Archive

Νοέμβριος 2016

Browsing
Holiday Shimmer Makeup Tutorial - Ioanna's Notebook
Photo: Lulus
(scroll down for English)
Όσο και αν μου αρέσει το makeup οφείλω να παραδεχτώ ότι “δεν το έχω”. Οι πειραματισμοί μου ποτέ δεν έχουν ικανοποιητικό αποτέλεσμα και καλύτερα ας μην μιλήσουμε για το “cat eye look”. Έτσι λοιπόν τον τελευταίο καιρό παρακολουθώ διάφορα βιντεάκια στο You Tube και έχω καταφέρει να μάθω μερικά σπουδαία πράγματα. Μια άλλη πηγή μάθησης είναι τα διάφορα photo tutorials, τα οποία εκτός από φωτογραφίες έχουν και οδηγίες. Αυτά είναι εξαιρετικά βολικά καθώς τα αποθηκεύω στο τηλέφωνό μου και μπορώ να τα “συμβουλευτώ” ανά πάσα στιγμή. 
Δεδομένου ότι οι γιορτές πλησιάζουν και οι πρώτες προσκλήσεις για πάρτι κλπ. έχουν ήδη έρθει σκέφτηκα να σας παρουσιάζω ένα φοβερό makeup tutorial, το οποίο μου έχει λύσει τα χέρια! Πρόκειται για ένα λαμπερό μακιγιάζ σε φυσικούς τόνους, το οποίο μπορεί να υιοθετηθεί από όλες. Επιπλέον μπορείτε να προσθέσετε και χρώμα – ανάλογα με τη διάθεση και τα ρούχα σας – για ένα πιο ιδιαίτερο αποτέλεσμα. 
Holiday Eye Makeup Tutorial with step by step photos and instructions - Ioanna's Notebook
Βήμα 1: Ξεκινήστε χρησιμοποιώντας μια ανοιχτή, γυαλιστερή σκιά σε σαμπανί απόχρωση στο μισό βλέφαρο, στην εσωτερική μεριά. 


Βήμα 2: Στη συνέχεια, απλώστε στο υπόλοιπο βλέφαρο μια γυαλιστερή σκιά σε χρυσό χρώμα.


Βήμα 3: Δημιουργήστε βάθος, απλώνοντας μια πιο σκούρα σκιά στην πτυχή του βλεφάρου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σκιά σε φυσικούς τόνους ή μια με χρώμα.


Βήμα 4: Χρησιμοποιώντας μια ενδιάμεση απόχρωση, ενοποιήστε το χρώμα και “μαλακώστε” την γραμμή στην πτυχή του βλεφάρου.

Βήμα 5: Χρησιμοποιήστε το ίδιο χρώμα γύρω από την εξωτερική γωνία του άνω και κάτω βλεφάρου.

Βήμα 6: Απλώστε μαύρο eye liner στο επάνω βλέφαρο.

Βήμα 7: Ολοκληρώστε το look με μερικές στρώσεις μαύρης mascara.

Source: Lulus

I have to admit that no matter how much I love make up, it’s not my thing. Most of the time, my experiments don’t end up with good results and don’t get me started on the “cat eye look”. So my latest obsession is watching make up tutorials on You Tube and I’m proud to say that I’ve learned a lot. Another learning source is the makeup photo tutorials with step-by-step written directions and photos. It is a great way to get the look by seeing the photos while reading the instructions. As a matter of fact, I save the photos on my phone and I have them with me anytime. 
Since holiday season has already started and you propably have already schedule some parties to attend, it’s the perfect timing to bring you an amazing makeup tutorial, that I really love! Shimmery and shiny with soft brown undertones is the perfect look for everyone. Above all, you can add a pop of color to match your holiday outfit. 
Holiday Eye Makeup Tutorial with step by step photos and instructions - Ioanna's Notebook
Step 1: Begin by using a light champagne colored shimmery eye shadow focused on the inner half of the eyelid.

Step 2: Next, sweep a shimmery gold color across the outer half of the lid.

Step 3: Create depth by using a darker eye shadow in the crease on the upper eyelid. We chose a neutral brown tone but you could use a pop of color to match your holiday dress!

