Tag

Διατροφή/Food

Browsing

Η Καθαρά Δευτέρα και η Σαρακοστή μας κατευθύνουν σε μια σειρά από τρόφιμα τα οποία, όπως έχει αποδειχθεί, μπορούν να μας βοηθήσουν να κάνουμε πιο υγιεινή διατροφή. Παραδοσιακά το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας αποτελείται από θαλασσινά, όσπρια, χαλβά, λαγάνα και άλλους διατροφικούς θησαυρούς. Φαγητά που χαρίζουν πολλά οφέλη στον οργανισμό μας. Εκμεταλλευθείτε λοιπόν όλα όσα σας προσφέρει το υγιεινό τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας και κάντε την αρχή για μια πιο υγιεινή διατροφή.

Χρησιμοποιήστε τις παραδοσιακές και υγιεινές προτάσεις της Καθαράς Δευτέρας, όχι μόνο για την συγκεκριμένη ημέρα αλλά γιατί όχι για όλη τη Σαρακοστή, ακόμη και αν δεν νηστέψετε.

rizoto-me-thalassina

1.Θαλασσινά

Τα θαλασσινά αποτελούν μια διατροφική ομάδα πλούσια σε χοληστερόλη και εξαιρετική πηγή ω-3 λιπαρών οξέων, που αποδεδειγμένα υποστηρίζουν την καλή υγεία της καρδιάς και των αγγείων, ενώ παράλληλα συμβάλλουν στην πρόληψη και αντιμετώπιση της παχυσαρκίας, του σακχαρώδη διαβήτη και της υπέρτασης. Επιπλέον, τα θαλασσινά έχουν χαμηλή θερμιδική αξία και είναι πλούσια σε πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, ενισχύοντας τον μεταβολισμό.

Δοκιμάστε:

fava

2. Όσπρια

Οι «πρωταθλητές» στις φυτικές ίνες είναι σίγουρα τα φασόλια και οι φακές. Περιέχουν αδιάλυτες και διαλυτές φυτικές ίνες οι οποίες, σύμφωνα με ερευνητικά δεδομένα, συμβάλλουν πολυεπίπεδα στη βελτίωση και διατήρηση της καλής υγείας. Δεν περιέχουν λιπαρά και είναι πλούσια σε πρωτεΐνη φυτικής προέλευσης, φυλλικό οξύ και μαγνήσιο.

Δοκιμάστε:

3. Χαλβάς και ταχίνι

Το ταχίνι και ο χαλβάς (από ταχίνι) είναι κατεξοχήν οι πρωταγωνιστές της Καθαράς Δευτέρας (μαζί με την λαγάνα). Βέβαια, ο χαλβάς δίνει το παρόν στα ράφια καθ’ όλη τη διάρκεια της χρονιάς, πράγμα που χαροποιεί τους λάτρεις του. Βασικό συστατικό του χαλβά είναι το ταχίνι, το οποίο προέρχεται από το σουσάμι. Το σουσάμι, είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε μικροστοιχεία όπως το μαγνήσιο, το ασβέστιο, ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος, το σελήνιο και το μαγγάνιο. Η υψηλή περιεκτικότητα σε χαλκό και σε ορισμένες λιγνάνες, συστατικά με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, προσδίδει στο σουσάμι πολλές ευεργετικές ιδιότητες.

Δοκιμάστε:

4. Ταραμοσαλάτα και λαγάνα

Η λαγάνα είναι το παραδοσιακό ψωμί της Καθαράς Δευτέρας και η ταραμοσαλάτα το συνοδευτικό της. Αν και πλούσιος σε θερμίδες, δεν μπορούμε να παραβλέψουμε τη γευστική ικανοποίηση που προσφέρει ο συνδυασμός τους! Προσπαθήστε να καταναλώσετε δύο φέτες λαγάνας και 1-2 κουταλιές ταραμοσαλάτας, ώστε να μην στερηθείτε την απολαυστική τους γεύση, χωρίς παράλληλα να επιβαρύνετε το γεύμα με πολλές θερμίδες.

Δοκιμάστε:

Δείτε επίσης: 20 Συνταγές για την Καθαρά Δευτέρα

Στην αρχή κάθε νέας χρονιάς όλοι ορίζουμε τους στόχους μας. Τώρα λοιπόν είναι η κατάλληλη στιγμή για να κάνουμε στροφή προς την υγιεινή διατροφή. Παρακάτω θα βρείτε 10 συμβουλές που έχω βάλει και εγώ στη ζωή μου και σας λέω με σιγουριά ότι είναι μεν πολύ απλές, έχουν όμως μεγάλο αντίκτυπο στην ποιότητα ζωής σας. Θυμίζω ότι δεν χρειάζονται απότομες αλλαγές, ούτε μεγάλες “δίαιτες”, αλλάξτε σιγά-σιγά τον τρόπο ζωής σας και σας υπόσχομαι ότι θα δείτε μεγάλη βελτίωση χωρίς κόπο. Το μόνο που χρειάζεται είναι να κάνετε σωστές, υγιεινές επιλογές όταν κάνετε τα ψώνια σας ή ετοιμάζετε το φαγητό σας. Θυμηθείτε ότι αν έχετε εσείς υγιεινές συνήθειες, θα έχουν σίγουρα και τα παιδιά σας!

10 Συμβουλές για υγιεινή διατροφή την φετινή χρονιά

1. Σκεφθείτε την ποικιλία αυτών που μπορείτε να φάτε και όχι αυτά που δεν μπορείτε

Η ποικιλία είναι το κλειδί για μια υγιεινή και ισσοροπημένη διατροφή. Επιλέξτε τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες και καταναλώστε όσα περισσότερα λαχανικά μπορείτε. Επίσης, βάλτε στη διατροφή σας λαχανικά πλούσια σε πρωτείνες, όσπρια και γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά. Ένα έξυπνο κόλπο είναι να μεταμορφώσετε φαγητά που είναι πλούσια σε λιπαρά στην πιο υγιεινή εκδοχή τους, π.χ. αντί να τηγανήσετε τις πατάτες ή/και τα σνίτσελ ψήστε τα στο φούρνο.

2. Ξεγελάστε το μάτι σας επιλέγοντας λαχανικά με έντονα χρώματα

Όσο πιο έντονο χρώμα έχουν, τόσο πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά είναι. Για σκεφτείτε το … σπανάκι, μπρόκολο, λαχανίδα (kale), χρωματιστές πιπεριές, γλυκοπατάτα, παντζάρια, φράουλες.

