Εάν ψάχνετε ένα γρήγορο, εύκολο και υγιεινό φαγητό, τότε δοκιμάστε Κρητικό Ντάκο. Αυτά τα υγιεινά κριθαρένια παξιμάδια με ντομάτα και φέτα αποτελούν μια θρεπτική εναλλακτική της πράσινης σαλάτας.
Ντάκος
4 άτομα
Προετοιμασία: 5 λεπτά
Υλικά
- 4 μεγάλα κριθαρένια παξιμάδια
- 3 μεγάλες, ώριμες ντομάτες (ξεφλουδισμένες και τριμμένες)
- 8 κ.σ. ελαιόλαδο
- 150 γρ. φέτα (σε τρίμματα)
- 10-15 ελιές Καλαμών
- 1-2 κ.σ. κάπαρη
- ρίγανη
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Σε ένα πιάτο βάζουμε τα παξιμάδια και τα ραντίζουμε με περίπου 2 κ.σ. νερό το καθένα και ελαιόλαδο.
- Περιχύνουμε τα παξιμάδια με τις αλεσμένες ντομάτες και το τρίμμα φέτας.
- Ολοκληρώνουμε με επιπλέον ελαιόλαδο, κάπαρη και τις ελιές.
- Αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με ρίγανη και σερβίρουμε αμέσως.
Σημ.
Το μυστικό για έναν επιτυχημένο ντάκο είναι να χρησιμοποιήσετε φρέσκιες, ώριμες ντομάτες.
Προσωπικά χρησιμοποιώ φέτα γιατί υπάρχει πάντα στο σπίτι μας, εσείς μπορείτε να την αντικαταστήσετε με ξινομυζήθρα, ανθότυρο ή οποιοδήποτε άλλο μαλακό τυρί.