Step 4: Using a slightly lighter brown hue, blend the dark shadow to soften the line within the crease.
Step 5: Bring the same color down and around the outer corner of the lower lash line.
Step 6: Finely line the upper lash line with black eye liner.
Step 7: Complete the holiday look with a couple coats of black mascara.
Πηγή: Lulus
Over the knee boots: Outfitt and Shopping Inspiration - Ioanna's Notebook

photo: VivaLuxury
(scroll down for English)

Όταν σκέφτομαι τις μπότες πάνω από το γόνατο, το πρώτο πράγμα που μου έρχεται στο μυαλό είναι η Julia Roberts στην ταινία “Pretty Woman”. Απίθανη ταινία! Στο μακρινό 1990 λοιπόν (ναι, τα έχω τα χρονάκια μου!) αυτές οι μπότες δεν είχαν καλή φήμη και δεν ήταν αποδεκτές αλλά ευτυχώς το 2016 τα πράγματα έχουν αλλάξει και αποτελούν μέρος της γκαρνταρόμπας μας. Οι μπότες πάνω από το γόνατο μπορούν να φορεθούν από το πρωί έως το βράδυ και υπόσχονται να κρατήσουν τα πόδια μας ζεστά τους κρύους μήνες του χειμώνα. Δείτε παρακάτω μερικές ιδέες για απίθανους συνδυασμούς καθώς και τα ομορφότερα ζευγάρια για όλα τα πορτοφόλια.

When I think of over-the-knee boots the first thing that comes to my mind is Julia Roberts in “Pretty Woman”. Amazing movie! Anyway, back to 1990 (yes I’m that old!) those shoes were shocking but in 2016 are totally wearable for day or night. Over-the-knee boots are versatile and will keep your legs super warm the following months. Below you can find some outfit ideas to wear them and in case you are looking for the perfect pair, I’ve found some amazing over-the- knee boots in stores right now, for every budget.

faux fur vest
burgundy leather jacket
sequin skirt
velvet dress
yael-steren-stuart-weitzman-5050-suede
Processed with VSCO with hb1 preset
casual outfit
AndyTorresKneeHighBoots4

leather skirt
Shopping

1 / 2 / 3
4 / 5 / 6
7 / 8 / 9

More Shopping
 
(scroll down for English)
Καλημέρα!!! Δεν ξέρω για εσάς αλλά εγώ έχω ήδη αρχίσει να ψωνίζω τα Χριστουγεννιάτικα δώρα. Αλήθεια! Πολλές οι γιορτές και οι υποχρεώσεις για τον μήνα Δεκέμβριο και αρκετοί οι παραλήπτες των Χριστουγεννιάτικων δώρων και ξέρετε πόσο μου αρέσει να είμαι προετοιμασμένη. Τα ψώνια της τελευταίας στιγμής δεν έχουν ποτέ καλό αποτέλεσμα. Άλλωστε, ο καιρός αρχίζει να μοιάζει γιορτινός. Τα πρώτα κρύα έχουν ήδη έρθει, σε μερικές περιοχές χιονίζει κιόλας και έτσι είμαι απόλυτα δικαιολογημένη να δημοσιεύσω τις προτάσεις μου για Χριστουγεννιάτικα δώρα (δεν έχω βγάλει ακόμα τα Χριστουγεννιάτικα CDs αλλά η αλήθεια είναι ότι ακούω Wham στο background!). 
Ας αρχίσουμε λοιπόν με τον Οδηγό Δώρων για Εκείνη! Δεδομένου ότι στα δώρα αυτό που έχει σημασία είναι η χειρονομία και όχι η αξία του δώρου, όλες οι επιλογές είναι έως 50 €. Εάν λοιπόν αναζητάτε δώρο για τη φίλη, την αδελφή κλπ. πιστεύω ότι θα βρείτε ενδιαφέρουσες προτάσεις! 
Happy Sunday!!! I don’t know about you but I have already started my Christmas shopping this year. Yes really. You know how I like to be organized and prepared so I didn’t want to leave it quite late and end up rushing around like an absolute maniac ‘panic buying’ gifts that I don’t like just for the sake of it. I want to be prepared! Besides it is getting colder day by day, in some places is actually snowing right now so therefore I am totally justified to bring you my Christmas Gift Guides (I haven’t whipped out the good old Christmas CD’s yet but there is some Wham playing in the background!). 
So, lets start with the Christmas Gift Guide for Her! Since it’s all about the giving, everything is less than 50 €. If you’re looking for something to give to the ladies in your life or yourself, these would all make great gifts. Hope you find some ideas here!
1 / 2 / 3 / 4
5 / 6 / 7 / 8
9 / 10 / 11 / 12
13 / 14 / 15
Happy Shopping! 


2017 Year in a Page Calendar - Ioanna's Notebook

(scroll down for English) 

Έχω ετοιμάσει άλλο ένα δωρεάν ημερολόγιο! Αυτή τη φορά είναι ένα ετήσιο ημερολόγιο για το 2017 σε τρία παρεμφερή σχέδια. Ασπρόμαυρο ή χρωματιστό για να σας φτιάχνει τη διάθεση! Σκοπός μου είναι να είναι λειτουργικό και απλό, χωρίς να “κουράζει” αλλά ταυτόχρονο όμορφο! Ελπίζω να σας αρέσει.  