3. Χρησιμοποιήστε πιάτο φρούτου αντί για φαγητού

Αυτό είναι το #1 κόλπο μου για να τρώω λιγότερο. Με αυτό τον τρόπο ξεγελάω το μυαλό μου ότι έφαγα ένα ολόκληρο πιάτο ενώ στην πραγματικότητα έχει λιγότερη ποσότητα, γιατί είναι μικρότερο. Κακά τα ψέματα, όσο και αν είναι το μέγεθος του πιάτου, έχουμε την τάση πάντα να το γεμίζουμε οπότε ας κρατήσουμε το πιάτο μικρότερο αν δεν μπορούμε να κρατηθούμε με την ποσότητα.

4. Εντάξτε περισσότερα φαγητά χωρίς κρέας στη διατροφή σας

Ξέρουμε πολύ καλά ότι η ποικιλία των φαγητών χωρίς κρεάς, τα λεγόμενα χορτοφαγικά, είναι τεράστια όπως άλλωστε και τα οφέλη τους. Το μόνο που έχουμε να κάνουμε είναι να ορίσουμε 2 ημέρες που δεν θα τρώμε κρέας κλπ. Άλλωστε, από παλιά στα περισσότερα σπίτια αυτό ήταν κανόνας, καθώς Τετάρτη και Παρασκευή το φαγητό ήταν νηστίσιμο. Απλά κάντε την αρχή και εντάξτε περισσότερα λαχανικά, όσπρια, φρούτα κλπ. στη διατροφή σας και όλα τα άλλα θα ακολουθήσουν εύκολα.

5. Καταναλώστε περισσότερα φρούτα και λαχανικά φτιάχνοντας σπιτικά smoothies

Στο σπίτι – ειδικά τους πιο ζεστούς μήνες – φτιάχνω συνέχεια smoothies από τότε που τα παιδιά μου ήταν μωρά. Είναι το ΤΕΛΕΙΟΤΕΡΟ κόλπο για να καταναλώσει κανείς όσο περισσότερα φρούτα αλλά και λαχανικά. Εμείς στο σπίτι αγαπάμε πολύ τα Smoothie καθώς είναι γευστικά, αρωματικά και αν χρησιμοποιήσετε και γάλα ή γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά μπορεί να γίνουν και διαιτητικά.

Διαβάστε επίσης: Smoothie Time – Pineapple, Banana, Orange Smoothie

6. Πειραματιστείτε με διάφορα μπαχαρικά

Δεν έχετε ιδέα πόσο μπορεί να αλλάξει την γεύση ενός φαγητού η χρήση του σωστού μπαχαρικού, και δεν μιλάω φυσικά για το αλάτι. Φρέσκα μυρωδικά, μπαχαρικά (μόνα τους αλλά και σε συνδυασμό με άλλα), διαφορετικά ξύδια κλπ. μπορούν να μεταμορφώσουν ένα βαρετό φαγητό.

7. Αντικαταστήστε το βούτυρο με το ελαιόλαδο

Εδώ στην Ελλάδα ξέρουμε όχι μόνο από καλό λάδι αλλά και για τα ωφέλη του γι’ αυτό άλλωστε το έχουμε εντάξει στην διατροφή μας από τα αρχαία χρόνια. Έτσι λοιπόν δεν υπάρχει κανένας απολύτος λόγος να μαγειρεύουμε με βούτυρο ή/και τα υποκατάστατά του. Επιπλέον μπορείτε να το αρωτίσετε με μυρωδικά και σε συνδιασμό με το μπαλσάμικο έχετε το καλύτερο dressing (εξαιρετικό και για “βούτες” με ψωμί!)

8. Ξεκινήστε την ημέρα σας με μια καλή πηγή πρωτεϊνών

Ο εφοδιασμός του σώματος αλλά και του εγκεφάλου με πρωτείνες κατά τη διάρκεια του πρώτου γεύματος της ημέρας, είναι εξαιρετικά σημαντικός καθώς βοηθά στο να αισθάνεστε γεμάτοι ενέργεια και επιπλέον μειώνει τις ανεξέλεγκτες “λιγούρες” κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ξεκινήστε λοιπόν την ημέρα σας με μια ομελέτε με ασπράδια και κόκκινες πιπεριές ή αν το πρόγραμμά σας δεν το επιτρέπει (όπως το δικό μου) με ένα μπολ γεμάτο γιαούρτι, μέλι και σπιτική γκρανόλα.

9. Επιλέξτε άλλες πηγές πρωτεϊνών πέρα από το κρέας

Ένα πιάτο δεν χρειάζεται κρέας για να είναι νόστιμο, πόσο μάλλον θρεπτικό και γεμάτο πρωτεϊνες. Όσπρια, μανιτάρια, μπρόκολο, σπανάκι, καλαμπόκι, σπαράγγια, φυστίκια, αυγά, σολομός, τόνος, γιαούρτι και πολλά άλλα είναι γευστικές πηγές πρωτεϊνών χωρίς πολλά λιπαρά.

10. Βάλτε στη ζωή σας τα υγιεινά σνακς

Είναι αλήθεια ότι όταν έχουν στο χέρι κάτι νόστιμο και υγεινό δεν σκεφτόμαστε την ανθυγιεινή εκδοχή του. Φροντίστε λοιπόν να μην λείπουν ποτέ από το σπίτι σας ή ακόμα και από το συρτάρι του γραφείου σας, φρούτα (φρέσκα ή αποξηραμένα), ξηροί καρποί (ανάλατοι), μπάρες δημητριακών, μαύρη σοκολάτα.

Το πρωινό αποκτά νέα γεύση με τη νέα σειρά δημητριακών από τα Marks & Spencer Food! Η νέα σειρά δημητριακών, με τις νέες ανανεωμένες συσκευασίες, σχεδιάστηκε με γνώμονα τις ανάγκες όλης της οικογένειας, συνδυάζοντας γευστικές επιλογές υψηλής θρεπτικής αξίας.

Νέα σειρά δημητριακών από τα Marks & Spencer Food

Νέα σειρά δημητριακών από τα Marks & Spencer Food | Νέες συσκευασίες, νέες γεύσεις, υψηλή θρεπτική αξία.

Για μια ημέρα γεμάτη ενέργεια, ξεκινήστε με ένα νόστιμο και θρεπτικό πρωινό, με επιλογές υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες. Επιλέξτε ανάμεσα σε συνδυασμούς γεύσεων από σιτάρι και βερίκοκο μέχρι porridge με γεύση pecan pie, καθώς και vegan επιλογές που διακρίνονται από τη σφραγίδα Plant Kitchen.

