ΧΩΡΙΑΤΙΚΕΣ ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ / GREEK STYLE PANCAKES

(scroll down for English) Τις καθημερινές όλοι λίγο-πολύ τρέχουμε, έτσι όταν έρχεται το Σαββατοκύριακο καλό είναι να κατεβάζουμε τους ρυθμούς και να προσπαθούμε να απολαύσουμε αυτές τις στιγμές χαλάρωσης. Επειδή λοιπόν η καλή ημέρα από το πρώι φαίνεται, ετοιμάζουμε στα…

ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑΤΙΚΗ ΚΟΤΟΠΙΤΑ ΜΕ ΦΛΟΥΡΙ / NEW YEAR’S CHICKEN PIE WITH LUCKY COIN

(scroll down for English) Σε πολλά μέρη της Ελλάδος η πρωτοχρονιάτικη βασιλόπιτα έχει την μορφή αλμυρής πίτας. Εμείς βέβαια μπορεί να προτιμάμε αυτήν σε μορφή κέικ (μπορείτε να βρείτε την συνταγή εδώ) αλλά ποτέ δεν λέμε όχι σε ένα κομμάτι…

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΡΑΝΜΠΕΡΙΣ / GREEK NEW YEAR’S CAKE (VASILOPITA) WITH CRANBERRIES

(scroll down for English) Υπάρχουν πολλά είδη βασιλόπιτας ανά την Ελλάδα, τόσο γλυκες όσο και αλμυρες. Οι γλυκές χωρίζονται σε δύο κατηγορίες, τσουρέκι και κέικ, οι αλμυρές έχουν την μορφή πίτας. Εμείς έχουμε μια ιδιαίτερη προτίμηση στην βασιλόπιτα – κέικ.…

ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΗ ΨΗΤΗ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ / CHRISTMAS ROASTED TURKEY WITH STUFFING

(scroll down for English) Παρόλο που τώρα πια μπορεί κανείς να βρει γαλοπούλα όλο τον χρόνο, για κάποιον περίεργο λόγο την μαγειρεύω μόνο τα Χριστούγεννα. Μην σας περνά από το μυαλό ότι είμαστε καμιά περίεργη οικογένεια (για τα γούστα μας…

ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ / MELOMAKARONA (GREEK TRADITIONAL CHRISTMAS HONEY SWEETS)

(scroll down for English) Τέτοιες ημέρες όσο και να θέλω να διατηρήσω το σπίτι καθαρό, παντού θα βρίσκω είτε ζάχαρη άχνη είτε ψίχουλα από καρύδια. Ο λόγος; Ίχνη από τις βραδινές επιδρομές. Διότι η κουζίνα απέχει λίιιιιιγο παραπάνω από τον…

ΔΙΠΛΕΣ / DIPLES (GREEK TRADITIONAL CHRISTMAS TREAT)

(scroll down for English) Όσοι έχουμε καταγωγή από την Πελοπόννησο δεν περιμένουμε τα Χριτούγεννα για να γευτούμε νοστιμότατες δίπλες, μιας και τις βρίσκουμε εκεί όλο τον χρόνο. Βέβαια, για να είμαστε ειλικρινείς δίπλες φτιάχνουν σε όλη την Ελλάδα αλλά έχουν…

ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ / KOURAMBIEDES (TRADITIONAL GREEK CHRISTMAS ALMOND-BUTTER COOKIES)

(scroll down for English) Μόλις το σπίτι μυρίσει φρέσκο βούτυρο και κουραμπιές, τότε ναι έρχονται τα Χριστούγεννα! Σίγουρα όλοι έχουμε μια συνταγή για κουραμπιέδες στα κυτάπια μας αλλά αυτή είναι Η συνταγή. Το μυστικό δεν είναι τόσο στο βούτυρο όσο…

ΖΟΥΜΕΡΗ ΠΟΡΤΟΚΑΛΟΠΙΤΑ / GREEK ORANGE SYRUP PIE

Συνταγή για ζουμερή πορτοκαλόπιτα

ΣΟΥΠΑ ΡΕΒΥΘΙΑ / CHICKPEAS SOUP

(scroll down for English) Κλασική, θρεπτική ελληνική σουπίτσα ιδανική για τις κρύες μέρες. Όσο περισσότερο το λεμόνι τόσο πιο νόστιμη.  ΡΕΒΥΘΙΑ ΣΟΥΠΑ 4 άτομα Προετοιμασία:15 λεπτά – Μαγείρεμα:1 – 1½ ώρα ΥΛΙΚΑ 500 γρ. ρεβίθια 1 κ.σ. σόδα μαγειρική 1…