2017 Year in a Page free printable calendar - 3 designs to choose (english & greek) - Ioanna's Notebook

Απλά κάντε click και download στα παρακάτω link!

Θυμηθείτε ότι όποια δωρεάν εκτυπώσιμα μοιράζομαι μαζί σας εδώ στο Ioanna’s Notebook είναι καθαρά για προσωπική χρήση. Εάν θέλετε να τα χρησιμοποιήσετε με κάποιον άλλον τρόπο, επικοινωνήστε μαζί μου στο ioannasnotebook@gmail.com. Ευχαριστώ!


I’ve created another free printable 2017 calendar for you! This one is a 2017 At-a-glance calendar in three designs for you to pick. Black and white or colorful to cheer you up. My main goal was to be functional and simple, but fun and pretty too! I hope you like it. 

2017 Calendars & Planners free printables - 2017 At-A-Glance Calendar - Ioanna's Notebook

Simply click the links below to download!
Please remember that all free printables shared here on Ioanna’s Notebook are for personal use only. If you would like to use them for something else, let me know at ioannasnotebook@gmail.com. Thanks so much for stopping by!

 Top-10 Best Perfumes of all time - Ioanna's Notebook

Photo: Pinterest
(scroll down for English)

Η αναζήτηση του κατάλληλου αρώματος είναι πολύ προσωπική υπόθεση. Πραγματικά παίρνει πάρα πολύ χρόνο για να καταφέρεις να βρεις το ιδανικό άρωμα που σου ταιριάζει. Υπάρχουν γυναίκες που αλλάζουν άρωμα ανάλογα με την εποχή ή την περίσταση, από την άλλη πλευρά υπάρχουν και αρκετές γυναίκες που φορούν το ίδιο άρωμα για μεγάλο χρονικό διάστημα – ακόμα και για πολλά χρόνια – και έχουν πραγματικά συνδεθεί την παρουσία του μαζί τους, τόσο καλά που μόλις το μυρίσεις σου έρχεται ένα και μοναδικό πρόσωπο στο μυαλό.
Παρόλ’αυτά η αγορά αρώματος είναι πολύ δύσκολη υπόθεση. Δεδομένου ότι οι γιορτές πλησιάζουν και όλο και κάποιο άρωμα θα χρειαστεί να αγοράσετε, συγκέντρωσα και σας παρουσιάζω τα 10 καλύτερα αρώματα της αγοράς. Καθένα και μοναδικό, άλλα παλιά, κλασικά και πολύ αγαπημένα και άλλα νέα αλλά εξίσου δημοφιλή και αγαπημένα. 

Finding the right fragrance can be a pretty personal undertaking for most women. It takes time (and experimentation) to find a scent that fits your personality and pleases your senses. Some women like to change things up every so often, alternating their perfumes with the seasons or wearing various fragrances depending upon occasion. Others like to stick to one signature scent that defines them perfectly and lets everyone know who has just walked into the room.
Whatever your preference, it’s not easy navigating the wide world of fragrance. Here are the top ten picks for the best perfumes of all time. Each of the following scents have something decidedly special about them, whether they’re old-school classics or newer to-the-market fragrances that are well on their way to becoming signature standards.

“Τι να φορέσω αύριο στο γραφείο;” είναι ένα ερώτημα που όλες θέτουμε στον εαυτό μας σε καθημερινή βάση και πολλές φορές η απάντηση δεν είναι εύκολη. Δείτε λοιπόν μερικές ιδέες που μπορείτε πολύ εύκολα να αντιγράψετε.


What to wear to work is sometimes a struggle. Don’t worry here are 10 office friendly outfits to copy right now.
pearl collar necklace
Διαβάστε επίσης / Read also
Ioanna's Notebook - Work Style Rules
 
Chiffon pleated midi skirt
Shopping
!function(doc,s,id){ var e, p, cb; if(!doc.getElementById(id)) { e = doc.createElement(s); e.id = id; cb = new Date().getTime().toString(); p = ‘//shopsensewidget.shopstyle.com/widget-script.js?cb=1479635741987?cb=’ + cb; e.src = p; doc.body.appendChild(e); } if(typeof window.ss_shopsense === ‘object’){ if(doc.readyState === ‘complete’){ window.ss_shopsense.init(); } } }(document, ‘script’, ‘shopsensewidget-script’);

(scroll down for English)