Επιπλέον, στις ανανεωμένες χάρτινες συσκευασίες, το σύμβολο του ηλίανθου Eat Well, υποδηλώνει ότι το προϊόν πληροί τις οδηγίες υγιεινής διατροφής και είναι διαπιστευμένο από τους ειδικούς διατροφολόγους των Marks & Spencer. Ανακαλύψτε τις νέες προτάσεις των Marks & Spencer για το πρωινό στα καταστήματα και τμήματα M&S Food, καθώς και online στο marksandspencerfood.gr.

Το ταχίνι ανήκει στην κατηγορία των υπερτροφών χάρη στα θρεπτικά συστατικά, την φυτική πρωτεΐνη και τα υγιή λιπαρά που περιλαμβάνει. Πρόκειται για ένα απόλυτα φυσικό προϊόν, το οποίο αποτελείται από 100% αλεσμένο σουσάμι που ψήνεται είτε αποφλοιωμένο είτε με το φλοιό του (ολικής άλεσης) και στη συνέχεια αλέθεται. Τα τελευταία χρόνια έχει κερδίσει επάξια την θέση του στο ντουλάπι μας, καθώς αποτελεί έναν καλό σύμμαχο της υγείας μας. Πέρα όμως από τα ωφέλη του, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι έχει και αρκετές θερμίδες και καλό θα είναι να καταναλώνεται με μέτρο ώστε να μεγιστοποιούνται τα ωφέλη του στον οργανισμό μας. Παρακάτω θα βρείτε αναλυτικές πληροφορίες για το ταχίνι καθώς και και 5 συνταγές με ταχίνι για να το απολαύσετε.

Ταχίνι – Τα ωφέλη του

Μελέτες έχουν δείξει ότι η ένταξη του σε μια ισορροπημένη διατροφή, μπορεί να μας αποφέρει πολλά οφέλη. Τα βασικότερα ωφέλη του ταχινιού είναι τα ακόλουθα:

  1. Προστατεύει την επιδερμίδα.
  2. Προάγει την υγεία της καρδιάς και των αγγείων.
  3. Ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση.
  4. Προστατεύει από τις θρομβώσεις.
  5. Βοηθά στην αντιμετώπιση των πόνων της οστεοαρθρίτιδας.
  6. Συμβάλλει στη σωστή θρέψη μετά την άσκηση.
  7. Βοηθά στη βελτίωση της διάθεσης.
  8. Βοηθά στην αντιμετώπιση των πόνων του προεμμηνορυσιακού συνδρόμου.

Ταχίνι – Οι κίνδυνοι

Παράλληλα όμως, το ταχίνι έχει και πολλές θερμίδες. Γι’ αυτό πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο ώστε να μεγιστοποιούνται τα ωφέλη του στην υγεία μας. Επιπλέον, απαιτείται προσοχή σε άτομα με αλλεργίες στους ξηρούς καρπούς, καθώς υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να είναι αλλεργικοί και στο σουσάμι. Τέλος έχετε υπόψη σας ότι κανένα τρόφιμο ή θρεπτικό συστατικό δεν κάνει θαύματα από μόνο του. Η καλή υγεία είναι προϊόν μιας ποικίλης, ισορροπημένης διατροφής.

5 συνταγές με ταχίνι

Αφού είδαμε τα οφέλη αλλά και τους κινδύνους που κρύβει το ταχίνι, δείτε παρακάτω 5 συνταγές με ταχίνι για να το απολαύσετε.

*Πατήστε πάνω στον τίτλο της συνταγής για να την δείτε αναλυτικά.

Dressing με Ταχίνι

Συνταγή για σουπερ υγιεινό, πανεύκολο και πεντανόστιμο Dressing με Ταχίνι για τις σαλάτες, τα σάντουιτς και ότι άλλο σκεφτείτε.

Ταχινόσουπα

Ταχινόσουπα της Μεγ. Παρασκευής, μια νόστιμη σούπα λίγο "πειραγμένη" αλλά το ίδιο "ηθική" καθώς δεν περιέχει καθόλου λάδι.

Νηστίσιμες Φλογέρες Μήλου

Νηστίσιμες «φλογέρες» μήλου - Γρήγορη, εύκολη και υγιεινή συνταγή, η οποία σας επιτρέπει «το παιχνίδι» με ό,τι υλικά έχετε στην κουζίνα σας.

Κυπριακές Ταχινόπιτες

Νηστίσιμα κουλουράκια με ταχίνι

Νηστίσιμα κουλουράκια με ταχίνι - Μια εύκολη συνταγή που αποδεικνύει ότι τα νηστίσιμα γλυκά μπορεί να είναι και πεντανόστιμα και υγιεινά.

Έγινε δημοφιλές κατά τη διάρκεια της πανδημίας, αλλά το trend “Fakeaway” ήρθε για να μείνει. Το “Fakeaway” δεν είναι παρά ένα σπιτικά μαγειρεμένο γεύμα που αντιγράφει ένα φαγητό που συνήθως παραγγέλνουμε απ’ έξω.  Μια έρευνα από τη μαγειρική πλατφόρμα της Cookpad αποκαλύπτει ότι περισσότεροι από τους μισούς (53%) συμμετέχοντες στην Ελλάδα, επιχειρούν να φτιάξουν στο σπίτι το αγαπημένο τους delivery για να “τρέφονται πιο υγιεινά” (63%), αλλά και να “κάνουν οικονομία” (42%).

Fakeaway | Junk Food από σπίτι;

Κατά μέσο όρο, τα ελληνικά νοικοκυριά ξοδεύουν 19 ευρώ ανά παραγγελία, και παραγγέλνουν περίπου 3 φορές το μήνα. Οι νέοι ηλικίας 18-34 ετών παίρνουν φαγητό απ’ έξω περισσότερο, με το 47% να παραγγέλνει 1-2 φορές την εβδομάδα, σε σύγκριση με το 26% όσων είναι άνω των 50 ετών. 

Junk Food από σπίτι; Το σπιτικό delivery κατακτά τις ελληνικές κουζίνες, κάνοντας το 2023 τη χρονιά του “Fakeaway”, και όχι του takeaway!

Η Ναυσικά Λιμναίου, Community Manager της μαγειρικής πλατφόρμας της Cookpad, σχολιάζει: «Η Ελλάδα είναι από τις χώρες όπου η παιδική παχυσαρκία ανθεί, και οι νέοι 15-24 ετών μαγειρεύουν 40% λιγότερο από τον παγκόσμιο μέσο όρο. Αυτό είναι τρομακτικό, δεδομένου μάλιστα ότι οι μισοί περίπου νέοι άνθρωποι παραγγέλνουν 1-2 φορές την εβδομάδα. Μας δίνει λοιπόν τεράστια χαρά να βλέπουμε πλέον τους ανθρώπους που μαγειρεύουν σπίτι τους να πειραματίζονται με φαγητά που συνήθως παράγγελναν για να τρώνε, φτιάχνοντας γεύματα πιο υγιεινά, αλλά και πιο οικονομικά χωρίς να στερούνται το αγαπημένα τους delivery πιάτα! Σίγουρα η σπιτική πίτσα είναι το πιο δημοφιλές, καθώς υπάρχει τεράστια ποικιλία συνταγών με μερικές από αυτές να παίρνουν λιγότερο από 15 λεπτά για να σερβιριστούν και κοστίζουν το ¼ της τιμής μιας έτοιμης πίτσας από την πιτσαρία!» 

