Archive

Ιανουάριος 2016

Browsing

Η σημερινή συνταγή είναι για όλους εμάς που γύρω στο απογευματάκι ψαχουλεύουμε τα ντουλάπια μήπως και βρούμε κανένα γλυκάκι για να συνοδεύσει το καφεδάκι μας. Εάν διαθέτετε φούρνο μικροκυμμάτων και μερικά βασικά υλικά, έχετε σε 2 λεπτάκια λαχταριστό σοκολατένιο κέικ. Όχι μόνο για εσάς αλλά και για την παρέα σας, διότι η συνταγή είναι και δύο άτομα. “Κουπάτο” Σοκολατένιο Κέικ για σήμερα!

ΚΟΥΠΑΤΟ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ ΚΕΙΚ ΣΕ 2 ΛΕΠΤΑ

2 άτομα

Προετοιμασία: 1 λεπτό – Ψήσιμο: 2 λεπτά

ΥΛΙΚΑ

1/4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/4 φλ. ζάχαρη λευκή

1/4 φλ. κακάο σκόνη

1/2 κ.γλ. αλάτι

1/4 φλ. γάλα

1/4 φλ. βούτυρο, λιωμένο

2 αβγά

1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλια

1/2 φλ. κομματάκια σοκολάτας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μικρό μπόλ, ανακατεύουμε όλα τα υλικά και βουτυρώνουμε ελαφρά δύο φλυτζάνια. Χωρίζουμε το μείγμα του κέικ στα δύο φλυτζάνια και μαγειρεύουμε στον φούρνο μικροκυμμάτων στην υψηλή θερμοκρασία για 2 λεπτά.

Πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη άχνη ή παγωτό και απολαμβάνουμε!

Δείτε εδώ όλες τις συνταγές για Κέικ


Today’s recipe is for all of us that almost each day search our pantry for biscuits or a cake slice to enjoy with our afternoon cup of coffee. If you have a microwave oven and some basic ingredients you can make – in just 2 minutes – a yummy chocolate cake, not only for your but for a friend too, as the recipe is for two.

2-MINUTE CHOCOLATE CAKE CUPS

2 servings

Preparation: 1minute – Baking: 2 minutes

INGREDIENTS

1/4 cup flour

1/4 cup sugar

1/4 cup cocoa

1/2 tsp salt

1/4 cup milk

1/4 cup butter, melted

2 eggs

1 tsp vanilla

1/2 cup chocolate chips

DIRECTIONS

Mix all the ingredients together in a small bowl. Grease two Coffee Mugs with some melted butter. Divide the cake batter between the two mugs and cook in the Microwave on High for 2 minutes.

Top with powdered sugar or ice cream and enjoy!

Find here all Cake Recipes

Ioanna's Notebook - Hot Dog with caramelized onions

(scroll down for English) 


Κακά τα ψέματα. Εάν θέλεις να υιοθετήσεις τόσο εσύ όσο και η οικογένειά σου υγιεινή διατροφή, η ευθύνη βαραίνει εσένα εξ ολοκλήρου – ως μαγείρισσα της οικογένειας- και αυτό γιατί τις περισσότερες φορές όλοι θα φάνει ότι τους σερβίρεις.
Όμως καλό είναι που και πού – στη δική μας περίπτωση μια φορά την εβδομάδα – να τρως και κάτι λιγότερο υγιεινή. Για εμάς αυτό το κάτι τις περισσότερες φορές είναι είτε σπιτική πίτσα είτε σπιτικά Hot Dogs, απλά για τους μικρούς, με καραμελωμένα κρεμμύδια για τους μεγάλους.
Δοκιμάστε τα, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο φρέσκο καρότο ή τριμμένο τυρί.
Εκτυπώστε την συνταγή

ΠΕΡΙΠΟΙΗΜΕΝΟ HOT DOG ΜΕ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ

2-4 άτομα
Προετοιμασία: 20 λεπτά

ΥΛΙΚΑ
2 κρεμμύδια, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες
1 κ.γλ. ελαιόλαδο
1 1/2 κ. γλ. ζάχαρη
1/2 κ.γλ. κέτσαπ (+ όση επιπλέον θέλουμε για το σερβίρισμα)
4 λουκάνικα τύπου Φρανγκούρτης
4 ψωμάκια για hot dog
μουστάρδα