Τα Χριστούγεννα είναι η αγαπημένη μου γιορτή και μια πρώτης τάξης ευκαιρία να στολίσω ολόκληρο το σπίτι. Οι ιδέες παρά πολλές, διάθεση να υπάρχει για δημιουργία. Τις περισσότερες ιδέες τις δανείζομαι από το Pinterest (τι θα έκανα χωρίς αυτό!), όπου με έναν απλό εκτυπωτή μπορείς να δημιουργήσεις υπέροχα πράγματα. Υπάρχουν σχεδόν τα πάντα. Γιορτινά σκίτσα και γιρλάντες, χαρτιά και καρτελάκια για τα δώρα σας, κουτάκια, κάρτες κ.α. Συγκέντρωσα λοιπόν για τη σημερινή ανάρτηση 10 υπέροχα, γιορτινά εκτυπώσιμα (όλα δωρεάν). Περισσότερα μπορείτε να βρείτε στον σχετικό πίνακά μου στο Pinterest.

Christmas is my favorite time of the year and my big chance to fully decorate the house. You can literally get lost in all the ideas and inspiration that is on the air around this time of the year. My main source of inspiration is of course non other than Pinterest (oh! what I’ve done without you!). Pinterest and a printer is the best combination to create pure holiday magic. You can find almost everything there, wall printables, banners, wrapping paper and tags for your gifts, festive boxes etc. For today’s post I’ve rounded 10 amazing free holiday printables for you. You can find much more on my Pinterest board

Φάτνη
Christmas Nativity
Nativity pencil drawing with olive wreath

Καρό Ελαφάκι
Plaid Bufallo
reindeer-joy-free-plaid-christmas-printable-at-the-happy-housie

Χριστουγεννιάτικο Δέντρο σε Μαυροπίνακα
Chalkboard Christmas Tree
Chalkboard Swirly Tree image

Χριστουγεννιάτικη Γιρλάντα 
Christmas Garland

Τροπικό Εορταστικό Χαρτί Περιτυλίγματος
Tropical Holiday Gift Wrap

Χαρτί Περιτυλίγματος Berry Christmas
Berry Christmas Wrapping Paper
free printable berry christmas wrapping paper 4

Κουτάκια Αντίστροφης Μέτρησης
Advert Calendar DIY Printable Boxes

Gingerbread_Snack_Houses

(scroll down for English) 

Είμαι πολύ ενθουσιασμένη σήμερα γιατί ήρθε επιτέλους η στιγμή να σας παρουσιάσω το νέο Μηνιαίο Ημερολόγιο για το 2017. Πρώτα από όλα όμως θα ήθελα να σας ευχαριστήσω από τα βάθη της καρδιάς μου για την επίσκεψή σας εδώ καθημερινά αλλά και για την αγάπη που δείξατε στο ημερολόγιο του προηγούμενου έτους. Πραγματικά σας ευχαριστώ πολύ!

Ένα μηνιαίο ημερολόγιο είναι ότι χρειάζεται κανείς για να κρατάει σε σειρά ραντεβού, γιορτές, γενέθλια, υποχρεώσεις και γενικότερα να έχει μια εικόνα του προγράμματός του. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για οτιδήποτε. Να καταγράφετε τις δραστηριότητές σας, το πρόγραμμα γυμναστικής σας ή να κάνετε meal planning! Ελπίζω να σας αρέσει! 

Απλά κάντε click και download στα παρακάτω link!


Θυμηθείτε ότι όποια δωρεάν εκτυπώσιμα μοιράζομαι μαζί σας εδώ στο Ioanna’s Notebook είναι καθαρά για προσωπική χρήση. Εάν θέλετε να τα χρησιμοποιήσετε με κάποιον άλλον τρόπο, επικοινωνήστε μαζί μου στο ioannasnotebook@gmail.com. Ευχαριστώ!


Today, I am beyond thrilled to share with you the 2017 Monthly Calendar but before I hand it to you, I would like to sincerely thank you for coming here and embracing my calendar design ever since its first release. It is still one of the most high-hitting posts on the blog and I sincerely thank you for that!

Everyone needs a dated monthly calendar so they can keep track of appointments, upcoming events and have a general overview of what is happening in their life each month. You can use it to plan your activities, meal planning or just to organize your life! It can really help make sure you don’t overschedule yourself. Every year I have a lot of fun creating the new dated calendar. I hope you enjoy them!

Simply click the link below to download!
Please remember that all free printables shared here on Ioanna’s Notebook are for personal use only. If you would like to use them for something else, let me know at ioannasnotebook@gmail.com. Thanks so much for stopping by!