Όμως ο αριθμός των γευμάτων που παραγγέλνουν οι Έλληνες απ’ έξω είναι πιθανόν να μειωθεί και άλλο! Το 87% αναφέρει ότι οι τιμές των delivery έχουν αυξηθεί σε σχέση με ένα χρόνο πριν, και το 30% υποστηρίζει ότι αυτές έχουν διπλασιαστεί.  

5 λόγοι για να κάνεις “Fakeaway” αντί να παραγγείλεις

  1. Το να παραγγέλνεις δεν είναι πάντα ο πιο σύντομος δρόμος: Ο μέσος χρόνος για να λάβεις μια παραγγελία είναι περίπου 30’, αλλά αυτός αυξάνεται σε ώρες αιχμής, το οποίο σημαίνει ότι πιθανότατα θα περιμένεις το φαγητό σου για περισσότερο από 1 ώρα. 
  2. Εγγυημένα καλή γεύση: 1 στους 10 αισθάνονται απογοητευμένοι μετά την κατανάλωση φαγητού που έχουν παραγγείλει, σε σύγκριση με 1 στους 100 ανθρώπους που καταναλώνουν ένα σπιτικό γεύμα.  
  3. Φτάνει ζεστό στο πιάτο σου: το 35% των συμμετεχόντων προτιμούν να τρώνε αυτά που μαγειρεύουν μόνοι τους και αυτός είναι ένας πολύ καλός λόγος!
  4. Εξοικονομείς ετησίως εκατοντάδες ευρώ… Το 89% υποστηρίζει ότι κοστίζει λιγότερο από 10 ευρώ να μαγειρέψεις ένα “Fakeaway” για την οικογένειά σου, περίπου το μισό σε σύγκριση με το να παραγγείλεις!
  5. Σε κάνει να νιώθεις καλύτερα! Ο άνθρωποι νιώθουν 4 φορές περισσότερη ενέργεια μετά από ένα σπιτικό γεύμα (19%) σε σχέση με ένα γεύμα που έχουν παραγγείλει (4%). Επιπλέον, τα επίπεδα ευχαρίστησης μετά το γεύμα διπλασιάζονται από 25% (delivery) σε 55% (σπιτικό). 

Μόνο 6% των ανθρώπων που συμμετείχαν στην έρευνα δήλωσαν ότι δεν ενδιαφέρονται για το “Fakeaway”, ενώ το 1/3 (36%) έχει σκοπό να ακολουθήσει μια συνταγή για να φτιάξει το αγαπημένο του delivery στο σπίτι. Θα τους ακολουθήσεις; 

Junk Food από σπίτι; Το σπιτικό delivery κατακτά τις ελληνικές κουζίνες, κάνοντας το 2023 τη χρονιά του “Fakeaway”, και όχι του takeaway!

Δες εδώ το Cookbook Junk food από σπίτι” με 27 νόστιμες συνταγές που επιμελήθηκε η ελληνική μαγειρική κοινότητα, για να ξεκινήσεις από κάπου!  Οπότε την επόμενη φορά που θα έχεις μια λαχτάρα για junk food και θα σηκώσεις το κινητό για να παραγγείλεις, ξανασκέψου το… Ίσως τελικά θα προτιμούσες ένα “Fakeaway” από τα χεράκια σου, για να κερδίσεις χρόνο και χρήμα, και τελικά να φας και πιο νόστιμα!

Μετά τις Γιορτές όλοι χρειαζόμαστε όλοι μια περίοδο detox, ώστε να επανέλθουμε στα φυσιολογικά μας. Όσο προσεκτικές και αν είμασταν (#not) σίγουρα η διατροφή μας ξέφυγε και καταναλώσαμε αρκετά που απλά δεν έπρεπε. Τώρα λοιπόν, είναι η ιδανική περίοδος για να επανέλθουμε στους φυσιολογικούς μας ρυθμούς και να προσέξουμε λίγο παραπάνω την διατροφή μας, ώστε να επανέλθουμε στην προ γιορτών κατάσταση. Παρακάτω θα βρείτε 9+1 detox τροφές, πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά, που πρέπει να προσθέσετε στην διατροφή σας για αποτοξίνωση από τις γιορτινές ατασθαλίες.

9+1 detox τροφές

9+1 detox τροφές, πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά, που πρέπει να προσθέσετε στην διατροφή σας για αποτοξίνωση από τις γιορτινές ατασθαλίες.

1| Τζίντζερ

Το τζίντζερ ανακουφίζει το πεπτικό σύστημα και είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδεις ενώσεις. Επιπλέον, βοηθά στο αδυνάτισμα, λόγω του ότι προκαλεί έντονη εφίδρωση, απαλλάσσοντας το σώμα από λοιμώξεις και τοξίνες.

Δοκιμάστε: Σπιτική Λεμονάδα με Τζίντζερ

2| Μήλα

Το μήλο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και πηκτίνη, που απορροφούν τις τοξίνες. Επιπλέον περιέχει γλουκαρικό οξύ, το οποίο βοηθά το σώμα να απαλλαγεί από τα πρόσθετα τροφίμων.

3| Λάχανο

Το λάχανο μπορεί να μειώσει να μειώσει τη χοληστερόλη και να βελτιώσει τη λειτουργία του εντέρου καταπολεμώντας τη δυσκοιλιότητα.

4| Παντζάρια

Τα παντζάρια αποδεδειγμένα έχουν αντιοξειδωτική, αντιφλεγμονώδη, και αποτοξινωτική δράση. Περιέχουν σε μεγάλη ποσότητα φυτικές ίνες και κάλιο και καταπολεμούν τη δυσκοιλιότητα και την κατακράτηση.

Δοκιμάστε: Πατζάρια Σαλάτα με Κάπαρη

5| Λαχανάκια Βρυξελλών

Τα λαχανάκια Βρυξελλών έχουν λίγες θερμίδες και είναι πλούσια σε βιταμίνες C και Κ, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Βοηθούν στην διαδικασία της πέψης, στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας, στη μείωση των επίπεδων σακχάρου στο αίμα και στον μετριασμό της υπερκατανάλωσης τροφής.

