για την κρέμα φέτας

  • 1+1/3 φλ. τυρί φέτα σε τρίμματα
  • 2/3 φλ. γάλα, φρέσκο
  • πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
  • κύμινο
Αλμυρές αβγόφετες με κρέμα φέτας | Μια εξαιρετική συνταγή για όλα εκείνα τα πρωϊνά που θέλετε να ξεκινήσετε νόστιμα την ημέρα σας.

Εκτέλεση

  1. Ξεκινάμε ετοιμάζοντας την κρέμα φέτας. Στο δοχείο του πολυκόφτη (multi) βάζουμε όλα τα υλικά της κρέμας και χτυπάμε μέχρι να έχουμε την επιθυμητή υφή.
  2. Μεταφέρουμε την κρέμα φέτας σε μπολ και ανακατεύουμε με το κρεμμυδάκι.
  3. Αφαιρούμε τυχόν κόρα από το ψωμί και πατάμε κάθε φέτα με ένα ποτήρι ή με τον πλάστη για να λεπτύνει.
  4. Σε ένα μπολ, χτυπάμε τα αυγά με το αλατοπίπερο.
  5. Γεμίζουμε κάθε φέτα ψωμιού με 1 κ.σ. από το μείγμα τυριού, “χαϊδεύουμε” τις άκρες και κλείνουμε σε παραλληλόγραμμο, πατώντας με ένα πιρούνι για να ενώσουμε τις άκρες και να κλείσουν καλά.
  6. Βουτάμε πρώτα στα μείγμα των αυγών, μετά στην τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να γίνουν χρυσαφένια. 
  7. Αποσύρουμε από το τηγάνι και μεταφέρουμε τις αβγόφετες σε πιάτο με χαρτί, ώστε να απορροφήσει το περιττό λάδι.
  8. Μεταφέρουμε σε πιατέλα και σερβίρουμε όσο οι αβγόφετες με κρέμα φέτας είναι ακόμη ζεστές.

Καλή απόλαυση!

Σημ.
1. Δοκιμάστε να αντικαταστήσετε την κρέμα φέτας με 150 γρ. έτοιμο γαλοτύρι που θα βρείτε στα μεγάλα super market.
2. Για πιο υγιεινό μαγείρεμα, μπορείτε να ελαχιστοποιήσετε το λάδι, χρησιμοποιώντας αντικολλητικό τηγάνι.