Greek Baklava recipe with step by step instructions and photos - Ioanna's Notebook

(scroll down for English)


Τραγανός, υπέροχα σιροπιαστός και καρυδάτος. Αυτός είναι ο ιδανικός μπακλαβάς! Το παραδοσιακό γλυκό μας το οποίο αν και τελειοποιήθηκε στις κουζίνες του Τοπ Καπί στα χρόνια της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας, έχει τις ρίζες του χιλιάδες χρόνια πριν, στην Αρχαία Ελλάδα. Θα τον συναντήσετε σε πολλές παραλλαγές εντός και εκτός ελληνικών συνόρων. Στην Κεντρική Ελλάδα για παράδειγμα τον φτιάχνουν είτε μόνο με αμύγδαλα είτε με καρύδια και αμύγδαλα ενώ στη γειτονική Τουρκία θα τον βρείτε με φιστίκια και σερβιρισμένο με καϊμάκι.
Ο μπακλαβάς είναι ο πρωταγωνιστής της κατηγορίας “Γλυκά Ταψιού/Σιροπιαστά” και ίσως το μοναδικό γλυκό που δίνει την ευκαιρία σε όλες τις γυναίκες της οικογένειας να συναντηθούν και να το προετοιμάσουν. Θυμάμαι, παλαιότερα περίπου τέτοιες ημέρες, πριν αρχίσουν οι κάθε είδους απώλειες, μαζεύονταν στην κουζίνα μας θείες και φίλες για να φτιάξουν τον μπακλαβά για τις γιορτές και όσο αυτός ψήνονταν, να πιουν το καφεδάκι τους και να ανταλλάξουν τα νέα τους. Αυτή η συνταγή λοιπόν είναι μια από τις οικογενειακές μας!

Πρόκειται για ένα απλό και εύκολο γλυκό, η παρασκευή του οποίου δεν θα πρέπει να σας τρομάζει. Η διαδικασία είναι ουσιαστικά πολύ απλή: λάδωμα-φύλλο-γέμιση-φυλλο κ.ο.κ. Δοκιμάστε το λοιπόν!

 Εκτυπώστε τη συνταγή

ΜΠΑΚΛΑΒΑΣ

12 άτομα
Προετοιμασία: 1 ώρα – Ψήσιμο: 2 έως 2 1/2 ώρες

ΥΛΙΚΑ 
500 γρ. φύλλα κρούστας
400 γρ. βούτυρο, λιωμένο
1 κ.σ. γεμάτη, κανέλα τριμμένη
1 κ.γ. κοφτό, γαρύφαλλο τριμμένο
400 γρ. καρύδια (ή 200 γρ. καρύδια και 200 γρ. αμύγδαλα)
50 γρ. τριμμένη φρυγανιά


Για το σιρόπι
600 γρ. ζάχαρη
400 ml νερό
60 γρ. γλυκόζη
1 ξύλο κανέλας
3 ολόκληρα γαρύφαλλα
1 πορτοκάλι κομμένο στη μέση


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ετοιμάζουμε
πρώτα το σιρόπι. Σε μία κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, βάζουμε τη ζάχαρη,
το νερό, τη γλυκόζη, 1 ξύλο κανέλας, τα γαρύφαλλα και το κομμένο
πορτοκάλι. Μόλις πάρει μία βράση, λιώσει η ζάχαρη και γίνει το σιρόπι
διαφανές, αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.
Στη
συνέχεια ετοιμάζουμε τη γέμιση. Βάζουμε στο μούλτι σε δόσεις τα καρύδια,
την κανέλα, τη φρυγανιά και το γαρύφαλλο και τα ψιλοκόβουμε χωρίς όμως
να τα κάνουμε σκόνη. Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα μπολ και ανακατεύουμε με
ένα κουτάλι.

Baklava recipe - How to lyer the phyllo dough - Ioanna's Notebook

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 150οC. Με ένα πινέλο
βουτυρώνουμε πολύ καλά ένα ταψί 35×25 εκ. περίπου και το τοποθετούμε με
τη μεγάλη του πλευρά παράλληλη προς το μέρος μας. Ξεκινάμε να απλώνουμε
τα φύλλα, φτιάχνοντας τη βάση. Απλώνουμε προσεχτικά το πρώτο φύλλο
κρούστας, με τη μεγάλη του πλευρά, να καλύπτει τα 2/3 της επιφάνειας του
ταψιού και αφήνουμε τις άκρες του φύλλου να προεξέχουν από τις πλευρές
του ταψιού. Πιέζουμε με το χέρι μας ελαφρά ώστε να στρώσει καλά το φύλλο
στις γωνίες του ταψιού.