6| Ρόδια

Το ρόδι είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, C, Ε, φυλλικό οξύ, σίδηρο, κάλιο, ασβέστιο, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικές ουσίες. Έχοντας όλα αυτά, βελτιώνει τη λειτουργία των νεφρών, του ήπατος αλλά και του δέρματος.

7| Γλυκοπατάτα

Οι γλυκοπατάτες είναι πλούσιες σε κάλιο, στοιχείο που βοηθά στην μείωση της κατακράτησης και την προστασία των νεφρών. Είναι πλούσιες σε βιταμίνη D και Β6, που συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του θυρεοειδή και του μεταβολισμού.

8| Κρεμμύδια

Τα κρεμμύδια είναι μια από τις πιο πλούσιες τροφές σε πολυφαινόλες, μία βασική αντιοξειδωτική ουσία που βοηθάει το σώμα να εκτελεί σωστά τις λειτουργίες του.

9| Κολοκύθι

Τα κολοκύθια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και β-καροτένιο, συστατικά τα οποία μειώνουν την απορρόφηση του διατροφικού λίπους.

10| Άνηθος

Ο ταπεινός άνηθος είναι πλούσιος σε βιταμίνες και αντι-φλεγμονώδεις ουσίες. Επιπλέον βοηθάει στην αποτοξίνωση του ήπατος.

Διαβάστε επίσης

Δεν είναι μυστικό ότι το αυξημένο κόστος διαβίωσης αποτελεί παράγοντα ανησυχίας, καθώς οι άνθρωποι σε όλη τη χώρα αρχίζουν να σχεδιάζουν τα γιορτινά τους καλέσματα, οι Έλληνες όμως επιλέγουν να βάλουν πρώτα σε προτεραιότητα το φαγητό και την οικογένεια!

Έρευνα της Cookpad σχετικά με τις γευστικές προτιμήσεις των Ελλήνων την περίοδο των εορτών

Η έρευνα της Cookpad, της παγκόσμιας πλατφόρμας συνταγών, για το Χριστουγεννιάτικο μαγείρεμα αποκαλύπτει ότι το 49% των Ελλήνων θα διοργανώσει τουλάχιστον ένα τραπέζι για άτομα που ζουν εκτός του νοικοκυριού τους, είτε τα Χριστούγεννα είτε την Πρωτοχρονιά με ένα επιπλέον 40% να σχεδιάζει  να κάνει ένα τραπέζι 2-3 φορές μέσα στον Δεκέμβριο. Εκείνοι που μαγειρεύουν περισσότερο για οικογένεια και φίλους κατά τη διάρκεια των γιορτών, είναι τα άτομα  ηλικίας 50+, με 1 στους 10 (ποσοστό που φτάνει το 11%) να διοργανώνει περισσότερα από 4 τραπέζια για καλεσμένους που δεν μένουν στο ίδιο σπίτι με εκείνους.

Έρευνα της Cookpad σχετικά με τις γευστικές προτιμήσεις των Ελλήνων την περίοδο των εορτών - Η Χριστουγεννιάτικη μάχη των γενεών

Οι ανησυχίες για το μαγείρεμα των Χριστουγέννων, πώς κατατάσσονται μεταξύ των γενεών;

Το εντυπωσιακό αποτέλεσμα της έρευνας είναι ότι η τιμή του φαγητού φέτος -με ποσοστό 29% στο σύνολο των ερωτηθέντων- έρχεται ως δεύτερη μεγαλύτερη ανησυχία των Ελλήνων όταν πρόκειται για τα εορταστικά τους τραπέζια σε σχέση με την  δημιουργία ενός νόστιμου μενού που θα ικανοποιεί τους καλεσμένους, η οποία και αποτελεί την πρώτη ανησυχία, αγγίζοντας το ποσοστό του 40%. Ωστόσο, η κατάταξη αυτής της “ανησυχίας για το μαγείρεμα” παρουσιάζει διαφορές μεταξύ της νεότερης και μεγαλύτερης γενιάς, με τους Έλληνες κάτω των 35 ετών να επηρεάζονται περισσότερο από την οικονομική κατάσταση. Μόνο το 42% κάτω των 35 ετών θα φιλοξενήσει περισσότερα από ένα τραπέζια σε σύγκριση με το 53% των ατόμων ηλικίας 50+.

Η Στέλλα Τσάλα, Country Manager της Cookpad στην Ελλάδα δηλώνει: “Τα Χριστούγεννα και η Πρωτοχρονιά είναι πάντα μια περίοδος γεμάτη φαγητό, γλυκά και χρόνο με την οικογένεια. Αυτή η έρευνα μόλις επιβεβαίωσε αυτό που ξέρουμε για τους Έλληνες: παρά τις δύσκολες συνθήκες και την αύξηση των τιμών γύρω μας, επιμένουμε να γιορτάζουμε με τους αγαπημένους μας, να κάνουμε δείπνα και να αγαπάμε τα μελομακάρονα! Σε άλλες χώρες όπως η Ισπανία και η Ουγγαρία, ανησυχούν περισσότερο για την αύξηση των τιμών παρά για τη γεύση, ενώ εμείς βάζουμε πρώτα το φαγητό και την οικογένεια. Βέβαια, δεν μπορούμε να αγνοήσουμε το γεγονός ότι σχεδόν 1 στους 3 Έλληνες δηλώνει ότι το μεγαλύτερο άγχος του είναι η αύξηση των τιμών, και ειδικά οι νεότεροι”.

Φέτος η Cookpad δημιούργησε το πρώτο της Χριστουγεννιάτικο cookbook με “40 γιορτινές συνταγές για να κάνεις ΘΡΑΥΣΗ!” με σκοπό να εξοικονομήσει χρόνο, κάνοντας το φετινό μαγείρεμα παιχνιδάκι για όλους. Τώρα όλοι μπορούν να δημιουργήσουν δωρεάν το δικό τους cookbook μέσω της εφαρμογής της Cookpad και να το μοιραστούν με τους φίλους και την οικογένειά τους παίρνοντας έμπνευση από τις συνταγές τους.

