Ντοματοκεφτέδες, μελιτζανοκεφτέδες, κολοκυθοκεφτέδες … οτιδήποτε σε μορφή κεφτέ είναι το αγαπημένο μου μεζεδάκι! Βάλτε τώρα και μια παγωμένη μπυρίτσα ή ένα ποτήρι ούζο από δίπλα και με έχετε κερδίσει στο λεπτό! Λοιπόν εάν και εσείς αγαπάτε τα μεζεδάκια, σας έχω την τέλεια υγιεινή συνταγή για κολοκυθοκεφτέδες στο φούρνο! Εύκολοι, νόστιμοι και πάνω από όλα υγιεινοί αφού είναι χωρίς τηγάνισμα αυτοί οι κολοκυθοκεφτέδες θα γίνουν οι αγαπημένοι σας!

Κολοκυθοκεφτέδες στο φούρνο

Εύκολοι και υγιεινοί κολοκυθοκεφτέδες, ψημένοι στον φούρνο. Μια εξαιρετική συνταγή για να απολαύσετε πεντανόστιμους, αφράτους καλοκυθοκεφτέδες στο φούρνο.

Υγιεινοί Κολοκυθοκεφτέδες στο φούρνο

Υλικά
  • 600 γρ. κολοκυθάκια, τριμμένα
  • 100 γρ. κρεμμύδι ξερό, τριμμένο
  • 1 αυγό
  • 10 γρ. λιναρόσπορο, αλεσμένο
  • 50 γρ. αλεύρι βρώμης* (δείτε παρακάτω πως θα φτιάξετε αλεύρι βρώμης)
  • 50 γρ. φέτα με χαμηλά λιπαρά, τριμμένη με το χέρι
  • αλάτι, πιπέρι
  • δυόσμο, άνηθο ψιλοκομμένο
  • τριμμένη φρυγανιά για το πανάρισμα
Εκτέλεση­
  1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα κολοκυθάκια με το κρεμμύδι, αλατίζουμε και αφήνουμε στην άκρη για 5 λεπτά να βγάλουν τα υγρά τους.
  2. Με τα χέρια μας, στύβουμε το μείγμα ώστε να φύγουν τα πολλά υγρά και τοποθετούμε το μείγμα σε ένα καθαρό μπολ. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το αλεύρι και ανακατεύουμε ώστε να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
  3. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά. Ενδεχομένως να χρειαστεί να προσθέσετε επιπλέον αλεύρι, εάν το μείγμα είναι πολύ υγρό.
  4. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για 1 ώρα, να σφίξει και να ενωθούν τα υλικά.
  5. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και καλύπτουμε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
  6. Πλάθουμε τους κολοκυθοκεφτέδες και τους πασπαλίζουμε με την τριμμένη φρυγανιά. Τοποθετούμε στο ταψί και ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά.
  7. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη για λίγο πριν σερβίρουμε ώστε να σταθούν.

Σημ.

Για να φτιάξετε αλεύρι βρώμης, χτυπάτε στον πολυκόφτη νιφάδες βρώμης μέχρι να γίνουν “αλεύρι”.

Author

"Ioanna's Notebook" is a Greek Lifestyle blog focused primarily on Style, Beauty, Food, and Travel. Style and beauty advice posts are published daily along with some favorite product picks, travel diaries and life updates!

Write A Comment