Photo by Jason Leung on Unsplash
(scroll down for English)
Η επιχείρηση “Γενική Καθαριότητα” ή αλλιώς “Mission Spring Cleaning 2018” καλά κρατεί. Μέχρι τώρα έχουμε ασχοληθεί με τις ντουλάπες, τα καλλυντικά μας και έχουμε κάνει και Γενική Καθαριότητα στο σπίτι με τη βοήθεια της σχετικής εκυπώσιμης λίστας. Σήμερα λοιπόν ολοκληρώνουμε αυτή τη μίνι σειρά με μια Γενική Εκκαθάριση στην τροφοθήκη και τα ντουλάπια της κουζίνας!
Βήμα 4: Γενική Εκκαθάριση στα ντουλάπια της κουζίνας
Μια καλά οργανωμένη τροφοθήκη είναι το μυστικό για υπέροχο σπτικό φαγητό. Εάν τα υλικά κας και το εξοπλισμό σας είναι τακτοποιημένα, καθαρά και οργανωμένα θα μπορέστε να δημιουργήσετε υπέροχα πιάτα. Η αλήθεια βέβαια είναι ότι όσο και εάν προσπαθώ να τα έχω όλα τακτοποιημένα, υπάρχουν φορές που ο έλεγχος ξεφεύγει και τότε αρχίζει να επικρατεί σε μερικά ντουλάπια το χάος. Έτσι λοιπον, κάθε Άνοιξη και Φθινόπωρο αφιερώνω λίγο από τον χρόνο μου στην τακτοποίηση και οργάνωση των ντουλαπιών και των συρταριών της κουζίνας.
1. Ξεφορτωθείτε οτιδήποτε παλιό
Ελέγξτε τις ημερομηνίες λήξεως και ξεφορτωθείτε οτιδήποτε ληγμένο. Επίσης τσεκάρετε την κατάσταση των υπολοίπων και πετάξτε οτιδήποτε χαλασμένο ή μπαγιάτικο.
2. Καθαρίστε
Μιας και τα βγάλατε όλα έξω, είναι μια καλή ευκαιρία για καθάρισμα. Περάστε το εσωτερικό των ντουλαπιών/συρταριών αλλά και τα πλαϊνά τοιχώματα με βρεγμένο πανί και στη συνέχεια στεγνώστε τα. Περάστε επίσης με βρεγμένο πανί εξωτερικά τα βάζα κλπ. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή σε λάδια, ξύδια, συρόπια που ενδεχομένως να έχουν “τρέξει”.
3. Οργανώστε τον εσωτερικό χώρο
Πλαστικά κουτάκια που στοιβάζονται εύκολα και γυάλες είναι τα αντικείμενα που θα σε βοηθήσουν να οργανώσεις το εσωτερικό ντουλαπιών και συρταριών. Εγώ κρατάω σε μεγάλες γυάλες όλες τις χάρτινες θήκες για σοκολατάκια και cupcakes ενώ μια παλιά μακρόστενη θήκη για κέικ χωράει όλα τα μικροπράγματα της ζαχαροπλαστικής όπως βανίλιες, φακελάκια μαγιάς, τρούφες κλπ.
4. Οργανώστε τα υλικά σας
Σκεφτείτε για λίγο τον τρόπο με τον οποίο μαγειρεύεται και τοποθετήστε όλα αυτά που χρησιμοποιείται πιο συχνά κοντά σας. Αντίθετα αφήστε για να ψηλά ράφια όλα αυτά που σπάνια χρησιμοποείται.
Extra Tip: Όσο τακτοποιείτε κρατήστε μια Λίστα Αγορών ώστε να αντικαταστήσετε οτιδήποτε χρειάζεστε.
Extra Tip: Όσο τακτοποιείτε κρατήστε μια Λίστα Αγορών ώστε να αντικαταστήσετε οτιδήποτε χρειάζεστε.