Έρευνα της Cookpad σχετικά με τις γευστικές προτιμήσεις των Ελλήνων την περίοδο των εορτών - Η Χριστουγεννιάτικη μάχη των γενεών

Πώς διαφέρουν οι γευστικές προτιμήσεις στις διαφορετικές  ηλικιακές ομάδες;

Οι περισσότεροι Έλληνες (77%) σκοπεύουν να μαγειρέψουν και να σερβίρουν παραδοσιακά εορταστικά φαγητά, πρακτική που αποδεικνύεται δημοφιλής μεταξύ των ηλικιών 35-49 ετών (80%). Τα μελομακάρονα με ποσοστό 35% είναι το αγαπημένο χριστουγεννιάτικο πιάτο για φέτος, ιδίως για τους νεότερους Έλληνες, και συνολικά 3 φορές πιο δημοφιλές από τους κουραμπιέδες (10%). Το πιο δημοφιλές κρεατικό είναι το χοιρινό, παραμένοντας σταθερή γευστική προτίμηση σε όλες τις ηλικιακές ομάδες, αλλά πιο δημοφιλές στους 50+ (41%) από ό,τι στους κάτω των 35 ετών (33%).

Γεωγραφικές διαφορές: επηρεάζει το κόστος των τροφίμων περισσότερο ορισμένες περιοχές;

Οι Κρητικοί ανησυχούν περισσότερο για το κόστος του φαγητού φέτος (41%) με το 57% να εξακολουθεί να διοργανώνει περισσότερα από ένα εορταστικά πάρτι σε σύγκριση με το μέσο όρο του 51% σε όλη την Ελλάδα! Λιγότερη ανησυχία για το κόστος του φαγητού παρουσιάζουν οι Έλληνες που ζουν στη Θράκη (16%) και την Κύπρο (17%), έναντι 29% του μέσου όρου σε όλη την Ελλάδα.

Μεθοδολογία έρευνας

Η έρευνα διεξήχθη τον Νοέμβριο 2022 απευθυνόμενη στους συμμετέχοντες σχετικά με τις μαγειρικές τους συνήθειες κατά τη διάρκεια της εορταστικής περιόδου. Η δημοσκόπησε πραγματοποιήθηκε σε τρεις Ευρωπαϊκές χώρες, στην Ελλάδα, Ισπανία και Ουγγαρία. Στην έρευνα που πραγματοποιήθηκε στην Ελλάδα συμμετείχαν 933 άτομα.

Μαγειρέψτε γευστικά και υγιεινά με το Philips Essential Connected Airfryer XL HD9280, από την άνεση του καναπέ σας. Ετοιμάστε τις αγαπημένες σας συνταγές και η εφαρμογή NutriU θα σας ενημερώσει μόλις το φαγητό σας είναι έτοιμο!

Η αγαπημένη σας συσκευή Essential Connected Airfryer XL HD9280 της Philips, σας προσφέρει πλέον την απόλυτη εμπειρία μαγειρικής με συνταγές, συμβουλές και μοναδικές  προτάσεις, που θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε υγιεινά και γευστικά γεύματα για όλη την οικογένεια, από το κινητό ή το tablet σας.

Philips Essential Connected Airfryer XL

Χάρη στην εφαρμογή NutriU, μπορείτε να ανακαλύψετε περισσότερες από 200 υγιεινές, γευστικές και εύκολες συνταγές για τη συσκευή Airfryer, τις οποίες επιμελούνται ειδικοί διατροφολόγοι, να επιλέξετε την αγαπημένη σας, να την προγραμματίσετε στο Airfryer και να παρακολουθήσετε την εξέλιξή της, από την άνεση του καναπέ σας. Μόλις το φαγητό είναι έτοιμο, θα λάβετε ειδοποίηση για να απολαύσετε το πιο νόστιμο και υγιεινό σας πιάτο!

Μαγειρέψτε γευστικά και υγιεινά με το Philips Essential Connected Airfryer XL HD9280, από την άνεση του καναπέ σας

Η εφαρμογή NutriU σας καθοδηγεί βήμα βήμα ακόμα και για τις πιο περίπλοκες συνταγές, καθώς μπορείτε να προσαρμόσετε τις ρυθμίσεις στην αγαπημένη σας συσκευή κουζίνας Philips, να παρακολουθείτε τη διαδικασία μαγειρέματος εξ’ αποστάσεως και να διατηρείτε το φαγητό σας ζεστό, για να γίνετε ο chef που κρύβετε μέσα σας, χωρίς να χρειάζεται να πηγαινοέρχεστε στην κουζίνα! Η συσκευή Essential Connected Airfryer XL HD9280 της Philips έχει σχεδιαστεί για να κάνει το καθημερινό μαγείρεμα εύκολο, γρήγορο και υγιεινό ακόμα και για τους πιο αρχάριους.Η τεχνολογία Rapid Air στροβιλίζει τον θερμό αέρα για να δημιουργείτε πεντανόστιμα φαγητά που είναι τραγανά εξωτερικά και ζουμερά στο εσωτερικό, με ελάχιστο ή και καθόλου πρόσθετο λάδι και με έως και 90% λιγότερα λιπαρά.

Επιλέγοντας το Airfryer XL μπορείτε να ετοιμάσετε έως και 5 μερίδες γευμάτων ταυτόχρονα για την οικογένεια και τους φίλους σας, καθώς έχει σχεδιαστεί για να μαγειρεύετε μία ποικιλία γευμάτων την οποία διευκολύνει το καλάθι χωρητικότητας 1,2 κιλών και ο κάδος 6,2 λίτρων που διαθέτει. Και όλα αυτά χωρίς να απαιτείται χρόνος προθέρμανσης όπως σε έναν παραδοσιακό φούρνο καθώς η συσκευή είναι έτοιμη για άμεση χρήση και μπορείτε να ρυθμίσετε τον χρόνο μαγειρέματος και τη θερμοκρασία που επιθυμείτε, ξοδεύοντας σημαντικά λιγότερη ώρα για να ετοιμάσετε την αγαπημένη σας συνταγή αλλά και λιγότερη ενέργεια. Και το καλύτερο; Για εσάς που είστε high tech freaks, υπάρχει ενεργοποιημένος φωνητικός έλεγχος, ο οποίος είναι συμβατός με Amazon Alexa.

Όσο περισσότερο χρησιμοποιείτε την εφαρμογή NutriU, τόσο πιο εξατομικευμένες προτάσεις θα έχετε για να επιλέξετε ανάμεσα σε γευστικά πιάτα που προτείνονται, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Κατεβάστε την εφαρμογή NutriU από το Apple App Store και το Google Play App, αντιστοιχείστε τη με τη συσκευή Airfryer και δημιουργήστε τις πιο απολαυστικά υγιεινές επιλογές για εσάς και τους αγαπημένους σας!

