Archive

Απρίλιος 2016

Browsing

(scroll down for English) 


Ως γνωστό έχω δύο μικρά παιδιά και έναν σύζυγο. Θα μπορούσα να περνάω όλη την ημέρα τρίβοντας και καθαρίζοντας ώστε να έχω το σπίτι όσο πιο καθαρό γίνεται αλλά όπως καταλαβαίνετε αυτό είναι αδύνατο καθώς προτιμώ αντ’ αυτού να ξοδεύω τον χρόνο μου με την οικογένειά μου. Έτσι λοιπόν έχω “αναπτύξει” ένα σύστημα όλα αυτά τα χρόνια ώστε να το διατηρώ σε καλή κατάσταση και όσο το δυνατόν καθαρότερο και οργανωμένο (ρίξτε μια ματιά για το πως μπορείτε να οργανώστε τα πάντα με 5 απλά βήματα). 
Η λίστα αυτή περιλαμβάνει μόνο τα βασικά ώστε να έχετε το κεφάλι σας ήσυχο και να μην τρελαθείτε με την ακαταστασία. 

# 1 ΣΤΡΩΣΤΕ ΤΟ ΚΡΕΒΒΑΤΙ

Πριν φύγετε το πρωί για την δουλειά ή ακόμα καλύτερα πριν βγείτε από το δωμάτιο, στρώστε το κρεββάτι σας. Δεν χρειάζεται να κάνετε πολλά, απλά ισιώστε τα μαξιλάρια και απλώστε όμορφα το κάλυμμα / κουβέρτα / πάπλωμα. Αυτό και μόνο θα σας δώσει μια αίσθηση τάξης και τακτοποίησης. Η καλύτερη αρχή για ένα παραγωγικό πρωϊνό.

# 2 ΑΔΕΙΑΣΤΕ ΤΟ ΠΛΥΝΤΗΡΙΟ ΠΙΑΤΩΝ ΤΟ ΠΡΩΙ

Ξεκινήστε την ημέρα σας με το άδειασμα του πλυντηρίου πιάτων. Έτσι θα κάνετε ευκολότερο το συμμάζεμα των πιάτων του φαγητού και και θα αποφύγετε να μαζευτούν στοίβα τα άπλυτα πιάτα μέσα στον νεροχύτη. 

# 3 ΜΑΖΕΨΤΕ ΤΑ ΡΟΥΧΑ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Όσο ειδιλιακό και εάν είναι μόλις επιστρέψετε από την δουλειά να πετάξετε τα ρούχα σας στο πάτωμα ή στην καρέκλα και να φορέσετε την φόρμα σας, αφιερώστε λίγο χρόνο και τακτοποιήστε τα στην ντουλάπα ή στο καλάθι με τα άπλυτα.

# 4 ΒΑΛΤΕ ΤΑ ΠΑΝΤΑ ΣΤΗΝ ΘΕΣΗ ΤΟΥΣ

Όταν όλα έχουν την θέση τους, είναι πιο εύκολο να τα διατηρήσετε στη θέση τους. Χρησιμοποιήστε καλάθια και κουτιά για να αποθηκεύσετε / τακτοποιήσετε τα πάντα ώστε να μην βρίσκονται διάσπαρτα σε όλο το σπίτι. 

# 5 ΜΗΝ ΑΝΑΒΑΛΕΤΕ 

Όταν λαμβάνετε την αλληλογραφία ή ένα δέμα απλά ανοίξτε το, κρατήστε το περιεχόμενο και πετάξτε την συσκευασία αμέσως. Τακτοποιήστε τις αποδείξεις αμέσως όταν γυρίζετε στο σπίτι από τα ψώνια. Με αυτό τον τρόπο θα αποφύγετε την συγκέντρωση άχρηστων χαρτιών στον πάγκο ή τα συρτάρια της κουζίνας. Δεν μπορείτε να φανταστείτε πόσα περιττά χαρτιά μαζεύονται εάν δεν αντιμετωπίσετε το θέμα άμεσα. Το ίδιο ισχύει και με τους λεκέδες. Αντιμετωπίστε τους αμέσως διαφορετικά θα χρειαστείτε περισσότερη προσπάθεια για να τους απομακρύνετε. 

# 6 ΚΑΘΑΡΙΣΤΕ ΛΙΓΟ – ΛΙΓΟ

Με το να καθαρίζετε λίγο – λίγο, μειώνετε δραστικά την ακαταστασία. Πλύντε την επιφάνεια κοπής ή γεμίστε το πλυντήριο πιάτων όσο περιμένετε το φαγητό να μαγειρευτεί. Με αυτόν τον τρόπο η πολλή δουλειά θα έχει γίνει μέχρι να φάτε και θα έχετε περισσότερο ελεύθερο χρόνο μετά το φαγητό.

