Σπιτικός, πεντανόστιμος γύρος στο φούρνο που θα ξετρελάνει ακόμα και τους πιο δύσκολούς “πελάτες” και το μυστικό για αφράτες ψητές πίτες.
Μελιτζανοκεφτέδες φούρνου
Συνταγή για μοσχομυριστούς, πεντανόστιμους μελιτζανοκεφτέδες φούρνου, όχι τηγανητούς αλλά ψημένους στο φούρνο που ξυπνούν αναμνήσεις – Ioanna’s Notebook
20 ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΘΑΡΑ ΔΕΥΤΕΡΑ
Το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας είναι παραδοσιακά ένα γεύμα με πεντανόστιμα σαρακοστιανά, καλό κρασί, ουζάκι ή τσίπουρο και η μέρα γεμίζει φως, γέλια, χορό και τραγούδι. Τα τελεταία χρόνια, μιας και τα παιδιά έχουν μεγαλώσει αρκετά, επιλέγουμε να την περάσουμε…
ΣΠΙΤΙΚΟ ΚΑΝΤΑΪΦΙ ΕΥΚΟΛΑ & ΓΡΗΓΟΡΑ
Kανταΐφι, ένα γλυκό που αγαπώ πολύ το οποίο πάντα μου φέρνει μια κάποια μελαγχολία, μιας και το έχω συνδυάσει με τα παιδικά μου χρόνια, τότε που συνόδευα τους “μεγάλους” για καφέ στο χωριό και η δική μου παραγγελία ήταν πάντα…
ΤΑΡΑΜΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΚΑΡΑΜEΛΩΜΕΝΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ // TARAMOSALATA (GREEK FISH ROE DIP) WITH CARAMELIZED ONIONS
(scroll down for English) Ετοιμάζεις σιγά σιγά το τραπέζι της Καθαρής Δευτέρας και ψάχνεις τη συνταγή για την πιο τέλεια ταραμοσαλάτα; Μην ψάχνεις άλλο! Σήμερα σου έχω την πιο τέλεια συνταγή για ταραμοσαλάτα με καραμελωμένα κρεμμύδια και λιγάκι μπούκοβο! Τόσο…
ΠΑΝΤΖΑΡΙΑ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΚΑΠΑΡΗ // GREEK BEETROOT CAPER SALAD
(scroll down for English) Παντζάρια. Τόσο παραξηγημένα αλλά τόσο νόστιμα. Επιπλέον είναι άκρως υγιεινά και μπορείς να τα γευτείς με πολλούς και διαφορετικούς τρόπους (βλ. παντζαροσαλάτα αλλά και τσιπς). Εμείς τα αγαπάμε πολύ τα παντζάρια, είναι τα αγαπημένο μας συνοδευτικό…
ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ DRESSING ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ // POTATO SALAD WITH MUSTARD DRESSING
(scroll down for English) Το Καλοκαίρι λίγο-πολύ είναι εδώ και αυτό σημαίνει ένα πράγμα. Ψησταριές στον κήπο ή τη βεράντα και ας αρχίσει το ψήσιμο! Τι καλύτερο από κρεατικά κάθε είδους αλλά και ψαρικά στη σχάρα παρέα με αγαπημένους φίλους.…
ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΟΣ ΜΠΑΚΛΑΒΑΣ / DELICIOUS GREEK BAKLAVA
(scroll down for English) Τραγανός, υπέροχα σιροπιαστός και καρυδάτος. Αυτός είναι ο ιδανικός μπακλαβάς! Το παραδοσιακό γλυκό μας το οποίο αν και τελειοποιήθηκε στις κουζίνες του Τοπ Καπί στα χρόνια της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας, έχει τις ρίζες του χιλιάδες χρόνια πριν,…
ΚΥΠΡΙΑΚΕΣ ΤΑΧΙΝΟΠΙΤΕΣ / CYPRIOT TAHINI PIES
(scroll down for English) Η συνταγή αυτή έρχεται κατευθείαν από την Κύπρο. Λαχταριστές και θρεπτικές ταχινόπιτες, ιδανικές ως snack για το σχολείο ή το γραφείο. Αξίζει να τις δοκιμάσετε. ΚΥΠΡΙΑΚΕΣ ΤΑΧΙΝΟΠΙΤΕΣ Περίπου 6-8 κομμάτια Προετοιμασία: 15 λεπτά – Αναμονή: 2…
ΜΟΣΧΑΡΙ ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ / GIOUVETSI (OVEN BAKED BEEF AND ORZO CASSEROLE)
(scroll down for English) Το γιουβέτσι είναι μια από τις αγαπημένες ελληνικές παραδοσιακές συνταγές και αποτελεί σίγουρα “comfort food”. Πρόκειται ίσως για το απόλυτο “μαμαδίστικο” φαγητό, γεμάτο αρώματα που δύσκολα θα αφήσει αδιάφορους μικρούς και μεγάλους. Το φαγητό αυτό έχει…
