ΚΥΠΡΙΑΚΕΣ ΤΑΧΙΝΟΠΙΤΕΣ / CYPRIOT TAHINI PIES

(scroll down for English) Η συνταγή αυτή έρχεται κατευθείαν από την Κύπρο. Λαχταριστές και θρεπτικές ταχινόπιτες, ιδανικές ως snack για το σχολείο ή το γραφείο. Αξίζει να τις δοκιμάσετε.  ΚΥΠΡΙΑΚΕΣ ΤΑΧΙΝΟΠΙΤΕΣ Περίπου 6-8 κομμάτια Προετοιμασία: 15 λεπτά – Αναμονή: 2…

ΜΟΣΧΑΡΙ ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ / GIOUVETSI (OVEN BAKED BEEF AND ORZO CASSEROLE)

(scroll down for English)  Το γιουβέτσι είναι μια από τις αγαπημένες ελληνικές παραδοσιακές συνταγές και αποτελεί σίγουρα “comfort food”. Πρόκειται ίσως για το απόλυτο “μαμαδίστικο” φαγητό, γεμάτο αρώματα που δύσκολα θα αφήσει αδιάφορους μικρούς και μεγάλους. Το φαγητό αυτό έχει…

ΤΖΑΤΖΙΚΙ / TZATZIKI

Ερώτηση: Ποιό είναι το πιο δημοφιλές ορεκτικό της Ελληνικής Κουζίνας; Απαντήση: Το Τζατζίκι.Ποιος δεν αγαπά το τζατζίκι, ακόμα και όταν ξέρεις ότι η κατανάλωσή του θα έχει επιπτώσεις στην ποιότητα της αναπνοής σου, είναι δύσκολο να του αντισταθείς. Πως είναι…

ΜΟΥΣΑΚΑΣ / MOUSSAKAS

 (scroll down for English) Δεν υπάρχει ελληνικό σπίτι που να μην ψήνει μουσακά το καλοκαίρι, και δεν υπάρχει ξένος επισκέπτης από οποιοδήποτε μέρος του κόσμου που να μη γνωρίζει αυτό το φαγητό. Ο μουσακάς είναι ένα από τα δημοφιλέστερα πιάτα…

ΓΑΡΙΔΕΣ ΣΑΓΑΝΑΚΙ ΜΕ ΦΕΤΑ / SHRIMP SAGANAKI WITH FETA CHEESE

(scroll down for English) Μόνο όταν δοκιμάσει κανείς ντόπιες ελληνικές γαρίδες, μπορεί να συνειδητοποιήσει πόσο απέχουν – γευστικά – από τις υπόλοιπες. Έτσι λοιπόν, όταν τις προάλλες ένα φιλικό μας ζευγάρι είχε την ευγενική καλοσύνη να μας στείλει μερικές φρέσκες…

ΓΛΥΚΟ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ / ORANGE SPOON SWEET

(scroll down for English)  Τι είναι αυτό που υπάρχει στο ψυγείο κάθε ελληνικού σπιτιού; Γλυκό κουταλιού!!! Και πιθανότατα όχι μόνο ένα αλλά ποικιλία. Πάρτε για παράδειγμα το δικό μου. Αυτή την στιγμή στο ψυγείο μου υπάρχουν 5 διαφορετικά γλυκά κουταλιού.…

ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΟ / GALAKTOBOUREKO (GREEK SYRUP CUSTARD PIE)

Συνταγή για σπιτικό γαλακτομπούρεκο

ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ / PASTICCIO

(scroll down for English)    Το παστίτσιο είναι παρεξηγημένο αφού πολλοί νομίζουν ότι πρόκειται για ένα δύσκολο και χρονοβόρο φαγητό. Ουσιαστικά δεν είναι τίποτε άλλο από μακαρόνια με κιμά στον φούρνο με κρέμα. Τόσο απλό. Για ευκολία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε…

ΛΑΓΑΝΑ / GREEK LAGANA BREAD

(scroll down for English) Τελικά πόσο δύσκολο είναι να φτιάξεις στο σπίτι Λαγάνα; Καθόλου εάν θέλετε την γνώμη μου. Προλαβαίνετε να ετοιμάσετε νόστιμη, σπιτική λαγάνα για την Καθαρά Δευτέρα αλλά και για τα σαντουιτσάκια σας νηστίσιμα ή μη.   ΛΑΓΑΝΑ…

ΧΟΙΡΙΝΑ ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ ΜΕ ΣΩΣ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ / PORK SKEWERS WITH YOGURT SAUCE

(scroll down for English) Τσικνοπέμπτη σήμερα! Η ημέρα που παραδοσιακά καταναλώνουμε μεγάλες ποσότητες ψητού κρέατος και άλλων μεζέδων ενόψει της νηστείας της Σαρακοστής. Προσωπικά πιστεύω ότι την συγκεκριμένη ημέρα είναι καλύτερο να “τσικνήσεις” σπίτι, είτε οικογενειακώς είτε με παρέα μερικών…