# 7 ΠΟΤΕ ΜΗΝ ΑΦΗΝΕΤΕ ΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΒΡΩΜΙΚΗ ΤΟ ΒΡΑΔΥ

Αυτό το κόλπο μου το έμαθε η πεθερά μου. Τακτοποιήστε την κουζίνα το βράδυ πριν πάτε για ύπνο. Πλύντε τις κατσαρόλες, καθαρίστε τους πάγκους, γεμίστε το πλυντήριο πιάτων και βάλτε το να δουλέψει. Αυτό κρατά τα μικρόβια μακριά και όλα δείχνουν τόσο καθαρά. Το πρωί θα ξυπνήσετε και θα είναι όλα σε τάξη. 

# 8 ΒΓΑΛΤΕ ΕΞΩ ΤΑ ΣΚΟΥΠΙΔΙΑ

Βγάλτε έξω τα σκουπίδια κάθε βράδυ. Με το έξω εννοώ τον κάδο στην δρόμο και όχι την βεράντα (το έχω δει και αυτό!). Δεν πρόκειται να σας πάρει παραπάνω από 5 λεπτά και το σπίτι σας θα είναι τόσο καθαρό το πρωί. 

# 9 ΟΡΓΑΝΩΘΕΙΤΕ

Είτε πρόκειται για τα ρούχα της επόμενης ημέρας είτε για την λίστα με τα ψώνια προγραμματίστε τις εργασίες της επόμενης ημέρας αποβραδίς ώστε να μην χάνετε πολύτιμο χρόνο το επόμενο πρωί.

# 10 ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΙΣΤΕ ΤΟ ΠΛΥΣΙΜΟ ΤΩΝ ΡΟΥΧΩΝ

Όταν πλένετε τα ρούχα με πρόγραμμα, ελαχιστοποιείτε το ενδεχόμενο να μαζευτούν πολλά άπλυτα (επιπλέον αποφεύγετε να ξεμείνετε τόσο από καθαρά ρούχα όσο και από εσώρουχα). Εάν έχετε μεγάλη οικογένεια, το πλύσιμο των ρούχων μπορεί να γίνεται και καθημερινά αλλά και έαν μένετε μόνοι με το να πλένετε τα ρούχα σας σε συγκεκριμένες ημέρες μπορεί να σας γλυτώσει χρόνο. Με αυτόν τον τρόπο θα μπορέσετε να προγραμματίσετε και το σιδέρωμα.

Το σπίτι μου μπορεί να μην είναι πάντα τέλειο αλλά καθημερινά συγκεντρώνομαι σε αυτά τα 10 μικρά πράγματα ώστε να διατηρείτε ευπρεπώς καθαρό και οργανωμένο.

I have two toddlers and a husband. I could spend all day scrubbing and sweeping to keep my house as clean as I would like it to be. But I would rather spend my time playing and having fun with my family, so I don’t. Instead, I concentrate on 10 little things that I do every single day to keep my house clean and organized (check out my post “5 Steps to Organize Anything”). My list isn’t going to catch everything, but I promise that is is completely do-able and will keep you from going insane with clutter and mess.

# 1 MAKE THE BED

Before you leave the house in the morning (or better yet, before you leave the bedroom), make your bed. If you’re in a rush, pull the duvet up to the pillows and smooth it out. This simple act creates a sense of order in your bedroom and sets your day off on a productive note that’s likely to carry through.

# 2 EMPTY THE DISHWASHER IN THE MORNING

Get the dishwasher emptied and ready to go for the day. Doing this in the morning lays the groundwork for an easy dinner cleanup at night and keeps dishes from stacking up in the sink throughout the day. 

# 3 PUT AWAY CLOTHES OF THE DAY

As tempting as it is to drop your clothes on the floor or a chair after a long day’s work before slipping into your sweats, take the time to fold, hang or place them in the laundry bag instead.

# 4 PUT EVERYTHING IN ITS PLACE

When there’s a place for everything to go, it’s easier to keep everything in its place. Use bins, baskets and cubbies – anything that you can store things so that they are not strewn all over the house.

# 5 DON’T PROCRASTINATE 

When paperwork comes in or a box is delivered, unpack the goodies inside and discard the packaging immediately. File receipts immediately when we get home from shopping. This system will keep papers from piling up on the countertops. It’s amazing how much paper can accumulate if you don’t deal with it right from the start. The same goes for dealing with spills or messes. The longer you wait, the harder they become to deal with. 

# 6 CLEAN AS YOU GO

You can dramatically minimize the mess by cleaning as you go. Rinse the cutting board or start loading the dishwasher while dinner is cooking, the bulk of the work will be done by the time you serve dinner.