Περισσότερες πληροφορίες για τη συσκευή Essential Connected Airfryer XL HD9280 μπορείτε να βρείτε εδώ

«Τι θα φάω σήμερα;». Το καθημερινό αυτό πρόβλημα που απασχολεί πολλούς ανθρώπους προσπάθησαν να λύσουν τα τελευταία 2 χρόνια ο σεφ Λάμπρος Βακιάρος μαζί με τον Θοδωρή Παπαλουκά, όταν αποφάσισαν να δημιουργήσουν το meallion. Μία ποιοτική υπηρεσία μαγειρεμένων γευμάτων, εμπνευσμένη από τις λέξεις meal (γεύμα) και million (εκατομμύριο), έννοιες που προσδιορίζουν ακριβώς την αξία που έχει αποδοθεί σε κάθε συνταγή.

meallion | Η νέα υπηρεσία έτοιμων γευμάτων αλλάζει για πάντα το mindset για την καθημερινή διατροφή

Η ιδέα του meallion γεννήθηκε ως μία υπηρεσία που προσδοκεί να προσφέρει μία ισορροπημένη και ποιοτική λύση διατροφής, όπως αυτή που θα χρειάζονταν επαγγελματίες με πολύ περιορισμένο χρόνο, αθλητές με συγκεκριμένες διατροφικές ανάγκες αλλά και οικογένειες που θα μπορούσαν να αξιοποιήσουν τον χρόνο παρασκευής του γεύματος σε άλλες δραστηριότητες. Με τον ελεύθερο χρόνο να περιορίζεται όλο και περισσότερο, λόγω των αυξημένων υποχρεώσεων, η υπηρεσία meallion αποτελεί τον τέλειο σύμμαχο για απολαυστικά, φρέσκα γεύματα στο ψυγείο που θέλουν μόνο 2΄αναθέρμανση σε φούρνο μικροκυμάτων, ή 20’ σε οικιακό φούρνο και αποτελούν τη βέλτιστη λύση γευμάτων για το σπίτι ή το γραφείο, με την ποιότητα και την ποικιλία που θα αναζητούσαμε σε ένα καλό εστιατόριο.

meallion: Η νέα ποιοτική υπηρεσία έτοιμων, μαγειρεμένων γευμάτων αλλάζει για πάντα το mindset για την καθημερινή διατροφή.

Το meallion είναι μια ιδανική υπηρεσία για καλύτερη οργάνωση των γευμάτων μέσα στην εβδομάδα. Οι πελάτες της υπηρεσίας έχουν τη δυνατότητα να επιλέξουν πακέτα γευμάτων από 4 έως και 14 πιάτα, τα οποία παραδίδονται όλα μαζί στην πόρτα τους σε προγραμματισμένη ημερομηνία. Το μενού έχει επιμεληθεί ο Λάμπρος Βακιάρος ώστε να καλύπτει ένα ευρύ φάσμα γευστικών και διατροφικών απαιτήσεων, ενώ σε κάθε συσκευασία αναγράφονται λεπτομερείς πληροφορίες για τη διατροφική αξία του φαγητού. Οι πρώτες ύλες είναι αυτές που κάνουν ακόμη πιο ξεχωριστό το meallion καθώς τα πουλερικά που χρησιμοποιούνται στις συνταγές είναι της εταιρείας Πίνδος και είναι αποκλειστικά ελευθέρας βοσκής, το κρέας είναι της εταιρείας Νασόπουλος και έχουν πιστοποιήσεις εκτροφής welfare. Χάρη στις καινοτόμες μεθόδους παραγωγής και συσκευασίας που έχουν χρησιμοποιηθεί, τα γεύματα μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο και να καταναλωθούν έως και 7 μέρες από την ημέρα παραλαβής, διασφαλίζοντας τα θρεπτικά χαρακτηριστικά και τη φρεσκάδα τους.

Πέρα από ποιοτική και θρεπτική επιλογή, το meallion αποτελεί και μία βιώσιμη λύση, αφού έχει σχεδιαστεί με γνώμονα την προστασία του περιβάλλοντος. Τα γεύματα συσκευάζονται σε οικολογικές συσκευασίες, 100% ανακυκλώσιμες και με 90% λιγότερο πλαστικό σε σχέση με τις συσκευασίες που χρησιμοποιούνται στην αγορά, συμβάλλοντας στη μείωση του περιβαλλοντικού αποτυπώματος, ενώ χάρη στην καλύτερη οργάνωση της εβδομαδιαίας διατροφής που προσφέρει η υπηρεσία  μειώνεται σημαντικά και η σπατάλη τροφίμων.

Για όποιον θέλει, λοιπόν, να γλυτώσει χρόνο στα ψώνια, την προετοιμασία και το καθημερινό μαγείρεμα, χωρίς να καταφεύγει στη λύση του γρήγορου και μη θρεπτικού φαγητού, το meallion αποτελεί την απόλυτα προσβάσιμη και ποιοτική επιλογή, έχοντας ως προτεραιότητα την υψηλή διατροφική αξία και τον σεβασμό προς τους καταναλωτές.

Η υπηρεσία meallion είναι διαθέσιμη από τις 13 Οκτωβρίου 2022 σε όλη την Αττική μέσω του ιστότοπου www.meallion.gr.

Το μαγείρεμα στο σπίτι έχει συνδεθεί με μία οικονομικότερη, πιο υγιεινή και περισσότερο βιώσιμη διατροφή. Σύμφωνα με τον τέταρτο ετήσιο Παγκόσμιο Δείκτη Μαγειρικής, οι Έλληνες τρώνε 9.1 σπιτικά γεύματα κάθε εβδομάδα, σε σύνολο 14 γευμάτων (μεσημεριανών και βραδινών) συνολικά, σχεδόν ισάριθμα με τον παγκόσμιο μέσο όρο (9.8 γεύματα). Αυτό δείχνει μια νέα έρευνα της Cookpad, της παγκόσμιας πλατφόρμας συνταγών, που διενεργήθηκε από κοινού με την Gallup.

Η έρευνα διαπιστώνει επίσης ότι οι Έλληνες μεταξύ 15-24 ετών τρώνε τα περισσότερα σπιτικά μαγειρεμένα βραδινά γεύματα (4.5 ανά εβδομάδα), παραπάνω και από τις μεγαλύτερες σε ηλικία ομάδες, ωστόσο είναι και εκείνοι που μαγειρεύουν το λιγότερο σε όλο τον κόσμο, με μόνο 3.2 γεύματα ανά εβδομάδα σε σύγκριση με τον μέσο όρο της γενιάς αυτής στα 5.3 γεύματα. Στη Λιθουανία (8.1 γεύματα ανά εβδομάδα), τη Μεγάλη Βρετανία (7.6 γεύματα) και τη Γερμανία (7.5 γεύματα), οι Gen Z’s μαγειρεύουν τουλάχιστον τέσσερα γεύματα περισσότερα κατά μέσο όρο απ’ ότι οι Έλληνες της ίδιας ηλικίας. Παρότι κατέχουν τη χαμηλότερη συχνότητα μαγειρέματος στην Ευρώπη, το 2018 οι Έλληνες ηλικίας 15-24 ετών μαγείρευαν μόνο 2.7 γεύματα την εβδομάδα, σημειώνοντας αύξηση της τάξης του 19% μέσα σε τέσσερα χρόνια.