Baklava recipe - The filling - Ioanna's Notebook

Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με το δεύτερο
φύλλο, αλλά αυτή τη φορά το στρώνουμε από την άλλη πλευρά του ταψιού και
να επικαλύπτει ελαφρά το πρώτο φύλλο (σταυρωτά). Ραντίζουμε τα φύλλα, ΧΩΡΙΣ να ακουμπάει το πινέλο το φύλλο,
με λιωμένο βούτυρο. Έπειτα, απλώνουμε το τρίτο φύλλο κατά μήκος όλης
της επιφάνειας του ταψιού, στρώνοντας πάλι το φύλλο στις γωνίες όπως και
προηγουμένως. Βουτυρώνουμε με τον ίδιο τρόπο. Απλώνουμε 1 χούφτα από τη
γέμιση σε όλη την επιφάνεια του ταψιού. Απλώνουμε ένα φύλλο ακόμα,
βάζοντας τη μικρή του πλευρά να εφάπτεται στην πάνω μεγάλη πλευρά του
ταψιού. Βουτυρώνουμε με τον ίδιο τρόπο. Απλώνουμε 1 χούφτα γέμιση σε όλη
την επιφάνεια του ταψιού. Απλώνουμε ένα φύλλο ακόμα και βουτυρώνουμε
και προσθέτουμε γέμιση με την ίδια διαδικασία.

Baklava recipe - How to fold the phyllo dough - Ioanna's Notebook

Επαναλαμβάνουμε τη
διαδικασία γέμιση, φύλλο, βούτυρο διαδοχικά, για τα υπόλοιπα φύλλα
αφήνοντας 3 για το τέλος, φροντίζοντας να χρησιμοποιήσουμε όλη η γέμιση.
Γυρνάμε τις άκρες των φύλλων προς τα μέσα και πατάμε καλά. Στη
συνέχεια, βάζουμε ακόμα 2 φύλλα, χωρίς γέμιση, βουτυρώνοντας το κάθε ένα
όπως πριν. Βάζουμε το τελευταίο φύλλο και περιμετρικά πατάμε και
γυρνάμε τις άκρες προς τα μέσα με τη βοήθεια του πινέλου. Ρίχνουμε από
πάνω το υπόλοιπο βούτυρο που μας έχει περισσέψει.

Baklava recipe - How to cut and decorate

Βάζουμε στο ψυγείο
για 10-15 λεπτά να κρυώσει το βούτυρο ώστε να μπορέσουμε να χαράξουμε
τον μπακλαβά μας. Χαράζουμε το μπακλαβά με ένα κοφτερό μαχαίρι αλλά όχι
μέχρι κάτω. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 2 έως 2,5 ώρες μέχρι να γίνει τραγανός.

Baklava recipe - Soaking with syrup

Όταν
ψηθεί ο μπακλαβάς, όσο είναι ακόμα καυτός το σιροπιάζουμε με το κρύο 
σιρόπι. Αφήνουμε να κρυώσει και να τραβήξει το σιρόπι (ιδανικά όλο το
βράδυ). Αφού κρυώσει εντελώς, κόβουμε και σερβίρουμε.

Crispy, nutty and extra syrupy! Baklava is a delicious traditional dessert made of layers of crispy golden brown phyllo, filled with
chopped nuts and garnished with scented syrup … Just heaven! It is characteristic of the cuisines of the former Ottoman Empire, and is also found in Central and West Asia. There are many baklava variations. In Turkey, baklava is made with pistachios and served with kaymak (a creamy dairy product – similar to the English clotted cream – made from buffalos milk). In Greece we make baklava using walnuts or almonds, cloves and cinnamon. Although the history of baklava is not well documented, there is evidence that its current form was developed in the imperial kitchens of the Topkapı Palace in Istanbul but has its roots in ancient Greece, where they made the ‘gastrin’, a sweet very similar to the current baklava.
In Greek cuisine there is a very popular dessert category called “Siropiasta” (syrup desserts) which consists from extra syrupy cakes like portokalopita (orange syrup pie) and karidopita (walnut syrup pie) to kataifi, galaktoboureko (syrup custard pie)
and of course the famous traditional Greek baklava. The one thing
all these Greek desserts have in common is of course the scented syrup, which makes each one just irresistible!  
Back in the days, around this time of the year, all the women of the family along with some friends were gathered in our tiny kitchen to make baklava for the upcoming holidays and catch up while baklava was in the oven. So this recipe – although it’s a classic one – comes from my mom’s cookbook.

This is a very easy to follow recipe to make the perfect homemade Baklava the traditional Greek way from scratch with little to no effort! It’s the ultimate crowd pleaser dessert for your holiday table. So go ahead, give it a try and amaze everyone with your pastry skills!