# 7 NEVER GO TO BED WITH A DIRTY KITCHEN

Take care of any and all kitchen cleanup the night – clean pots and pans, wipe down counters, etc. This keeps germs and mess from building up and makes everything feel so much cleaner.  Empty the sink of dirty dishes every night and start the dishwasher. 

# 8 TAKE OUT THE TRASH

Take out kitchen trash every night. There’s something about this 5 minute chore that will make your house seem so much cleaner in the morning.

# 9 PLAN AHEAD

Whether it’s picking out the outfits the night before or reviewing your meal plan and grocery list, you can give yourself a jump on next day by planning ahead.

# 10 SCHEDULE YOUR LAUNDRY

Washing clothes on a regular schedule keeps the dirty pile from becoming overwhelming (not to mention, ensures that you’ll never run out of clean clothes). If you have a big family, you know that its a daily task but if you live alone, doing laundry on specific days can be a real timesaver.
My house may not be perfect, but concentrating on these 10 simple things every day helps me keep it clean and organized without sacrificing quality time with the family.

Ioanna's Notebook - How to revive your make up
(scroll down for English)
Ανήκετε και εσείς στην κατηγορία των γυναικών που το πρωί φεύγουν για τη δουλειά όμορφες και λαμπερές και γύρω στο μεσημέρι ανακαλύπτουν ότι η πρωινή τους λάμψη έχει χαθεί μαζί με την πούδρα και το make up;
Χρησιμοποιώντας το αγαπημένο σας spray προσώπου (όπως αυτό ή αυτό) ή ένα απλό spray νερού και ένα σφουγγαράκι make up blender (όπως αυτό) μπορείτε να αποκτήσετε ξανά την χαμένη λάμψη σας. Απλά ψεκάστε μερικές φορές στην χούφτα σας και βουτήξτε την πίσω πλευρά από το σφουγγαράκι μέχρι να απορροφηθεί όλο. Ταμπονάρετε απαλά το πρόσωπό σας πρώτα στα σημεία όπου έχει αλλοιωθεί το make up σας και συνεχίστε με το υπόλοιπο πρόσωπο. Μπορείτε να κάνετε αυτό το τρικ όποτε νοιώθετε ότι το πρόσωπό σας χρειάζεται φρεσκάρισμα! 
Photos & Source: The Beauty Department
If you are one of those women that leave for work in the morning feeling quite lovely and around 3 pm look theirselves at the mirror and discover that their morning glow along with their foundation and powder are long gone? 
Using your favorite face spray (like this or this) or a simple water spray and a blender sponge (like this one) you can get your glow back. Just spritz a few times into the palm of your cupped hand and dab the back of your egg sponge into the solution until all of it has been absorbed. Gently tap the back of the sponge over any areas that have gotten cakey and continue over areas that need life again.
You can do this any time your face needs it!

Photos & Source: The Beauty Department

Ioanna's Notebook - Fashion Trends: Denim Jacket Outfits & Shopping List
Photo: L’ESTHETIQUE DE L’INVENTAIRE
(scroll down for English) 

Ένα από τα πράγματα που λατρεύω περισσότερο στην Άνοιξη είναι ότι επιτέλους μπορούμε να μαζέψουμε τα παλτό και τα “βαριά” σακάκια. Βέβαια, για να είμαστε ειλικρινείς, τα τελευταία χρόνια ο Χειμώνας στην Ελλάδα δεν είναι και τόσο κρύος, αλλά καταλαβαίνετε τι εννοώ! Ένα από τα απολύτως ανοιξιάτικα κομμάτια της ντουλάπας μας είναι το τζιν μπουφάν που σίγουρα όλοι έχουμε.
Το τζιν μπουφάν είναι το απόλυτο, διαχρονικό κομμάτι που πηγαίνει με ΟΛΑ. Μπορούμε να το φορέσουμε καθόλη την Άνοιξη αλλά και τα κρύα βραδάκια του Καλοκαιριού και του Φθινοπώρου. Ταιριάξτε το με ένα λευκό δαντελένιο φόρεμα για να δώσετε μια κομψή πινελιά σε ένα κλασικά γυναικείο σύνολο ή μπορείτε να το κάνετε πιο εντυπωσιακό εάν το συνδιάσετε με ψηλές γόβες και παγιέτες. Φορέστε το πάνω από ένα μακρύ, καλοκαιρινό φόρεμα ή πάνω από μια μακρυά λουλουδάτη φούστα και ένα απλό λευκό μπλουζάκι. Το τζιν ταιριάζει ιδανικά τόσο με τα λεοπάρ όσο και με τις ρίγες αλλά και με τα χρωματιστά παντελόνια. Τέλος, μην διστάσετε να το συνδυάσετε με άλλα τζιν κομμάτια – απλά σιγουρευτείτε ότι θα έχουν διαφορετικές αποχρώσεις.