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πρώτα ετοιμάζουμε τα καραμελωμένα κρεμμύδια. Βάζουμε τα κρεμμύδια σε ένα κατσαρολάκι και προσθέτουμε τόσο νερό όσο να τα καλύπτει, τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά. Όταν το νερό έχει σχεδόν εξατμιστεί, προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε για 1 λεπτό και προσθέτουμε την ζάχαρη και 1/2 κ.γλ. κέτσαπ. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και αποσύρουμε από την φωτιά.
Βάζουμε τα λουκάνικα σε μια κατσαρόλα με αρκετό νερό. Τα βράζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για περίπου 2-3 λεπτά (από το σημείο βρασμού). Τα βγάζουμε να τα αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί να στεγνώσουν.
Ανοίγουμε τα ψωμάκια κατά μήκος χωρίς να τα κόψουμε. Απλώνουμε στο εσωτερικό τους λίγη κέτσαπ και βάζουμε από ένα λουκάνικο σε κάθε ψωμάκι και από πάνω τα καραμελωμένα κρεμμύδια. Απλώνουμε όση μουστάρδα θέλουμε και σερβίρουμε.

Lets be honest. No matter how much you want to start you and your family eat healthy food, the game is on you – as family’s chef – because most of the times everyone is going to eat what you served. 
But it’s good some time – in our case once a week – to eat something less healthy. For us it will be homemade pizza or hot dogs, plain for the kiddos, with caramelized onions for the grown ups.
Try the recipe and add some fresh grated carrot  or cheese on top.
Print the recipe

LOADED HOT DOG WITH CARAMELIZED ONIONS

2-4 servings

Preparation: 20 minutes – Cooking: 2-3 minutes

INGREDIENTS
2 onions, peeled and cut into thin slices
1 tsp olive oil
1 1/2 tsp sugar
1/2 tsp ketchup (plus some extra for serving)

4 Frankfurt sausages
4 hot dog buns
mustard

DIRECTIONS
We prepare the onions. Put onions in a saucepan and add as much water as to cover and place over medium heat. When the water has almost evaporated, add the oil. Mix for 1 minute and add the sugar and 1/2 tsp ketchup. Stir until the sugar has dissolved and remove from fire.
Place the sausages in a pot with enough water. Boil over medium-high heat for about 2-3 minutes (counting from the boiling point). Remove from heat and place them on a kitchen towel to dry.
Open buns alongside without cutting completely. Spread with ketchup, put one sausage in each one and top with caramelized onions. Spread some mustard and serve.

Ioanna's Notebook - Plan 2016 with free printable planners & calendars 

(scroll down for English)

Δεν το πιστεύω ότι διανύουμε ήδη την τελεταία εβδομάδα του Ιανουαρίου! Πότε πέρασε ο μήνας, χαμπάρι δεν πήρα. Με τον κουραμπιέ στο στόμα – που λέει και μια φίλη – είμαστε ακόμα. Λοιπόν σε περίπτωση που δεν έχετε οργανωθεί ακόμα για το νέο έτος, συγκέντρωσα για εσάς μερικά πολύ ωραία έντυπα τα οποία κυκλοφορούν δωρεάν στο internet. Τα περισσότερα είναι βέβαια στα αγγλικά, αλλά είμαι σίγουρη ότι θα μπορέσουν να σας βοηθήσουν.

I can’t believe it is already the last week of January!  Where does the
month go!?!?!  Well just in case you haven’t gotten organized yet for
the new year I am sharing some really awesome printables
with you today and are sure to help you get and STAY organized all year
long!  So here is how you can Plan for 2016 with Free Printables!

Επιχείρηση Αρμονικό Σπίτι
The Harmonized House Project Planner
 Ioanna's Notebook - Plan 2016 with free printable planners & calendars
Ioanna's Notebook - Plan 2016 with free printable planners & calendars