Νέα έρευνα της Cookpad: Οι νέοι στην Ελλάδα μαγειρεύουν λιγότερο κατά 40% από τον μέσο όρο της γενιάς Gen Z παγκοσμίως

Περισσότεροι άντρες μαγειρεύουν στο σπίτι

Οι άνδρες στην Ελλάδα έχουν αυξήσει σημαντικά τη συχνότητα προετοιμασίας γευμάτων στο σπίτι, φτάνοντας πλέον τα 3.3 γεύματα την εβδομάδα, σε σύγκριση με 1.6 γεύματα το 2018, σημειώνοντας αύξηση που φτάνει το 106%. Σε παγκόσμια κλίμακα, οι άντρες μαγειρεύουν 21% περισσότερο, ετοιμάζοντας 4.7 γεύματα την εβδομάδα από 3.9 τέσσερα χρόνια πριν. Από την άλλη, οι γυναίκες στην Ελλάδα συνεχίζουν να ετοιμάζουν την πλειοψηφία των γευμάτων μέσα στην εβδομάδα (7 γεύματα κατά μέσο όρο), γεγονός που δεν έχει αλλάξει σε σχέση με το 2018, όπου μαγείρευαν 6.9 γεύματα την εβδομάδα. Το χάσμα μεταξύ των φύλων όσον αφορά στο μαγείρεμα και τον αριθμό των εβδομαδιαίων γευμάτων που ετοιμάζονται από τις γυναίκες σε σχέση με τους άντρες στην Ελλάδα ανέρχεται στα 3.7 γεύματα, ενώ σε παγκόσμιο επίπεδο, οι γυναίκες μαγειρεύουν 4 γεύματα περισσότερα απ’ ότι οι άντρες κατά μέσο όρο. 

Νέα έρευνα της Cookpad: Οι νέοι στην Ελλάδα μαγειρεύουν λιγότερο κατά 40% από τον μέσο όρο της γενιάς Gen Z παγκοσμίως

Μεσημεριανό μαγείρεμα

Η Ελλάδα κατατάσσεται 6η στον κόσμο μεταξύ των χωρών που ετοιμάζουν περισσότερα μεσημεριανά γεύματα (3.2) απ’ ότι βραδινά (2), σύνολο 5.2 φρεσκομαγειρεμένα γεύματα κάθε εβδομάδα, ακριβώς πίσω από την Κροατία και την Σλοβενία. Το batch cooking και τα γεύματα που ετοιμάζονται από την οικογένεια και τους φίλους είναι συχνό φαινόμενο, αλλά οι Έλληνες υστερούν αρκετά σε σχέση με άλλους Ευρωπαίους στο σπιτικό μαγείρεμα και φαγητό. Ο μέσος όρος των σπιτικά μαγειρεμένων γευμάτων σε εβδομαδιαία βάση ανέρχεται στα 7.8 στη Βόρεια, Νότια και Δυτική Ευρώπη, μια κατάταξη στην οποία ηγούνται η Λιθουανία, το Βέλγιο και η Νορβηγία. Οι Ευρωπαίοι τρώνε επίσης κατά μέσο όρο 10.7 γεύματα στο σπίτι, 1.5 περισσότερα απ’ ότι οι Έλληνες. 

Το σπιτικό μαγείρεμα κατακτά τις πόλεις

Μόνο το 30% των Ελλήνων δεν μαγειρεύει μεσημεριανό στο σπίτι σε μια μέση εβδομάδα, ενώ παράλληλα ο αριθμός των γευμάτων που μαγειρεύονται στο σπίτι στις πόλεις και τις αστικές περιοχές έχει αυξηθεί κατά 21% σε σύγκριση με το 2018, φτάνοντας κατά μέσο όρο τα 3.3 μεσημεριανά γεύματα εβδομαδιαία. Απεναντίας το μαγείρεμα στις αγροτικές περιοχές ανέρχεται κατά μέσο όρο στα 2.9 σπιτικά μαγειρεμένα μεσημεριανά γεύματα ανά εβδομάδα. Επιπρόσθετα το σπιτικό μαγείρεμα αποτελεί ένα τρόπο εξοικονόμησης χρημάτων: οι πληθυσμιακές ομάδες που αντιμετωπίζουν δυσκολία με το εισόδημά τους είναι εκείνες που μαγειρεύουν περισσότερο το μεσημέρι (3.4 μέρες την εβδομάδα), αύξηση της τάξης του 26% σε σχέση με το 2018. Παραδόξως, όσοι έχουν έναν άνετο τρόπο διαβίωσης μαγειρεύουν περισσότερα βραδινά γεύματα την εβδομάδα (+50% σε σχέση με το 2018), στα 2.5 γεύματα από 1.4.

Η Στέλλα Τσάλα, Country Manager της Cookpad στην Ελλάδα δηλώνει: «Παρόλο που οι γυναίκες στην Ελλάδα εξακολουθούν να κρατούν τα σκήπτρα της αγοράς τροφίμων και της μαγειρικής στο σπίτι, τα τελευταία χρόνια παρατηρείται μια αύξηση στο μαγείρεμα στο σπίτι μεταξύ ανδρών, που ουσιαστικά μεταφράζεται ως ένα βήμα προς τη σωστή κατεύθυνση. Ωστόσο είναι σημαντικό να αναγνωρίσουμε ότι οι νέοι Έλληνες μεταξύ 15-24 ετών δεν μαγειρεύουν τόσο σε σύγκριση με τους νέους στις γειτονικές χώρες. Θα πρέπει να διδάξουμε τα παιδιά μας πώς να ετοιμάζουν σπιτικό φαγητό, όχι μόνο για τον άμεσο θετικό αντίκτυπο που θα έχει στη διατροφή τους, αλλά και για το καλό της κοινότητας που ζουν και του πλανήτη συνολικά στο μέλλον. Χαιρόμαστε για τον καθένα που επιλέγει να μαγειρέψει περισσότερο και να μοιραστεί τη γνώση του, καθώς έτσι βοηθάμε τους άλλους να μπουν στην κουζίνα, και να απολαύσουν κάτι που τελικά μας ενώνει όλους…το φαγητό».

Μπορείτε να βρείτε την πλήρη έρευνα με τίτλο “A Global Analysis of Cooking Around the World” διαθέσιμη εδώ στα Αγγλικά.