Χρειάζεστε λίγη ακόμη έμπνευση; Δείτε παρακάτω μερικά αγαπημένα στυλ και σε περίπτωση που δεν έχετε τζιν μπουφάν ή θέλετε να αντικαταστήσετε το υπάρχον, δείτε μερικές προτάσεις από αγαπημένα καταστήματα.

One of the things I love the most about Spring is that I can put away my winter coats. Well, to tell you the truth, winters in Greece aren’t so cold but you get my point. One of the ultimate Spring essentials is a jean/denim jacket that I’m sure everyone already has in their closet. 

Jean jacket is the best, a timeless piece that you can wear with ANYTHING. You can wear it through Spring, the chillier days of Summer and Fall as well. Pair it with a white lace dress to put a classic touch on a feminine look or make it more fancy by wearing it with sequins and heels. Make a maxi dress work for Spring by adding a denim jacket to your look or make more interesting a floral skirt and white tank. Denim is the perfect match not only to leopard print and stripes but also to your bright colored jeans. Last but not least, don’t be afraid of denim-on-denim, just make sure to pair different washes. 
Still need some inspiration? Take a look below at some of my favorites outfits and items.

jeffery-campbell-booties-cream
Ioanna's Notebook - Fashion Trends: Denim Jacket Outfits & Shopping List

Ioanna's Notebook - Fashion Trends: Denim Jacket Outfits & Shopping List

Gal Meets Glam Pink Stripe Outfit

White Eyelet Dress
Ioanna's Notebook - Fashion Trends: Denim Jacket Outfits & Shopping List
light-wash-denim-jacket

Striped Dress and Denim Jacket
Ioanna's Notebook - Fashion Trends: Denim Jacket Outfits & Shopping List

Ioanna's Notebook - Fashion Trends: Denim Jacket Outfits & Shopping List
Ashley Robertson in Pink Dress with Denim Jacket

Ioanna's Notebook - Fashion Trends: Denim Jacket Outfits & Shopping List

Shopping List

Ioanna's Notebook - Fashion Trends: Denim Jacket Outfits & Shopping List

Happy Shopping!

Ioanna's Notebook - Roasted Red Peppers Salad
(scroll down for English) 
Το Πάσχα πλησιάζει και εάν ψάχνεται ιδέες για τα συνοδευτικά του γιορτινού τραπεζιού, τότε σίγουρα πρέπει να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή με ψητές πιπεριές, η οποία κάνει την εμφάνισή της στο τραπέζι μας τακτικά. Είναι μια νόστιμη και δροσερή σαλάτα την οποία μπορείτε να σερβίρετε τόσο μόνη της όσο και πάνω σε φρυγανισμένο ψωμάκι. Αξίζει να την δοκιμάσετε. 

Εκτυπώστε τη συνταγή

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΨΗΤΕΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ 

6 άτομα
Προετοιμασία: 5 λεπτά – Ψήσιμο: 30 λεπτά 
ΥΛΙΚΑ
6 πιπεριές Φλωρίνης
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/3 φλιτζ. ελαιόλαδο
3 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι
2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε τις πιπεριές ολόκληρες στο φούρνο και τις ψήνουμε στους 200oC μέχρι να εμφανίσουν φουσκάλες και να αρχίσει να μαυρίζει η φλούδα τους (περίπου 30 λεπτά).
Βάζουμε τις πιπεριές αμέσως σε μια μικρή σακούλα τροφίμων, κλείνουμε καλά (με κόμπο) και τις αφήνουμε για 10΄ να ιδρώσουν (προκειμένου να τις ξεφλουδίσουμε πολύ εύκολα). Τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε στη μέση, αφαιρούμε το κοτσάνι, τους σπόρους και τις ίνες τους και τις κόβουμε σε λωρίδες. Βάζουμε τις πιπεριές σε μπολ και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε και τις σερβίρουμε σαν σαλάτα ή πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί.
Σημ. 
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμες ψητές πιπεριές από το βάζο και να παραλείψετε την διαδικασία του ψησίματος και του ξεφλουδίσματος. 
Whether you are celebrating Greek Orthodox Easter or your are looking for a delicious appetizer or both, you have to try this recipe. It’s easy and it’s on our menu whenever we are having people over. Serves as a salad or as an appetizer with some roasted bread. Give it a try!  