Ioanna's Notebook - Plan 2016 with free printable planners & calendars
Ioanna's Notebook - Plan 2016 with free printable planners & calendars
Ioanna's Notebook - Plan 2016 with free printable planners & calendars
Ioanna's Notebook - Plan 2016 with free printable planners & calendars
Ioanna's Notebook - Plan 2016 with free printable planners & calendars
Ioanna's Notebook - Plan 2016 with free printable planners & calendars
Ioanna's Notebook - Plan 2016 with free printable planners & calendars
Ioanna's Notebook - Free Printable 2016 Monthly Calendar  (vertical & horizontal) in English & Greek:
Ioanna's Notebook - Plan 2016 with free printable planners & calendars
Ioanna's Notebook - Plan 2016 with free printable planners & calendars
Ioanna's Notebook - Plan 2016 with free printable planners & calendars
Ioanna's Notebook - Free printable Day Planner
Ioanna's Notebook - Plan 2016 with free printable planners & calendars
Ioanna's Notebook - Plan 2016 with free printable planners & calendars
Ioanna's Notebook - Plan 2016 with free printable planners & calendars
Ioanna's Notebook - Plan 2016 with free printable planners & calendars
2016 Confident Mom Weekly Household PlannerIoanna's Notebook - Plan 2016 with free printable planners & calendars
 Ioanna's Notebook - Plan 2016 with free printable planners & calendars
 Ioanna's Notebook - Plan 2016 with free printable planners & calendars
Ioanna's Notebook - Plan 2016 with free printable planners & calendars
Ioanna's Notebook - Plan 2016 with free printable planners & calendars
Ioanna's Notebook - Plan 2016 with free printable planners & calendars
Happy Downloading! 
ioannas-notebook-high-vs-low-manolo-blahnik-hangisi-sex-and-the-city

(scroll down for English)


Νομίζω ότι δεν υπάρχει καμία που να μην έχει δει την ταινία Sex & The City (2008) και να μην έχει ζηλέψει τα υπέροχα μπλέ Manolo Blahnik “Hangisi” παπούτσια της Carrie Bradshaw. Με τιμή όμως στα 940 ευρώ, η απόκτησή τους κρίνεται μάλλον απαγορευτική ακόμη και για φανατικές “shoe addicts”.
Φανταστείτε λοιπόν τον ενθουσιασμό μου όταν “συνάντησα” στο Asos αυτό το εκπληκτικό ζευγάρι μπλέ σατέν γόβες. Με το κατάλληλο clip παπουτσιών μπορούν πολύ εύκολα και γρήγορα να μεταμορφωθουν σε “Hangisi” με κόστος 1/10 της τιμής τους. 
I don’t think there’s a girl out there that watched Sex & The City (2008) movie and doesn’t like the gorgeous pair of blue Manolo Blahnik “Hangisi” shoes. With a price tag of 940 euro, getting them is out of the question if for a fanatic “shoe addict”. 
Imagine my surprise with I came across this blue satin pumps on Asos. With the proper shoe clip you can have a look alike “Hangisi” pair for the 1/10 of the original price.
Ioannas-notebook-sales-cozy-knits
(scroll down for English) 
Η περίοδος των εκπτώσεων είναι μια καλή ευκαιρία για “επενδύσεις”. Παραδοσιακά, κατά την διάρκεια των χειμερινών εκπτώσεων μπορούμε να βρούμε “βαριά” χειμωνιάτικα ρούχα, όπως πλεκτά και παλτό σε πολύ χαμηλές τιμές. Αξίζει λοιπόν να επενδύσουμε σε αυτά, ακόμα και εάν είναι μικρή η πιθανότητα να τα φορέσουμε την τρέχουσα σεζόν. 
Δείτε παρακάτω μερικά αγαπημένα πλεκτά σε έκπτωση:

Sales time is a good time for “investments”. Traditionally, during the winter sales, we can find “heavy” winter items such as coats and sweaters in extremely low prices. Now is the time to buy a new coat or to add a new sweater to your stack even if the possibility to wear it this season is small. 
Find below some great sweaters that are on sale:

(scroll down for English)

Όπως έχετε ήδη καταλάβει τα ζυμαρικά είναι αγαπημένο φαγητό στο σπίτι μας και πάντα αναζητώ νέες συνταγές για να μην τρώμε συνέχεια τα ίδια. Η σημερινή συνταγή δεν είναι καθόλου νέα, είναι μια παλιά ξεχασμένη συνταγή που θυμήθηκα τις προ ημερών.