5. Τοποθετήστε τα πάντα σε γυάλες
Μόλις ανοίξετε μια συσκευασία, μεταφέρετε το υπόλοιπο της σε καθαρές, στεγνές γυάλες. Τα πλαστικά σακουλάκια αλλά και τα χάρτινα κουτιά δεν είναι ανθεκτικά και μπορούν να προσελκύσουν ανεπιθύμητα ζωήφια. Τα γυάλινα βαζάκια κλείνουν αεροστεγώς και επιπλέον μπορείτε να δείτε το περιεχόμενό τους με μια ματιά.
6. Μεγιστοποιήστε τους χώρους
Κάθε γωνιά στην κουζίνα είναι χρήσιμη. Χρησιμοποιήστε τον χώρο κάτω από τον νεροχύτη αλλά και τον ελεύθερο χώρο πάνω από τα ράφια για κάθε λογής αποθήκευση αλλά και διακόσμηση.
Bonus Tip: Καλλιεργήστε αρωματικά φυτά
Και αφού έχετε κάνει την γενική σας εκκαθάριση, βάλτε την Άνοιξη στην κουζίνα σας καλλιεργώντας μικρά αρωματικά φυτά όπως ρίγανη, θυμάρι και βασιλικός. Ακόμα και εάν δεν το έχετε με την κηπουρική αυτά τα φυτά είναι εύκολο να συντηρηθούν. Βρείτε τους απλά μια ηλιόλουστη γωνιά στην κουζίνα σας. Φροντίστε μόνο να τα κόβετε τακτικά (για να μην μεγαλώσουν πολύ) και να τα χρησιμοποιείται στα φαγητά, στα γλυκά αλλά και στα κοκτέιλς σας!
Διαβάστε τα υπόλοιπα βήματα του “Mission Spring Cleaning 2018”
Διαβάστε επίσης
“Mission Spring Cleaning 2018” is up and running. If you are following along, by now you should have tackle your closets, makeup collection and spring cleaned your entire house with the help of my free printable Spring Cleaning Checklist. For the final post on this mini-series, today we will work on our pantry & cupboards!
Step 4: Spring Cleaning your Pantry
A well-stocked store pantry of ingredients goes hand in hand with great home cooking. If your staples stay clean and organized, meals can happen more efficiently. As much as I try to stay on top of everything in my kitchen throughout the year, there are always a couple of cupboard doors that are hiding a disaster zone. This is why I dedicate a few hours every spring and fall to reign in the mess and set myself up for success in the kitchen. This can make a huge difference, and it helps to know exactly where to go. Here are some helpful tips for spring cleaning your pantry.
1. Out with the old
Check expiry dates and toss anything outdated. Thoroughly investigate potentially stale items.
2. Wipe down
Once everything is out of the cupboard, scrub it down and wipe it dry. Wipe down jars and large containers with a clean damp cloth. Pay particular attention to condiments like oils, syrups and vinegars, which tend to have drips down the sides.
3. Manage “cupboard space”
Stackable plastic bins, baskets or even jars are helpful for controlling your cupboard from falling into chaos. I keep all my cupcakes sleaves in a large jar and I stash small, easy-to-lose baking items together in an old loaf tin, this keeps them in one spot and ready for when I need them.
4. Organize ingredients
Think about how you cook and place your most-used items like oil, vinegars, spices etc. within close reach. Put rarely used items up high or at the back of a cupboard.
Extra Tip: Make a shopping list as you organize, this will make restocking much easier.
5. Keep dry goods in jars
Transfer dry goods to clean, dry jars. Plastic bags or cardboard boxes are not effective for pantry storage and can invite unwanted critters, moisture or odors. Glass jars keep ingredients airtight and also showcase foods clearly so you can find what you need at a glance.
6. Maximize space
Any space in a kitchen is usable space, even the most unlikely areas. Maybe you have room under the sink or on top of the cupboards for an airtight bin.
Bonus Tip: Grow something
Bring Spring into your kitchen with a few herbs in pots or sprouts. If you’re a beginner gardener, growing an indoor herb garden is an easy place to start. All you need to get started is a nice, sunny place in your kitchen for them to call home. Regular clipping will promote further growth, so do pinch off sprigs for your cooking, baking or cocktail making!