Print the recipe

ROASTED RED PEPPER SALAD

6 servings
Preparation: 5 minutes – Cooking: 30 minutes
INGREDIENTS
6 red peppers
1 onion, finely chopped
1/3 cup olive oil
3 tbsp balsamic vinegar
2 tbsp chopped parsley
salt, pepper
DIRECTIONS
Place peppers in a pan and bake at 200oC until their skin develops bubbles and starting to blacken. 
Remove from the oven and immediately place peppers in a plastic food bag, seal tight and let them sweat for 10 minutes (that makes peeling easy). 
Peel and cut peppers in half, remove the stalk, seeds and their fibers and cut into strips. Place peppers in a bowl and add the remaining ingredients. Stir and serve as a salad or on toasted bread.
Just a Note
You can use store-bought roasted peppers and skip roasting and peeling process.
Ioanna's Notebook - High vs. Low - Valentino Rockstud dupes

photo: FashionHippieLoves

(scroll down for English)

Eάν λατρεύετε (όπως και εγώ) οτιδήποτε έχει να κάνει με την σειρά Valentino Rockstud, τότε η σημερινή ανάρτηση είναι για εσάς. Καθίστε αναπαυτικά, πάρτε τον καφέ / τσάι / χυμός / νερό / οτιδήποτε και διαβάστε. Βρήκα μερικά υπέροχα προιόντα, παρόμοια της αγαπημένης μας σειράς, σε πολύ χαμηλές τιμές, τα οποία θα ήταν κρίμα να μην μοιραστώ μαζί σας.

If you are obsessed with everything Valentino Rockstud this post is for you. Sit back, grab a cup of coffee or tea or juice or whatever and read this post. I’ve found some great affordable lookalikes for our favorite items (some of them are under 20 €).
Take a look below:

GLADIATOR SANDAL

Ioanna's Notebook - High vs. Low: Valentino Rockstud dupes

ESPADRILLE

Ioanna's Notebook - High vs. Low: Valentino Rockstud dupes
ΥΓ. Την ώρα που ολοκλήρωνα αυτή την ανάρτηση, άλλο ένα υπέροχο ζευγάρι παπούτσια έκανε το ντεπούτο του (μόνο 18,99€).
PS. While I was editing this post, another great dupe was launched (only 18,99€).
Ioanna's Notebook - High vs. Low: Valentino Rockstud dupes

T-STRAP BALLERINA FLAT

Ioanna's Notebook - High vs. Low: Valentino Rockstud dupes
High / Low 
Ioanna's Notebook - High vs. Low: Valentino Rockstud dupes

FLAT

Ioanna's Notebook - High vs. Low: Valentino Rockstud dupes
High / Low 

ANKLE STRAP

Ioanna's Notebook - High vs. Low: Valentino Rockstud dupes
High / Low 

POUCH

Ioanna's Notebook - High vs. Low: Valentino Rockstud dupes
High / Low 

WALLET

Λοιπόν, αποφασίσατε τι θα αγοράσετε; Αφήστε μου ένα σχόλιο παρακάτω. Εγώ για αρχή έχω ήδη παραγγείλει την Celestino Espandrille σε μπέζ. 
So, what’s on your shopping list? Leave me a comment below. I’ve already ordered the Celestino Espandrille in beige.  
(scroll down for English) 
Οι ρίγες είναι πάντα στην μόδα καθώς δεν υπάρχει πιο διαχρονικό σχέδιο από αυτές. Από τη κλασσική μαρινιέρα μέχρι σε παντελόνια, φούστες και σακάκια οι ρίγες πρωταγωνιστούν και φέτος! Δείτε παρακάτω μερικές ιδέες για το πως να τις φορέσετε καθώς και μερικά από τα πιο αγαπημένα ριγέ κομμάτια και επιλέξτε το αγαπημένο σας.
Stripes are always hot as there are one of the timeless fashion trends. Starting with the classic mariniera, stripes are everywhere – pants, skirts, dresses! Here are some ideas how to wear stripes and some of my favorite striped items, which one is your favorite?

Ioanna's Notebook - Fashion Trends: Stripes
Ioanna's Notebook - Fashion Trends: Stripes
Ioanna's Notebook - Fashion Trends: Stripes
Ioanna's Notebook - Fashion Trends: Stripes
Ioanna's Notebook - Fashion Trends: Stripes

Ioanna's Notebook - Fashion Trends: Stripes
Ioanna's Notebook - Fashion Trends: Stripes
Ioanna's Notebook - Fashion Trends: Stripes 
Ioanna's Notebook - Fashion Trends: Stripes
Ioanna's Notebook - Fashion Trends: Stripes
Ioanna's Notebook - Fashion Trends: Stripes
Ioanna's Notebook - Fashion Trends: Stripes

Shopping List

Ioanna's Notebook - Fashion Trends: Stripes
Mango / H&M / Mango / Mango 
Zara / Zara / H&M / Zara 

Ας μιλήσουμε για γλυκά. Για γλυκά … μυστικά! Για όλα αυτά που κάνουν τα γλυκά μας πετυχημένα και νόστιμα. Παρακάτω θα βρείτε 9+1 Συμβουλές για νόστιμα γλυκά. Κάποιες από αυτές είναι αρκετά βασικές, που πιθανότατα να τις γνωρίζετε και εσείς. Κάποιες άλλες τις έμαθα στην πορεία, διότι “όσο ζεις … μαθαίνεις”!