ΚΑΝΕΛΛΟΝΙΑ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ

4 άτομα
Προετοιμασία: 20 λεπτά – Μαγείρεμα: 30 λεπτά

ΥΛΙΚΑ
500 γρ. κανελόνια
500 γρ. κοτόπουλο στήθος, ψιλοκομμένο
2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
500 γρ. έτοιμη τριμμένη ντομάτα
1/2 ποτήρι λευκό κρασί
2 κ.σ. βούτυρο
2 κ.σ. αλεύρι
2 φλ. γάλα
1 1/2 φλ. τριμμένη γραβιέρα
200 γρ. τυρί κρέμα (τύπου Philadelphia)
ελαιόλαδο
αλάτι & πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα αντικολλητικό σκεύος, ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο (περίπου 1 κ.σ.) και σοτάρουμε το κοτόπουλο με το κρεμμύδι και το σκόρδο, αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε με το κρασί. Μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά για λίγα λεπτά μέχρι να στεγνώσει από τα υγρά του.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ. Βάζουμε στη κατσαρόλα το βούτυρο με το αλεύρι, ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν ένα μείγμα και προσθέτουμε 1 φλ. γάλα. Αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να πήξει η σάλτσα, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κολλήσει.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τη μπεσαμέλ, τη μισή ποσότητα ντομάτας, το κοτόπουλο, τη μισή γραβιέρα και το τυρί κρέμα. Καλύπτουμε με λίγη τριμμένη ντομάτα τη βάση ενός αντικολλητικού σκεύους. Με ένα κουταλάκι γεμίζουμε τα κανελόνια και τα στρώνουμε με τη σειρά στο σκεύος. Περιχύνουμε με την υπόλοιπη ντομάτα και 1 φλ. γάλα. Πασπαλίζουμε με τη τριμμένη γραβιέρα και ψήνουμε για 30 λεπτά περίπου.

As you may have notice, we love pasta around our house and I’m constantly in search for new recipes to avoid cooking the same stuff over and over again. Today’s recipe is an old one, that I’d forgotten all about it.
Print the recipe

CANNELLONI WITH CHICKEN AND CREAM CHEESE

4 servings
Preparation: 20 minutes – Cooking: 30 minutes

INGREDIENTS
500 gr. cannelloni pasta
500 gr. chicken breast, chopped
2 onions, finely chopped
1 garlic clove, finely chopped
500 gr. ready grated tomato
1/2 cup white wine
2 tbsp butter
2 tbsp flour
2 cups milk
1 1/2 cups grated gruyere cheese
200 gr. cream cheese (like Philadelphia)
olive oil
salt, pepper

DIRECTIONS
In a nonstick skillet, heat about 1 tbsp olive oil and saute the chicken with the onions and the garlic, salt and pepper to taste and add the wine. Cook over high heat for a few minutes until it dries from its fluids.
Meanwhile, prepare the bechamel sauce. In a saucepan put the butter and the flour, stir until they combine and add 1 cup of milk. Add salt and pepper and cook over medium heat until the sauce thickens, stirring constantly to prevent sticking.
Preheat oven to 180oC. In a large bowl mix the bechamel sauce, half the amount of tomato, chicken, half the gruyere cheese and cream cheese. Cover the base of a baking pan with some grated tomato. Use a teaspoon to fill the cannelloni and place them into the baking pan. Drizzle with the remaining tomatoes and 1 cup of milk. Sprinkle with the rest grated gruyere cheese and bake for about 30 minutes.
(scroll down for English)
 
Ένα αγαπημένο κομμάτι της γκαρνταρόμπας τόσο τα τελευταία χρόνια όσο και φέτος είναι χωρίς
αμφιβολία το δερμάτινο κολάν. Βολικό όσο και τα απλά υφασμάτινα κολάν μπορεί να αποτελέσει την βάση για μοναδικά λοοκ. Δείτε παρακάτω μερικά αγαπημένα. 

One of my favorite fashion items the last couple of years is leather leggings. It’s comfy and a great “base” for any outfit. You can pair it with your sweater or dress it up with a blazer and your favorite pumps. Find below some of my favorite looks. 

Oversized turtleneck sweater + faux leather leggings + heels + cheetah print bag:
2
pp
aimee_song_leather_pants_nike_sneakers_3
oversized plaid cardigan, faux leather leggings
yoox1

(scroll down for English) 

 
Σήμερα η ημέρα απαιτεί θαλασσινά και ουζάκι ή τσίπουρο, εσείς διαλέγετε. Τα θαλασσινά δεν τα αγαπούν πολλοί, αυτό το ριζότο όμως σίγουρα θα το λατρέψουν.
 Εκτυπώστε την συνταγή

ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

4 άτομα 
Προετοιμασία: 10 λεπτά – Μαγείρεμα: 30 λεπτά 
ΥΛΙΚΑ
250 γρ. βούτυρο
600 γρ. ρύζι τύπου αρμπόριο
2 κύβους ζωμός κοτόπουλου
2 lt νερό
200 γρ. λευκό κρασί
2 κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένα
1 φλ. γαρίδες ψίχα, καθαρισμένες
1 φλ. μύδια ψίχα, καθαρισμένα
1 φλ. καλαμαράκια, ψιλοκομμένα
1 κ.σ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος
αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μεγάλο, βαθύ σκεύος ρίχνουμε το νερό και τους κύβους και αφήνουμε να βράσει. Σε ένα άλλο μέτριο σκεύος λιώνουμε το βούτυρο σε δυνατή θερμοκρασία. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το ρύζι και σοτάρουμε μέχρι το ρύζι να πάρει ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα. Σβήνουμε με το κρασί και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά. Με τη βοήθεια μιας βαθιάς κουτάλας παίρνουμε από το σκεύος με το ζωμό μια ποσότητα και τη ρίχνουμε μέσα στο ρύζι. Ανακατεύουμε έως ότου απορροφηθεί ο ζωμός από το ρύζι. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι το ρύζι να χυλώσει και να είναι μαλακό. Όταν βλέπουμε ότι το ρύζι έχει τραβήξει τα περισσότερα υγρά, προσθέτουμε τα θαλασσινά και λίγο ζωμό και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε μέχρι να χυλώσει το ρύζι. Εάν δεν φτάσει ο ζωμός και το ρύζι “κρατάει”, προσθέτουμε λίγο χλιαρό νερό.
Αποσύρουμε από την φωτιά, προσθέτουμε τον μαϊντανό και ανακατεύουμε ελαφρά. Σερβίρουμε το ριζότο ζεστό.
Today is a Seafood day due to the Theophany celebration. Not many people like or eat seafood but they are going to love this delicious dish.
 Print the recipe

SEAFOOD RISOTTO

4 servings
Preparation: 10 minutes – Cooking: 30 minutes
INGREDIENTS
250 gr. butter
600 gr. arborio rice
2 cubes chicken broth
2 lt water
200 gr. white wine
2 onions, chopped
1 cup shrimp meat, peeled
1 cup mussel meat, cleaned
1 cup squid, chopped
1 tbsp parsley, finely chopped
salt, pepper
DIRECTIONS
In a large, deep pan put water and cubes and bring to boil. In another medium pot, melt butter over high temperature. Add onion and rice and sauté until the rice is light golden. Add the wine and continue to stir until all liquids are absorbed. With the help of a deep spoon get some broth and pour into the rice. Stir until the broth is absorbed by the rice. Repeat the process until the rice is soft. When the rice has absorbed most of the liquids, add the seafood and some more broth, salt and pepper. Mix until the rice is ready. In the end of the cooking, if the broth is not enough, add some warm water.
Remove from the heat, add the parsley and stir gently. Serve the risotto warm.
(scroll down for English) 
Θέλετε να μάθετε ποια είναι η τελευταία μου fashion εμμονή; Το γούνινο γιλέκο μου. Είναι το τέλειο συστατικό σχεδόν κάθε χειμωνιάτικου ντυσίματος. Είναι κομψό, ζεστό και προσθέτει μια πινελιά πολυτέλειας. 
Όταν αγόρασα το δικό μου, αρκετά χρόνια πριν δεν ήμουν και τόσο σίγουρη για την αγορά αλλά κατέληξε να είναι αγαπημένο κομμάτι καθώς μπορώ να το συνδυάσω σχεδόν με τα πάντα και με κρατά πραγματικά ζεστή. Μπορεί να είναι boho κομμάτι αλλά ταιριάζει υπέροχο τόσο με φορέματα όσο και με τζιν. Δείτε παρακάτω μερικά αγαπημένα looks καθώς και διαλέξτε το δικό σας (βρείτε περισσότερα εδώ). 
My latest obsession? Faux fur vest. They are the perfect addition to any winter wardrobe and take your look from not-so-interesting to WOW. It’s chic, it’s warm and adds a touch of luxury to every outfit. When I bought mine, a few years ago, I had second thoughts but surprisingly, it ended up to become a basic for my winter wardrobe as it can be paired with almost anything, casual or formal and can actually keep you warm. Mainly a boho piece, you can wear it with dresses, over your leather jacket and of course with jeans.
When you find the right faux fur, your pairing options are endless. Here are some of my favorite go-to styles & shopping pics (you can find more here). 
Kitties + Couture
Lets go shopping!