 Print the recipe

BAKLAVA

12 servings 
Preparation: 1 hour – Baking: 2 – 2 1/2 hours

INGREDIENTS
500 gr. phyllo dough
400 gr. butter, melted
1 tbsp ground cinnamon
1 tsp ground cloves
400 gr. walnuts (or 200 gr. walnuts and 200 gr. almonds)
50 gr. breadcrumbs

For the syrup
600 gr. granulated sugar
400 ml water
60 gr. corn syrup
1 cinnamon stick
3 whole cloves
1 orange cut in half

DIRECTIONS
We start with the syrup. Place a pot over high heat and add the sugar, water, corn syrup, cinnamon stick, cloves and orange. Bring the mixture to a boil and stir. As soon as the sugar melts, remove from heat and set aside to cool completely. It must be cool when poured over the hot baklava (make sure to discard orange halves before using). To make the filling, beat the walnuts, breadcrumbs, ground cinnamon and ground cloves in a food processor, until they are broken down but not finely grind. Transfer filling to a bowl.

Preheat oven to 150oC. Generously grease a 35×25 cm baking pan with butter. Position it in front of you so that the long side is directly in front of you. Begin spreading the phyllo dough in to the pan to create the bottom crust. Carefully spread the first sheet of phyllo dough in to the pan, making sure it covers 2/3 of the pan and letting the long ends hang over the edges of the pan. Gently press down on the phyllo with your hands to spread it out nicely all the way to the corners of the pan.

Repeat the same process with the second sheet of phyllo dough, only this time start spreading it on the other side of the pan, slightly covering the first sheet. Drizzle the phyllo with butter, DO NOT brush butter directly onto it. This will make the phyllo turn out much crunchier. Spread the third sheet of phyllo dough directly over the first two sheets, making it fit nicely in the pan all the way to the edges.Sprinkle about a handful of filling over them. Spread the fourth sheet of phyllo dough, directly in to the pan, just like the previous one, making sure it is covering the filling. Drizzle with butter. Sprinkle a handful of filling over it. Add another sheet of phyllo dough, placing the two top corners of the phyllo at the top corners of the pan and letting the other end hang over the pan, directly in front of you. Drizzle with butter. Sprinkle a handful of filling over it. Add another sheet of phyllo dough, this time placing the two top corners of the phyllo at the bottom corners of the pan, that are directly in front of you and letting the other end hang over the pan, which is away from you. Drizzle with butter. Sprinkle with another handful of filling over it.

Repeat the same process with all but 3 of the remaining sheets of phyllo dough, which will be used to make the top crust. Make sure you add all of the filling! Fold the overhanging ends of the phyllo over and drizzle with butter. Add 2 of the 3 remaining sheets of phyllo folded in half, to fit nicely and exactly in the pan without any ends hanging over. Drizzle each one with butter. Spread the final sheet nicely over the top, covering the whole pan. Carefully use your brush to tuck it in all around the sides of the baklava, creating a nice top layer. Add all of the remaining butter over the top and you can now brush it over the phyllo dough.

Refrigerate for 20 minutes to chill. When ready, remove and score the top with a sharp knife, creating diamond shaped pieces. Do not score all the way down. Bake for 2-2 ½ hours until golden and super crunchy.

When the baklava is ready, remove from oven and immediately pour the cooled syrup over it. Set it aside to soak up all of the syrup and cool (overnight it will be best). When ready, cut into pieces and serve.

2016 free printable Holiday Planner - Ioanna's Notebook
(scroll down for English) 
Είναι ήδη μέσα Νοεμβρίου και αυτό σημαίνει ένα πράγμα, θα έρθουν τα Χριστούγεννα πολύ πριν το πάρουμε είδηση! Δεδομένου ότι οι γιορτές συνοδεύονται από πολλά πάρτι, δραστηριότητες και διασκέδαση ο έγκαιρος προγραμματισμός είναι το κλειδί για έναν – όσο το δυνατό – ξεκούραστο και ήρεμο Δεκέμβριο. Εάν είστε τακτικός επισκέπτης αυτού του blog, θα ξέρετε την αγάπη που έχω σε ότι έχει να κάνει με ημερολόγια, ατζέντες και λίστες, έτσι λοιπόν για μια ακόμη χρονιά, η δημιουργία ενός γιορτινού ημερολογίου (ατζέντας) ήταν μια πολύ ευχάριστη ασχολία! Προσπάθησα και φέτος να το κρατήσω απλό αλλά και εορταστικό, με περισσότερο χρώμα αυτή τη φορά – σε μια προσπάθεια να κάνω την όλη διαδικασία της οργάνωσης και του προγραμματισμού ευχάριστη και γιορτινή. Αυτό το Γιορτινό Ημερολόγιο, έχει χώρο μόνο για τα απαραίτητα και τίποτε άλλο. Να θυμάστε πάντα ότι οι Γιορτές δεν είναι μια περίοδος που δεν πρέπει να κάνουμε τα πάντα, είναι μια περίοδος στην οποία κάνουμε μόνο τα απαραίτητα. Ελπίζω λοιπόν αυτό το Ημερολόγιο να σας βοηθήσει να προγραμματίσετε τις Γιορτές σας όσο το δυνατόν καλύτερα, να κάνει τα πράγματα πιο απλά και να σας δώσει χώρο και χρόνο να απολαύσετε πραγματικά αυτή την περίοδο κοντά στα αγαπημένα σας πρόσωπα. 