9+1 Συμβουλές για νόστιμα γλυκά

1| Το βούτυρο πρέπει να έχει πάντα την σωστή μορφή

Το βούτυρο είναι το κύριο συστατικό των περισσότερων γλυκών και είναι σημαντικό να είναι στην μορφή που απαιτεί η συνταγή. Μόνο και μόνο η θερμοκρασία του βουτύρου μπορεί να επηρεάσει δραματικά την υφή και την δομή των γλυκών. Υπάρχουν τρεις διαφορετικές μορφές βουτύρου που απαιτούνται συνήθως στις συνταγές: μαλακό, κρύο και λιωμένο.

2| Η θερμοκρασία δωματίου είναι σημαντική

Εάν μια συνταγή απαιτεί τα αυγά ή άλλο γαλακτοκομικό συστατικό όπως γάλα ή γιαούρτι, να είναι σε θερμοκρασία δωματίου τότε θα πρέπει να είναι. Απλά σκεφτείτε πόσο δύσκολο είναι να χτυπήσετε κρύο βούτυρο σε σχέση με το μαλακό. Το ίδιο ισχύει και για τα αυγά και ιδιαίτερα για τα ασπράδια, τα οποία όταν είναι σε θερμοκρασία δωματίου κάνουν την ιδανική μαρέγκα.   

3| Διαβάζουμε ΠΑΝΤΑ όλη τη συνταγή πριν ξεκινήσουμε

Αυτό μπορεί να σας φαίνεται χαζό αλλά πριν ξεκινούσε να δουλεύουμε μια συνταγή πρέπει οπωσδήποτε να την διαβάσουμε ολόκληρη προκειμένου να ξέρουμε τα επόμενα βήματα. Θα σας πάρει το πολύ 5 λεπτά από τον χρόνο σας αλλά θα σας γλυτώσει από το να πάνε χαμένα τα υλικά σας και να καταλήξετε με ένα γλυκό που δεν θα τρώγεται.   

4| Προετοιμάζουμε πάντα τα υλικά μας

ΠΡΙΝ ξεκινήσουμε να δουλεύουμε την συνταγή. Διαβάζουμε τα υλικά προσεκτικά, τα προετοιμάζουμε και διαβάζουμε την συνταγή ολόκληρη. Με αυτόν τον τρόπο, ελαχιστοποιούμε το περιθώριο λάθους.    

5| Μαθαίνουμε να μετράμε σωστά

Σίγουρα θα ξέρετε ότι η ακρίβεια των υλικών παίζει πολύ μεγάλο ρόλο στην ζαχαροπλαστική. Ακρίβεια στη θερμοκρασία, ακρίβεια στην εκτέλεση της συνταγής, ακρίβεια στα υλικά. Η επιτυχία ή η αποτυχία του γλυκού σας βασίζεται σε μεγάλο βαθμό στην ακρίβεια των υλικών. Χρησιμοποιήστε  για τα υλικά σας (υγρά ή στερεά) τα ειδικά κουτάλια ή δοχεία μετρήματος. Εάν δεν διαθέτετε, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε το ίδιο φλυτζάνι ή κουτάλι για όλα τα υλικά. Ειδικά για τα στερεά υλικά όπως είναι το αλεύρι φροντίστε να γεμίσετε το δοχείο μέτρησης και να το πατήσετε με ένα κουτάλι ώστε να φύγει ο περιττός αέρας.

6| Ζυγίζουμε τα υλικά μας  

Η πιο πολυχρησιμοποιημένη συσκευή στην κουζίνα μου (μαζί με το μίξερ) είναι μια μικρή επιτραπέζια ψηφιακή ζυγαριά. Επειδή όπως έχουμε ήδη πει, η ακρίβεια είναι πολύ σημαντική στην ζαχαροπλαστική … το γραμμάριο είναι πάντα γραμμάριο αλλά τα φλυτζάνια δεν είναι όλα ίδια.   

7| Κλείνουμε πάντα την πόρτα του φούρνου

Η θερμοκρασία του φούρνου και μόνο μπορεί επίσης να καταστρέψει μια συνταγή. Αυτό που αλλάζει την θερμοκρασία του φούρνου είναι το ανοιγόκλεισμα του φούρνου είτε για να θαυμάσουμε το φούσκωμα του κέικ ή το ψήσιμο των κουλουριών. Αυτό όμως έχει ως αποτέλεσμα να επιτρέπουμε στον κρύο αέρα να εισέλθει στον φούρνο και να διακόψει το ψήσιμο του γλυκού μας. Εάν πρέπει να δοκιμάσουμε το ψήσιμο του κέικ με μια οδοντογλυφίδα το κάνουμε γρήγορα και μετά τα πρώτα 30 λεπτά του ψησίματος. Βγάζουμε το γλυκό από τον φούρνο, κλείνουμε την πόρτα γρήγορα, δοκιμάζουμε και εάν χρειάζεται επιπλέον ψήσιμο το ξαναβάζουμε γρήγορα στον φούρνο.   

8| Κρυώνουμε πάντα τη ζύμη για τα κουλουράκια

Εάν η συνταγή το αναφέρει ή εάν η ζύμη σας είναι μαλακή και κολλώδης ή εάν θέλουμε να ψήσουμε τα κουλουράκια μας αργότερα, βάζουμε την ζύμη στο ψυγείο. Με αυτόν τον τρόπο, η ζύμη σφίγγει και μειώνετε η πιθανότητα να απλώσουν πολύ τα κουλουράκια κατά το ψήσιμο. Επιπλέον τα κουλουράκια θα έχουν πιο συμπαγή υφή και θα είναι πιο νόστιμα. Βγάζουμε την ζύμη από το ψυγείο και την αφήνουμε στον πάγκο της κουζίνας για 10 λεπτά (ή περισσότερα, εάν είναι πολύ παγωμένη) και μετά πλάθουμε τα κουλουράκια μας.   

9| Δεν βουτυρώνουμε τα ταψιά

Αντ’ αυτού χρησιμοποιούμε αντικολλητικό χαρτί το οποίο κάνει και το καθάρισμα εύκολο αλλά και τα κουλουράκια πιο εμφανίσιμα.    

10| Αφήνουμε πάντα τα γλυκά να κρυώσουν

Μετά την ολοκλήρωση του ψησίματος αφήνουμε το κέικ να κρυώσει για περίπου 20 λεπτά μέσα στη φόρμα του πάνω σε μια σχάρα αλλά στην περίπτωση του ψήσαμε muffins ή cupcakes τα αφαιρούμε αμέσως από το ειδικό ταψάκι και τα αφήνουμε να κρυώσουν μόνα τους πάνω στην σχάρα. 

Αυτές είναι οι δικές μου 9+1 Συμβουλές για νόστιμα γλυκά, ποιές είναι οι δικές σας; Αφήστε παρακάτω το σχόλιό σας.

(scroll down for English)
Όπως θα έχετε καταλάβει, αγαπάμε πολύ τις πίτες. Έτσι λοιπόν δεν χάνω ευκαιρία να τις προσθέτω στο μενού της εβδομάδας καθώς εκτός από εύκολες είναι και χορταστικές. Ειδικά τώρα που έχουμε μπεί για τα καλά στην Άνοιξη και τα μαγειρέματά μας είναι ελαφρά. 
Μια από τις πολύ αγαπημένες μας πιτούλες είναι αυτή η Ζαμπονοτυρόπιτα που όχι μόνο ετοιμάζετε πολύ γρήγορα αλλά είναι μπορεί πολύ εύκολα να “πειραχθεί” καθώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ότι αλλαντικό θέλετε, όπως γαλοπούλα ή κοτόπουλο και ότι τυράκι σας αρέσει. Επίσης μπορείτε αντί για κέτσαπ ή σάλτσα πίτσας να χρησιμοποιήστε την σαλτσούλα από το κοκκινιστό που σας περίσσεψε. Ιδανικά τρώγεται ζεστή αλλά και ξαναζεσταμένη την επόμενη ημέρα είναι το ίδιο νόστιμη. 
 Εκτυπώστε την συνταγή