Επίσης, με χαρά και ενθουσιασμό σας ανακοινώνω ότι θα φιλοξενήσω μια μικρή σειρά με Εκτυπώσιμα Ημερολόγια και Ατζέντες με σκοπό να σας βοηθήσω να σχεδιάσετε και να οργανώσετε τη νέα χρονιά με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Αυτά τα εκτυπώσιμα θα είναι εντελώς δωρεάν για εσάς και θα τα αναρτώ κάθε Σάββατο, αρχίζοντας από τις 19 Νοεμβρίου. Μην ξεχάσετε λοιπόν να “κατεβάσετε” τα δικά σας. Επιπλέον, φροντίστε να ακολουθείτε το blog στα social media (όλα τα links βρίσκονται στο πλαϊνό μενού) καθώς θα μοιράζομαι όμορφες και έξυπνες Χριστουγεννιάτικες ιδέες τις επόμενες ημέρες.
 
Δείτε τι περιλαμβάνει αυτό το Γιορτινό Ημερολόγιο. 
Εξώφυλλο
Ημερολόγιο Δεκέμβριος 2016
Λίστα Εργασιών-Εκκρεμοτήτων
Λίστα Χειροτεχνιών
Λίστα Γιορτινών Συνταγών
Λίστα Αγορών
Λίστα Καρτών
Λίστα Δώρων
Γιορτινός Προϋπολογισμός
Εορταστικό Μενού με λίστα αγορών
Σημειώσεις

Για να το αποκτήσετε, κάντε απλά click και download στο παρακάτω link! Μπορείτε να το τυπώσετε ασπρόμαυρο ή με χρώμα και μην ανησυχείτε εάν δεν το χρειάζεστε ολόκληρο, μπορείτε να τυπώσετε μόνο τις λίστες που σας ενδιαφέρουν.

2016 Holiday Planner Free Printable - Ioanna's Notebook
Θυμηθείτε ότι όποια δωρεάν εκτυπώσιμα μοιράζομαι μαζί σας εδώ στο Ioanna’s Notebook είναι καθαρά για προσωπική χρήση. Εάν θέλετε να τα χρησιμοποιήσετε με κάποιον άλλον τρόπο, επικοινωνήστε μαζί μου στο ioannasnotebook@gmail.com. Ευχαριστώ!
Ας ξεκινήσουν οι εορταστικές προετοιμασίες!

It’s mid November already, which means that it will be Christmas before we know it! Since Holiday season means lots of parties, entertainment and activities, planning early for the holidays is the secret to a calmer December. If you are a regular here, you know that I’m big on planning and to do list and calendars, so I’ve had a lot of fun putting together this year’s Holiday Planner! I’ve kept it simple but festive in a way to make the whole planning process much more fun and this year it’s more colorful. My free printable Holiday Planner has space for just what you need and not much more. Keep in mind that the Holidays aren’t about doing all the the things, it’s about doing the most important things. While it will help you stay organized and work ahead of the holiday rush, its main purpose is to help you simplify and really enjoy what this Season is all about.

Lastly,
I am excited to announce that I will be hosting a mini series of
Calendar & Planner Printables to help you plan and organize 2017 the
best possible way. These printable will be totally free for you and will be released every
Saturday starting on November 19th. Don’t miss your copies! Also, make sure to follow Ioanna’s Notebook on social medias (find links on the side bar) for all the latest feed as I’m going to share some amazing Christmas ideas the next days. 
Now, here’s what included in the Free Printable 2016 Holiday Planner. 
Holiday Planner Cover
December 2016 Calendar
To Do List 
To Make List
To Bake List
Shopping List
Cards to Send List
Gifts Planner
Holiday Budget
Holiday Meal Plan with shopping list 
Notes
To get your free 2016 Holiday Planner, simply click the link below. You can print it out in BW or splurge and go full color. Don’t worry if you don’t need the whole planner, you can get them separately. 
2016 Holiday Planner Free Printable - Ioanna's Notebook
Please remember that all free printables shared here on Ioanna’s Notebook are for personal use only. If you would like to use them for something else, let me know at ioannasnotebook@gmail.com. Thanks so much for stopping by!


Happy Holiday Planning!