ΓΡΗΓΟΡΗ ΖΑΜΠΟΝΟΤΥΡΟΠΙΤΑ

4-6 άτομα
Προετοιμασία: 10 λεπτά – Ψήσιμο: 30 λεπτά
ΥΛΙΚΑ
2 φύλλα σφολιάτας
15 φέτες ζαμπόν για τόστ
30 φέτες τυρί για τόστ (gouda, κασέρι ή edam)
1 φλ. κέτσαπ ή σάλτσα ντομάτας για πίτσα
1 αυγό, χτυπημένο με 1 κ.σ. νερό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC. Βουτυρώνουμε ένα μεγάλο ταψί φούρνου και ξεδιπλώνουμε πάνω το ένα φύλλο σφολιάτας. Απλώνουμε την κέτσαπ (ή την σάλτσα ντομάτας) σε όλη την επιφάνεια του φύλλου. Βάζουμε τις μισές φέτες τυριού την μια δίπλα στην άλλη. Από πάνω βάζουμε τις φέτες ζαμπόν και επαναλαμβάνουμε την διαδικασία με τις υπόλοιπες φέτες τυριού. Απλώνουμε από πάνω το δεύτερο φύλλο σφολιάτας και την πιέζουμε καλά γύρω – γύρω για να κολλήσει η ζύμη στις άκρες. Με ένα πινέλο αλείφουμε την επιφάνεια της πίτας με το μείγμα αυγού και ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να ροδίζει η επιφάνεια. Αποσύρουμε από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει για 5 λεπτά πριν την κόψουμε σε κομμάτια. 
As you may have notice we are a big fun of savory pies. So since pies are not only quick and easy but delicious too, I put them quite often into our Weekly Meal Plan. Especially now, in Springtime that we want to eat light. 
One of our family’s favorites is this Ham & Cheese Pie. It’s easy and quick and you can adjust it to your taste by using whatever deli meat and cheese you like. Instead of ketsup you can use pizza tomato sauce or any leftover pasta tomato sauce. 
 Print the recipe

QUICK HAM & CHEESE PIE

4-6 servings
Preparation: 10 minutes – Baking: 30 minutes
INGREDIENTS
2 sheets of puff pastry
15 slices deli ham
30 slices cheese (gouda, edam or cheddar)
1 cup ketchup or pizza tomato sauce
1 egg, beaten with 1 tbsp water
DIRECTIONS
Preheat the oven to 180oC. Grease a large baking pan and cover the bottom with puff pastry sheet. Spread ketchup (or tomato sauce) evenly across the surface of the puff pastry. Arrange half of the cheese slices cover with the ham slices and finish with the remaining cheese slices. Cover with the second puff pastry sheet and seal the edges. Brush the surface with the egg wash and bake for about 30 minutes until golden brown. Remove from the oven and let it cool for 5 minutes, before cutting.
Ioanna's Notebook - 10 facial masks under 15,00 €
(scroll down for English) 

Ανεξαρτήτως ηλικίας ή τύπου δέρματος, η εφαρμογή μιας μάσκας ομορφιάς σε τακτά χρονικά διαστήματα είναι απαραίτητη για να το διατηρήσουμε υγιές και λαμπερό. Ειδικά τώρα, μετά από έναν κρύο και ξηρό χειμώνα πρέπει να προετοιμάσουμε το δέρμα μας για την Άνοιξη και τον ήλιο. Ιδανικά – εάν οι υποχρεώσεις σας το επιτρέπουν – προγραμματίστε μια περιποίηση Spa στο σπίτι. 
Την στιγμή που πολλά προϊόντα ομορφιάς έχουν εξωφρενικές τιμές, υπάρχουν πολλά άλλα – το ίδιο αποτελεσματικά – σε πιο λογικές τιμές. Δείτε μερικές από τις αγαπημένες μου μάσκες ομορφιάς καθώς και άλλες από αγαπημένες εταιρείες με τιμή έως 15 €. 
No matter your age or skin type, treating your skin with a facial mask is essential for keeping it healthy and glowing. Especially in preparation for Spring, you have to treat yourself to some at-home beauty spa. 
While certain beauty products are at high price, there are quite a few affortable and effective options on the market too. Here are some of my favorites and some from beauty brands that I love – for up to 15 €. 
Ioanna's Notebook - 10 facial masks under 15,00 €
Ioanna's Notebook - 10 facial masks under 15,00 €
Ioanna's Notebook - 10 facial masks under 15,00 €
Ioanna's Notebook - 10 facial masks under 15,00 €
Ioanna's Notebook - 10 facial masks under 15,00 €
Ioanna's Notebook - 10 facial masks under 15,00 €
Ioanna's Notebook - 10 facial masks under 15,00 €
Ioanna's Notebook - 10 facial masks under 15,00 €
Ioanna's Notebook - 10 facial masks under 15,00 €
Μια θρεπτική μάσκα από πηλό εμπλουτισμένη με μέταλλα, που καθαρίζει από τους ρύπους χωρίς να ξηραίνει την επιδερμίδα. Η προσθήκη ενός προηγμένου συμπλέγματος ενυδάτωσης βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας στο δέρμα και χαρίζει μια υγιή λάμψη στο πρόσωπο. Περιέχει kale, ένα superfood από την οικογένεια των λαχανοειδών με 5 φορές: