Archive

Μάιος 2015

Browsing
Ioanna's Notebook - Friday Favorites #12 - Travel guide to Athens, 10 items every woman should keep in her desk - all white outfit - brownies with 2 chocolates - eye brushes basics

(scroll down for English) 
Καλή Παρασκευή σε όλους! Υπομονή, το τριήμερο πλησιάζει, δείτε παρακάτω τα αγαπημένα links αυτής της εβδομάδας

Hello! Happy Friday to all! Weekend is just around the corner, scroll down for this week’s favorite links:
1. Quick travel guide to Athens / Τουριστικός οδηγός για την Αθήνα – A pair and a spare
Ioanna's Notebook - Friday Favorites #12 - Travel guide to Athens, 10 items every woman should keep in her desk - all white outfit - brownies with 2 chocolates - eye brushes basics
2. Ten items every woman should keep in her desk / Δέκα πράγματα κάθε γυναίκα πρέπει να έχει στο γραφείο της – Lauren Conrad
Ioanna's Notebook - Friday Favorites #12 - Travel guide to Athens, 10 items every woman should keep in her desk - all white outfit - brownies with 2 chocolates - eye brushes basics

3. Perfect all white outfit / Όλα άσπρα – Southern curls & pearls

Ioanna's Notebook - Friday Favorites #12 - Travel guide to Athens, 10 items every woman should keep in her desk - all white outfit - brownies with 2 chocolates - eye brushes basics

4. Brownies with 2 chocolates / Brownies με 2 σοκολάτες – Sweetly

Ioanna's Notebook - Friday Favorites #12 - Travel guide to Athens, 10 items every woman should keep in her desk - all white outfit - brownies with 2 chocolates - eye brushes basics

5. Eye brush basics / Τα βασικά για τα πινέλα ματιών – The Beauty Department
Ioanna's Notebook - Friday Favorites #12 - Travel guide to Athens, 10 items every woman should keep in her desk - all white outfit - brownies with 2 chocolates - eye brushes basics
Καλό Σαββατοκύριακο, να περάσετε υπέροχα! / Have a great weekend!

(scroll down for English)
 
Υπάρχουν συνταγές καινούργιες που αφού το “οικογενειακό συμβούλιο” δώσει την έγκρισή του, τις φτιάχνω αρκετά συχνά αλλά μετά για κάποιο – άγνωστο – λόγο ξεχνιούνται. Αυτό συνέβη και με αυτές τις μπάρες, ενώ για ένα μεγάλο διάστημα τις έφτιαχνα αρκετά συχνά μετά απλά σταμάτησα. Και να φανταστείτε είναι ένα από τα αγαπημένα γλυκάκια του “ποδηλάτη” μου. 
Η γεύση και το άρωμα της καρύδας κυριαρχούν, οπότε εάν είναι φαν της καρύδας θα τις λατρέψετε, εάν όχι τότε απλά δοκιμάστε τις, ποτέ δεν ξέρεις!
Εκτυπώστε την συνταγή

ΜΠΑΡΕΣ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ, ΚΑΡΑΜΕΛΑ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΑ

4-6 άτομα 
Προετοιμασία: 15 λεπτά – Ψήσιμο: 40 λεπτά 
ΥΛΙΚΑ 
50 γρ. βούτυρο 
100 γρ. μπισκότα digestives, αλεσμένα σε σκόνη
150 γρ. τρίμμα σοκολάτα κουβερτούρα 
70 γρ. ινδοκάρυδο 
150 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα (στο μούλτι) 
1 κουτί (397 γρ.) ζαχαρούχο γάλα 
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC. Λιώνουμε το βούτυρο και περιχύνουμε με αυτό τα μπισκότα. Ανακατεύουμε ώστε να βραχούν όλα τα μπισκότα ομοιόμορφα. 
Καλύπτουμε με αντικολλητικό χαρτί ένα τετράγωνο ταψάκι (20Χ20 εκ.). Απλώνουμε μέσα το μείγμα των μπισκότων και το ισιώνουμε με ένα κουτάλι. Πασπαλίζουμε με το τρίμμα σοκολάτας, το ινδοκάρυδο και τα ψιλοκομμένα καρύδια. Περιχύνουμε την επιφάνεια με το ζαχαρούχο γάλα (δεν ανακατεύουμε).
Βάζουμε το ταψάκι στον φούρνο και ψήνουμε για περίπου 35-40 λεπτά. Αποσύρουμε από τον φούρνο και αφήνουμε το ταψάκι μας να κρυώσει αρκετά και κόβουμε σε κομμάτια. 
Σημ.
1. Εάν δεν βρούμε έτοιμο τρίμμα σοκολάτας, απλά τρίβουμε την πλάκα της κουβερτούρας στη χοντρή μεριά του τρίφτη.
2. Μπορούμε να προσθέσουμε και μια στρώση με ροδέλες μπανάνες ανάμεσα στην σοκολάτα και το ινδοκάρυδο.
There are some new recipes that after getting the approval of our “family board” are on rotation in our house but after a while for no reason at all we forget all about them. This happened to the following recipe, although we really like these bars, I stopped making them.
Coconut taste and flavor are all over this recipe so if you are a coconut fan, you are going to love this recipe, if you are not then give it a try, you never know!
 Print the recipe

CHOCOLATE, CARAMEL AND COCONUT BARS

4-6 servings
Preparation: 15 minutes – Baking: 40 minutes
INGREDIENTS
50 gr. butter
100 gr. digestives biscuits, grounded into powder
150 gr. dark chocolate flakes
70 gr. shredded coconut
150 gr. chopped walnuts (in the food processor)
1 can (397 g.) condensed milk
DIRECTIONS
Preheat oven to 180oC. Melt the butter and pour it over the grounded biscuits.  Stir to have all the biscuits wet evenly.
Cover a square pan (20X20 cm) with wax paper. Spread the biscuit mixture and flatten with the back of a spoon. Sprinkle with the chocolate flakes, coconut and chopped walnuts . Drizzle the surface with condensed milk (do not stir).
Bake for about 35-40 minutes. Remove from our oven and let the bars cool before you cut into pieces.
Just a note
1. If you don’t have any chocolate flakes, you can grate some chocolate barks instead.
2. We can add a layer of banana slices between chocolate and coconut.

Ας είμαστε ειλικρινείς. Όσο και αν φροντίζουμε τα πόδια μας τον χειμώνα, όταν έρχεται το καλοκαίρι διστάζουμε να φορέσουμε πέδιλα εάν τα πόδια μας δεν περάσουν πρώτα από “γενικό service”. Κάτι το πιεσμένο μας ωράριο κάτι οι προτεραιότητές μας και τα πέδιλα αναβάλλονται μέχρι νεοτέρας! Λοιπόν σήμερα σας προτείνω σπιτική συνταγή για DIY Feet Scrub για να προετοιμάσουμε με αυτό τον τρόπο τα πόδια μας για το καλοκαίρι στην άνεση του σπιτιού μας.

Βάλτε τα παιδιά για ύπνο, κλειστείτε στο μπάνιο, βάλτε ωραία μουσική, τα ακουστικά σας και απολαύστε το! Γι’ αυτό το DIY Feet Scrub θα χρειαστούμε αγνή βαζελίνη (αυτή στο κουτάκι), χοντρό αλάτι και νερό (φυσικά!).

  1. Ανακατεύουμε 1/4 φλ. βαζελίνη με 2 φλ. χοντρό αλάτι και αφήνουμε το μείγμα στην άκρη.
  2. Σε μια λεκάνη βάζουμε 1 φλ. χοντρό αλάτι και 3 φλ. νερό και μουλιάζουμε τα πόδια μας για 30 λεπτά.
  3. Στην συνέχεια τρίβουμε τα πόδια μας με το μείγμα της βαζελίνης – θα δείτε να αφαιρείτε αρκετό νεκρό δέρμα.
  4. Στην συνέχεια τρίβουμε τα πόδια μας με την ειδική λίμα ή ελαφρόπετρα για να αφαιρέσουμε και το υπόλοιπο.
  5. Ξεπλένουμε τα πόδια μας και απλώνουμε μια γενναία ποσότητα βαζελίνης. Φοράμε κάλτσες και κοιμόμαστε!

Το πρωί να παρατηρήσετε μεγάλη αλλαγή καθώς τα πόδια σας θα είναι μαλακά και ξεκούραστα.

Διαβάστε επίσης

DIY Scrub Χειλιών με ελαιόλαδο

Honey & Sugar DIY Body Scrub

DIY Peeling Σώματος


Lets be honest. No matter how much we take care of our feet during the winter, when summer comes we hesitate to wear sandals unless our feet are fully appropriate for them. And due to our hectic schedules and other priorities, sandals are postponed until further notice! So today I have for you a DIY feet scrub to get your feet ready for sandal season.

Put the kids to bed, lock yourself in the bathroom, play your favorite music, wear your headphones and enjoy! We will need some pure petroleum jelly (Vaseline), sea salt and water (of course!).

  1. Mix 1/4 cup Vaseline with 2 cups sea salt. Set aside to use later.
  2. Pour 1 cup sea salt into 3 cups water and soak your feet for 30 minutes.
  3. Scrub with the Vaseline scrub – you will notice that some of the calloused skin comes off.
  4. Then get out your pumice stone to finish the job!
  5. Wash your feet and apply a good amount of Vaseline, wear a pair of socks and go to sleep.

In the morning you will notice that your feet are soft and moisturized.

Read also

DIY Lip Scrub with Olive Oil

Honey & Sugar DIY Body Scrub

DIY Body Peeling

Ioanna's Notebook - High vs. low - wedges

(scroll down for English)

Tι να πει κανείς για τις πλατφόρμες; Για ακόμα ένα καλοκαίρι είναι εδώ. Αγαπημένα παπούτσια που σίγουρα δεν λείπουν από καμία γκαρνταρόμπα. Φοριούνται από το πρωί έως το βράδυ και ταιριάζουν με τα ΠΑΝΤΑ, από ένα απλό τζιν σόρτς έως το φόρεμα για τον γάμο της κολλητής μας.
Κυκλοφορούν σε πολλά σχέδια, υλικά και χρώματα αλλά και τιμές. Μπορείτε να δείτε παρακάτω μερικές επιλογές καθώς και ιδέες για το πως να τις φορέσετε. Η επιλογή δικής σας!

What can we say about wedges? Everyone has at least one pair as they can be styled with EVERYTHING, morning to night with jean shorts or a fancy dress for an event.

You can find them in a great range of design, materials, colors and prices. Below you can find some high vs. low shopping picks and some ideas how to style them. The choice is yours!

Ioanna's Notebook - High vs. low - wedges
high: Tory Burch / low: Migato
Ioanna's Notebook - High vs. low - wedges
high: Stuart Weitzman / low: Migato
Ioanna's Notebook - High vs. low - wedges
Ioanna's Notebook - High vs. low - wedges
high: Michael Michael Kors / low: Bershka
Ioanna's Notebook - High vs. low - wedges
high: Tory Burch / low: Migato
Ioanna's Notebook - High vs. low - wedges
high: Sergio Rossi / low: Stradivarius
Καλή Εβδομάδα! / Have a great week!
Ioanna's Notebook - High vs. low - wedges
Ioanna's Notebook - Friday Favorites #11 - Budget shopping list: 8 dishes for $68 - How to make lipstick last all day & night - 5 Morning moments every girl needs - Donuts with sprinkles balloons DIY - DIY Fireplace Built-in tutorial
(scroll down for English)

Ουάου! άλλη μια εβδομάδα πέρασε σαν νερό. Καλή Παρασκευή σε όλους! Χωρίς άλλη καθυστέρηση δείτε παρακάτω μερικά ενδιαφέροντα links.

1. Οικονομική λίστα με ψώνια: 8 φαγητά με $68 – Epicurious
2. Πως να κάνετε το κραγιόν σας να κρατήσει όλη μέρα & νύχτα – The Zoe Report
3. 5 Πρωινές στιγμές που χρειάζεται κάθε γυναίκα – Career Girl Daily
4. Μπαλόνια Donuts DIY – Oh! Happy Day
5. DIY Κατασκευή για το τζάκι – I Heart Organizing

Ioanna's Notebook - Friday Favorites #11 - Budget shopping list: 8 dishes for $68 - How to make lipstick last all day & night - 5 Morning moments every girl needs - Donuts with sprinkles balloons DIY - DIY Fireplace Built-in tutorial

OMG another week ended! Happy Friday to all! Here are some interesting links.

1. Budget shopping list: 8 dishes for $68 – Epicurious
2. How to make lipstick last all day & night – The Zoe Report
3. 5 Morning moments every girl needs – Career Girl Daily
4. Donuts with sprinkles balloons DIY – Oh! Happy Day
5. DIY Fireplace Built-in tutorial – I Heart Organizing

          Να έχετε ένα υπέροχο Σαββατοκύριακο! / Have a Great Weekend!

Ioanna's Notebook - Minion Birthday Party (Part 3) - Dessert & Drink recipes
(scroll down for English)
Πω, πω! Φαίνεται ότι ενθουσιάστηκα πάρα πολύ με το μικρό μας πάρτι. Το ορκίζομαι είναι το τρίτο και τελευταίο μέρος (βρείτε εδώ το πρώτο και το δεύτερο μέρος).
Ioanna's Notebook - Minion Birthday Party (Part 3) - Dessert & Drink recipes

Μιας και είπαμε για τα φαγητά του πάρτι ας πούμε και για τα γλυκά μας, τα οποία τα “έστησα” σε ένα ξεχωριστό τραπεζάκι ώστε οι καλεσμένοι να μπορούν να σερβίρονται μόνοι τους. 
 Ioanna's Notebook - Minion Birthday Party (Part 3) - Dessert & Drink recipes
Εκτός από την υπέροχη Minions τούρτα με γεύση μπισκότο που παραγγείλαμε σε γειτονικό ζαχαροπλαστείο, είχαμε ζελεδάκια, γλειφιτζούρια και mini Harribo για τους μικρούς μας καλεσμένους, ενώ οι μεγάλοι είχαν να διαλέξουν ανάμεσα στα σοκολατάκια με δημητριακά ρυζιού (coco pops) και σοκολατένια τρουφάκια με χρωματιστή τρούφα (δείτε παρακάτω την συνταγή)
Ioanna's Notebook - Minion Birthday Party (Part 3) - Dessert & Drink recipes - Coco pops truffles
Επίσης είχα οργανώσει τα ποτά σε ξεχωριστό τραπέζι (πάλι ξέχασα να βγάλω φωτογραφία) ώστε να είμαστε άνετα από θέμα χώρου. Για τα παιδιά υπήρχαν ατομικοί χυμοί σε 2 γεύσεις και για τους μεγάλους σπιτική λεμονάδα, κρασί, μπύρες και την δική μου σπιτική sangria (θα αναρτηθεί σύντομα)
Τελικά ήταν ένα επιτυχημένο πάρτι (σε γενικές γραμμές) το οποίο το ευχαριστηθήκαμε πάρα πολύ τόσο ο μικρός όσο και όλοι οι υπόλοιποι. Ο μικρός δε έχει ήδη διαλέξει το θέμα για το επόμενο πάρτι του (Angry Birds Transformers)!

Εκτυπώστε την συνταγή

ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΤΡΟΥΦΑΚΙΑ

Ioanna's Notebook - Minion Birthday Party (Part 3) - Dessert & Drink recipes - chocolate truffles

 

περίπου 800 γρ.
Προετοιμασία: 20 λεπτά – Αναμονή: 2 + 2 ώρες

ΥΛΙΚΑ
500 γρ. κουβερτούρα 60% – 70% κακάο, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια
250 γρ. κρέμα γάλακτος
250 γρ. τρούφα για την επικάλυψη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε σε ένα μπολ την τεμαχισμένη κουβερτούρα. Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα και την αποσύρουμε λίγο πριν βράσει. Την αδειάζουμε στο μπολ με την κουβερτούρα και ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα έως ότου η κουβερτούρα λιώσει. Αν δεν λιώνουν όλα τα κομμάτια, ομογενοποιούμε με ένα ραβδομπλέντερ.

Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και να σφίξει (περίπου 1 – 2 ώρες). Καθώς κρυώνει, θα αρχίσει να πήζει. Μόλις φτάσει σε σημείο που να στέκεται και να μπορεί να πλαστεί, παίρνουμε μικρές ποσότητες με τα χέρια και πλάθουμε μπαλάκια. Στην συνέχεια τα περνάμε από την τρούφα και τα ακουμπάμε πάνω σε μια λαδόκολλα. Αφήνουμε να στεγνώσουν καλά, εκτός ψυγείου, αλλά σε δροσερό μέρος (περίπου 2 ώρες).

Τα διατηρούμε σε αεροστεγές δοχείο.

Σημ.
Η ανωτέρω συνταγή είναι βασική και μπορεί πολύ εύκολα να τροποποιηθεί. Μπορούμε να προσθέσουμε κάποιο ποτό στο μείγμα μας όπως ρούμι ή κονιάκ (40-50 ml), τριμμένο μπισκότο ή ξηρούς καρπούς.

OMG! It seems that I really enjoyed planning this party! I swear it’s the third and final part of our Minion Birthday Party (here you can find Part 1 & 2).

Ioanna's Notebook - Minion Birthday Party (Part 3) - Dessert & Drink recipes - chocolate truffles

Since we talked about our food lets talk about our desserts. I set a small dessert buffet in a console table so as our guest could easily grab their candies.

Ioanna's Notebook - Minion Birthday Party (Part 3) - Dessert & Drink recipes - chocolate truffles

Apart from our delicious Minion Birthday Cake with biscuit flavor that we had ordered in a near-by Pastry Shop, we had fruit candies, lollipops and mini Harribo jellies for our little guests and the “grown-ups” had to choose between  coco pops truffles and chocolate truffles with blue and yellow sprinkles (find the recipe below).

Ioanna's Notebook - Minion Birthday Party (Part 3) - Dessert & Drink recipes - Coco pops truffles

Also I had set up a Drink Station (I’ve – again – forgotten to take a photo) on our kitchen table so as guests could move around easily. We had juices in different flavors for the kids and homemade lemonade, wine, beers and my homemade sangria (recipe will be posted soon) for the “grown ups”.
The bottom line is that it was a successful party that everybody seemed to enjoy and especially my little guy! He has even picked a theme for his next party (Angry Birds Transformers).

Print the recipe

CHOCOLATE TRUFFLES

Ioanna's Notebook - Minion Birthday Party (Part 3) - Dessert & Drink recipes - chocolate truffles

approx. 800 gr.
Preparation: 20 minutes – Waiting: 2 + 2 hours

INGREDIENTS
500 gr. dark chocolate chips
250 gr. heavy cream
250 gr. sprinkles

DIRECTIONS
Place the chocolate chips onto a bowl. In a pan heat the heavy cream until starts to boil, remove from heat and pure it over the chocolate chips, stir with a spoon until the chocolate melts.

Let the mixture aside to set (about 1-2 hours). As it will become to getting cold it will be getting firm. When it reaches the point that it can be shaped, take small amounts of the mixture and shape little balls. Then sprinkle them and place onto parcement paper. Allow them to dry – don’t put them in the refridgetor – (about 2 hours).

Store them in an airtight container.

Note
The above recipe is basic and we can easily make additions. We can add alchool like rum or brandy (40-50 gr.), biscuit crumbs or crashed nuts. 

Ioanna's Notebook - Minion Birthday Party (Part 2) - Savory (Food) buffet with kid friendly recipes
(scroll down for English)
Καλωσήρθατε στο δεύτερο μέρος του Minion Party μας (μπορείτε να δείτε το πρώτο μέρος εδώ).
Αφού λοιπόν το θέμα διακόσμηση κανονίστηκε, ασχολήθηκα με το φαγητό. Το θέμα “Φαγητό για παιδικό πάρτι” χωρά πολλή κουβέντα και όλοι έχουν τη δική τους άποψη για το τι πρέπει να περιέχει ένας μπουφές. Προσωπικά πιστεύω ότι το φαγητό πρέπει να είναι σε μικρές μερίδες, να μην απαιτεί την χρήση μαχαιροπίρουνων και οι συνταγές να είναι απλές. Προσπάθησα να φτιάξω φαγητά εύκολα που θα μπορούσαν να προετοιμαστούν από την προηγούμενη ημέρα
(όπως η μακαρονοσαλάτα) ώστε να μην τρέχω την τελευταία στιγμή. 
Μια καλή συμβουλή για όταν ετοιμάζεται μόνοι σας το φαγητό του πάρτι είναι να γράψετε σε ένα χαρτί όλα τα φαγητά που σκοπεύετε να ετοιμάσετε και δίπλα τον χρόνο προετοιμασίας τους καθώς και τον χρόνο ψησίματός τους. Κάνοντας ένα πρόχειρο σχεδιάγραμμα της ημέρας του πάρτι τοποθετήσετε τα φαγητά σας με την σειρά την οποία σκέφτεστε να τα προετοιμάσετε / ψήσετε ώστε να κάνετε ένα πρόχειρο υπολογισμό του απαιτούμενου χρόνου.
Τα παιδικά πάρτι είναι μια καλή ευκαιρία για να χρησιμοποιήσουμε πλαστικά πιάτα, ποτήρια και μαχαιροπίρουνα χωρίς να παραπονεθεί κανείς. Εγώ μάλιστα χρησιμοποίησα και πιατέλες μιας χρήσης.
Ioanna's Notebook - Minion Birthday Party (Part 2) - Savory (Food) buffet with kid friendly recipes
Για τον μπουφέ με τα φαγητά είχαμε:
– Ρολάκια πίτσας με γαλοπούλα και τυρί*
– Σαντουιτσάκια με τρεις γεύσεις – κοτοσαλάτα, τονοσαλάτα, τυρί κρέμα με γαλοπούλα (δείτε παρακάτω την συνταγή)
– Μίνι κεφτεδάκια ψημένα στον φούρνο
– Στικς λαχανικών με dip γιαουρτιού*
– Καλαμάκια με παριζάκι & τυρί 
– Μακαρονοσαλάτα*
– Πατατάκια σε χωνάκια
* Οι συνταγές θα αναρτηθούν σύντομα
Εκτυπώσε την συνταγή

MINI ΣΑΝΤΟΥΙΤΣΑΚΙΑ ΜΕ 3 ΓΕΥΣΕΙΣ

Ioanna's Notebook - Mini sandwiches with 3 spreads
1. ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ ΚΟΤΟΣΑΛΑΤΑ
ΥΛΙΚΑ 
10 φέτες πολύσπορο ψωμί για τόστ χωρίς κόρα 
3 φλυτζ. στήθος κοτόπουλο ψιλοκομμένο
1 κ.σ. φρέσκος χυμός λεμόνι 
4 αγγουράκια τουρσί (πίκλες) ψιλοκομμένα
1 κ.σ. κρεμμύδι λιωμένο (στο μπλέντερ)
1 κ.σ. πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
αλάτι, πιπέρι λευκό 
3 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος 
1 φλ. μαγιονέζα 
2-3 κ.σ. μουστάρδα 
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 
Σε ένα μπόλ αναμειγνύουμε το κοτόπουλο, το χυμό λεμονιού, τα αγγουράκια, το κρεμμύδι και την πράσινη πιπεριά. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τον μαϊντανό, ανακατεύουμε. Σε ένα μπολ ομογενοποιούμε την μαγιονέζα με την μουστάρδα και τα προσθέτουμε στο μείγμα του κοτόπουλο. Ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθεί το μείγμα. 
Για το σερβίρισμα, αλείφουμε με το μείγμα τις μισές φέτες ψωμιού και σκεπάζουμε με τις υπόλοιπες. Κόβουμε σε κομμάτια.
2. ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ ΤΟΝΟΣΑΛΑΤΑ
ΥΛΙΚΑ 
10 φέτες μαύρο ψωμί για τόστ χωρίς κόρα 
1 κονσέρβα τόνο σε λάδι 
1 κ.σ. φρέσκος χυμός λεμονιού 
1 κ.σ. πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 κ.σ. κρεμμύδι λιωμένο 
3-4 κ.σ. μαγιονέζα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλείφουμε τις μισές φέτες του ψωμιού και σκεπάζουμε με τις υπόλοιπες. Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε. 
3. ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ & ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ
ΥΛΙΚΑ 
10 φέτες λευκό ψωμί για τόστ χωρίς κόρα 
5 φέτες γαλοπούλα καπνιστή 
250 γρ. τυρί κρέμα (τύπου Philadelphia)
2 κ.γλ. φρέσκος χυμός λεμόνι 
1/2 φλ. μαγιονέζα 
1 μικρό φρέσκο αγγουράκι τριμμένο στον τρίφτη 
1 κ.σ. λιωμένο κρεμμύδι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τυρί κρέμα με την μαγιονέζα και στην συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από την γαλοπούλα. Αλείφουμε όλες τις φέτες του ψωμιού με το μείγμα, απλώνουμε την γαλοπούλα στις μισές και σκεπάζουμε με τις υπόλοιπες. Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Σημ.
1. Εάν δεν χρησιμοποιήσετε όλη την ποσότητα της γέμισης, μπορείτε να την διατηρήσετε στο ψυγείο σε κλειστό αεροστεγές δοχειο για περίπου 2 ημέρες. Φροντίστε πριν την χρήση να ανακατεψετε το μείγμα καλά. 
2. Εάν σκοπεύετε να έχετε σαντουιτσάκια με πολλές γεύσεις, δοκιμάστε να κόψετε το καθένα με διαφορετικό τρόπο ή χρησιμοποιήστε διαφορετικό είδος ψωμιού ώστε να ξεχωρίζουν οι γεύσεις και οι καλεσμένοι να μπορούν εύκολα να επιλέξουν.
Συνεχίζεται …
Ioanna's Notebook - Minion Birthday Party (Part 2) - Savory (Food) buffet with kid friendly recipes
Welcome to part 2 of our Minion Birthday Party (you can read part 1 here).

As soon as I had planned the decor it was time to decide on the food. The topic “Kid Party Food Buffet” has room for a lot of discussion and everyone has their own opinion on the subject but personally I believe that the food should be in bite size portions to minimize the use of cutlery and simplest the better. I tried to make dishes that could easily be prepared ahead (like pasta salad) so as not to run like crazy around the house the very last minute.

A good tip for when preparing the party food yourself is to write on a paper all the dishes that you plan to make and note next to them their preparation and cooking times. Make a draft timeline of the party day and write down the food in the order you are planning to prepare and cook, so as to have a draft plan of the total time required.

Kid’s parties is a great opportunity to use plastic plates, cups and cutlery without anyone complain. Grab it! I even used disposable serving platters.

For the food buffet we served:
– Pizza pinwheels with deli turkey and cheese*
Quick mini cheese bites
– Mini sandwiches with 3 spreads – chicken salad, tuna salad, cream cheese & deli turkey (find the recipe below)
– Oven baked mini meatballs
Oven baked ready made potatoes with mediteranean herbs
– Vegetable sticks with yogurt dip*
Ready made mini sausage piroski
– Ham and Edam cheese cubes on a stick

– Pasta salad*
– Potato chips in paper cones
* Recipes will be posted soon
Print the recipe
MINI SANDWICHES WITH 3 SPREADS
Ioanna's Notebook - Mini sandwiches with 3 spreads

1. CHICKEN SALAD SPREAD
INGREDIENTS
10 slices crust less toast bread
3 cups chicken breast (shredded)
1 tbsp fresh lemon juice
4 pickles (chopped)
1 tbsp onion mashed (in the blender)
1 tbsp green pepper (chopped)
salt, white pepper
3 tbsp parsley (finely chopped)
1 cup mayonnaise
2-3 tbsp yellow mustard
DIRECTIONS
In a bowl mix the chicken, lemon juice, pickles, onion and green pepper. Season with salt and pepper to taste and add the parsley, mix well. In a separate bowl combine the mayonnaise with the mustard and add the mayo-mustard mixture to the chicken. Mix well.
For serving just spread the mixture on the half of the bread slices and cover with the remaining slices. Cut into pieces.
2. TUNA SALAD SPREAD
INGREDIENTS
10 slices of crust less toast bread
1 tuna can
1 tbsp fresh lemon juice
1 tbsp green pepper (chopped)
2 tbs parsley (finely chopped)
1 tbsp onion mashed (in the blender)
3-4 tbsp mayonnaise
DIRECTIONS
In a bowl mix all ingredients until combine. Spread half the slices of bread with the mixture and cover with the remaining slices. Cut into pieces and serve.
3. CREAM CHEESE & DELI TURKEY SPREAD
INGREDIENTS
10 slices of crust less toast bread
5 slices deli smoked turkey
250 gr cream cheese (like Philadelphia)
2 tsp fresh lemon juice
1/2 cup mayonnaise
1 small fresh cucumber (grated)
1 tbsp onion mashed (in the blender)
DIRECTIONS
In a bowl, mix the cream cheese with mayonnaise and then add all the other ingredients, minus the turkey. Spread all the bread slices with the mixture, lay a deli turkey slice in half of the slices and cover with the remaining slices. Cut into pieces and serve.
Notes
1. You can keep leftover spreads in a sealed airtight container in the refrigerator for up to two days. Make sure to stir the mixture well before you spread it.
2. If you plan to serve sandwiches with different spreads, cut each spread in a different shape or use different kinds of toast bread.
To be continued …

Ioanna's Notebook - Minion Birtday Party with DIY Pinata, lots of free printables, DIY decor, food and dessert recipes

 (scroll down for english)

Ένα από τα “καλά” του να έχεις παιδιά είναι τα παιδικά πάρτι. Όταν δε τα παιδιά είναι μικρά οι απαιτήσεις τους είναι περιορισμένες (λέμε τώρα!). Έτσι λοιπόν, φέτος αποφασίσαμε (εγώ δηλαδή!) ότι θα κάναμε το πάρτι γενεθλίων του μικρού μας στο σπίτι. Του το οφείλαμε άλλωστε από πέρσι που δεν κάναμε τίποτα ιδιαίτερο. Οι τύψεις της μάνας! 

Το θέμα ήταν αποφασισμένο άλλωστε καθώς οι ταινίες “Εγώ ο Απαισιώτατος” 1 & 2 είναι οι αγαπημένες μας τον τελευταίο καιρό. Έτσι λοιπόν στρώθηκα στην δουλειά και άρχισα την οργάνωση του πάρτι. Βρήκα πάρα πολλές ιδέες και μπορώ να πω ότι ενθουσιάστηκα αρκετά αλλά τις περιόρισα όσα μπορούσα λόγω χρόνου (μπορείτε να δείτε όλες τις ιδέες εδώ). 

Ioanna's Notebook - DIY Minion Birthday Party invitation

Ξεκινήσαμε από τις προσκλήσεις τις οποίες τις έφτιαξα στο MS Publisher και τις στείλαμε με e-mail. Εδώ πρέπει να σας πω ότι παρόλο που ο μικρός πηγαίνει στον παιδικό επιλέξαμε να μην καλέσουμε κανένα παιδάκι από το σχολείο διότι λόγω χώρου δεν θα μπορούσαμε να τα καλέσουμε όλα και το να κάνεις διαχωρισμό στους συμμαθητές των παιδιών σου είναι πολύ άσχημο. Άλλωστε, όλοι οι φίλοι μας έχουν παιδάκια οπότε ήταν μια καλή ευκαιρία γι’ αυτά να έρθουν κοντά και για μας να τα πούμε λιγάκι μιας και ο χειμώνας ήταν μεγάλος φέτος και οι ιώσεις πολλές. 

Ioanna's Notebook - Minion wellcome sign + Minion balloons
Στο Publisher έφτιαξα επίσης την πινακίδα που στόλιζε την εξώπορτα και καλωσόριζε τους καλεσμένους. Βρήκα επίσης μάτια και στόμα Minion και αφού τα εκτύπωσα σε αυτοκόλλητο χαρτί, τα έκοψα και τα κόλλησα σε κίτρινα μπαλόνια. 

Ioanna's Notebook - DIY Minion banner with free printable link
Το banner το ανακάλυψα εδώ όπου υπάρχουν και ξεχωριστά όλα τα γράμματα για να γράψεις αυτό που θέλεις (στα αγγλικά βέβαια). 

Ioanna's Notebook - DIY Minion cuttlery jars and free printable Minion party hats
Τύπωσα καπελάκια (τα οποία βρήκα εδώ) και τα χρησιμοποιήσαμε ως χωνάκια για τα πατατάκια και τα γλυκάκια μας. Εκτύπωσα digital scrapbooking χαρτί σε αυτοκόλλητο, το έκοψα και το κόλλησα σε γυάλινα βάζα όπου μέσα έβαλα τα μαχαιροπίρουνα.

Ioanna's Notebook - Minion food tags free printable

Επίσης τύπωσα καρτελάκια τα οποία τα κόλλησα με ταινία διπλής όψης σε οδοντογλυφίδες και διακόσμησα τα φαγητά μας. Είχα εκτυπώσει επίσης και καρτελάκια με τα φαγητά αλλά ξέχασα να τα χρησιμοποιήσω. 
Για τα δωράκια των παιδιών (δυστυχώς ξέχασα να τα βγάλω φωτογραφία) είχαμε σακουλάκια με μπλέ και ρόζ σετ ζωγραφικής, Minion χρωμοσελίδες και mini Smarties. 

Ioanna's Notebook - DIY Minion Pinata tutorial
Το highlight της βραδιάς ήταν το σπάσιμο της Minion piñata, την οποία την έφτιαξα με τα χεράκια μου. Μια εβδομάδα κάθε βράδυ, αφού έβαζα την μικρή για ύπνο κόλλαγα εφημερίδες. Δεν είχα ξαναφτιάξει piñata αλλά νομίζω ότι για πρώτη φορά τα πήγα καλά. Τα χαμόγελα και το πάθος των παιδιών ήταν η καλύτερη ανταμοιβή για τον κόπο μου. 
Δείτε παρακάτω πως να φτιάξετε και εσείς την δική σας piñata. 

MINION PINATA

ΥΛΙΚΑ 
2 μπαλόνια 
χαρτόνι 
αυτοκόλλητη ταινία 
αλεύρι 
νερό 
εφημερίδες κομμένες σε λωρίδες 
πινέλο 
σχοινί 
κοπίδι 
κίτρινο χαρτί γκοφρέ 
κόλλα  
Minion μάτι (εγώ χρησιμοποίησα αυτό)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Φουσκώνουμε τα δύο μπαλόνια και τα δένουμε μεταξύ τους. Στην συνέχεια τυλίγουμε το χαρτόνι γύρω από αυτά και το στερεώνουμε με αυτοκόλλητη ταινία. 
2. Ετοιμάζουμε την αλευρόκολλα. Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε 2 φλ. νερό με 2 1/2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Ανακατεύουμε καλά να μην έχει σβόλους και το αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά να “ξεκουραστεί”. 
3. Στην συνέχεια στερεώνουμε την κατασκευή μας σε ένα μπολ και ξεκινάμε να κολλάμε τις εφημερίδες. Βουτάμε τις λωρίδες της εφημερίδας στην αλευρόκολλα, τις στραγγίζουμε και τις κολλάμε πάνω στην κατασκευή μας, φροντίζοντας να μην τις υπερκαλύπτουμε. Αφού καλύψουμε όλη την κατασκευή με εφημερίδες την αφήνουμε να στεγνώσει καλά (προτιμότερο ολονυχτίς) και στην συνέχεια επαναλαμβάνουμε την διαδικασία. 2-3 στρώσεις εφημερίδας είναι αρκετές. Εγώ χρησιμοποίησα 3 στρώσεις και τα παιδιά δυσκολεύτηκαν αρκετά να την σπάσουν. 
4. Όταν στεγνώσει η κατασκευή μας, σχεδιάζουμε ένα ορθογώνιο άνοιγμα (στο σημείο που θα κολλήσουμε το μάτι) και κόβουμε με κοπίδι τις 3 πλευρές του ώστε να σχηματίσουμε ένα παράθυρο. 
5. Με το κοπίδι κάνουμε επίσης δύο τρύπες στο επάνω μέρος της πινιάτα αριστερά και δεξιά ώστε να περάσουμε το σχοινί που θα την κρεμάσουμε. Περνάμε το σχοινί προσεκτικά από τις τρύπες και ενώνουμε τα δύο άκρα εσωτερικά με κόμπο. 
6. Γεμίζουμε την πινιάτα με γλυκάκια, προσέχοντας να μην την κάνουμε πολύ βαριά και κλείνουμε το “παράθυρο” με ταινία. 
7. Στην συνέχεια κόβουμε λωρίδες από το γκοφρέ χαρτί, τις φρυζάρουμε και τις κολλάμε προσεκτικά πάνω στην πινιάτα με κόλλα ξεκινώντας από την βάση και ανεβαίνοντας προς τα πάνω. 
8. Όταν το χαρτί μας έχει στεγνώσει, κολλάμε το μάτι και η piñata μας είναι έτοιμη.

Ioanna's Notebook - Minion Pinata step by step tutorial
 Συνεχίζεται … 
Ioanna's Notebook - Our Minion Birthday party with a DIY Pinata, free printables, food and dessert recipes

One of the “good” things of having children is throwing kids birthday parties. When the kids are young their requests are limited. So for my son’s 4th Birthday this year we (me, myself & I!) decided to have his party at home. We owned him since last year we did not do anything special. Mommy guilts!
Finding a theme was easy as the movies “Describable Me 1&2” are on rotation lately. So, I start planning the party. I found great ideas on Pinterest but I cut them down due to preparation time (you can find all my pins here). 

Ioanna's Notebook - DIY Minion Birthday Party invitation

I created the invitations using MS Publisher and e-mailed them. To this point I have to say that although our son goes to Day Care we decided not to invite any of this schoolmates as our house is not big enough to host all of them and having him to choose some of them is ugly. Besides, all our friends have kids with same ages and it would be a nice opportunity for them to play together and for us the parents to chat a bit after a long cold winter full of flues.

Ioanna's Notebook - Minion wellcome sign + Minion balloons

Using MS Publisher I created the Welcome Sign that we hang on the front door. I found also some Minion eyes and mouths free printable that I print on adhesive paper, cut with scissors and stick on yellow balloons. 

Ioanna's Notebook - DIY Minion banner with free printable link

I found here a printable banner with separate letters that we hang from the ceiling lights. 

Ioanna's Notebook - DIY Minion cuttlery jars and free printable Minion party hats
I also printed some party hats (found here) that we used as cones for our chips and candies. I found some digital scrapbooking paper that I printed on sticker paper.
I cut stripes and I adhere them onto plain jars to hold the cutlery.

Ioanna's Notebook - Minion food tags free printable

I printed some tags and stick them with double sided tape on toothpicks to make some food tags (I had also printed some food tent cards for the buffet but I forgot to use them). 

For the kids favors (unfortunately I forgot to take a photo) we had small bags with blue or pink painting sets, Minion coloring pages and mini Smarties. 

Ioanna's Notebook - DIY Minion Pinata tutorial

The highlight of the evening was the breaking of the Minion piñata. It was a last minute request by the birthday boy. Every night for a week, after I put my baby girl into to sleep I was gluing newspapers onto balloons. I had not made a piñata before but it was an easy project. Time consuming but easy. The kids enjoyed it very much! 
Here’s how to make a Minion piñata.

MINION PINATA

MATERIALS
2 balloons
cardboard 
adhesive tape
flour
water 
newspapers cut into strips
brush
string 
craft knife
yellow crepe paper
craft glue
Minion eye (I used this one)
DIRECTIONS
1. Inflate two balloons and tie them together. Then wrap cardboard around them and put adhesive tape to hold them together.
2. Prepare the flour-water glue. In a bowl mix 2 cups of water with 2 1/2 cups of flour. Mix well until combined and refrigerate for 30 minutes to “settle”.
3. Then put the construction onto a bowl to have a steady base begin to glue the newspapers. Dip the strips in the flour-water glue, drain them and stick them on the balloons, making sure not to overlap a lot. When you have cover all the surface of the balloons let it dry thoroughly (preferably overnight) and then repeat the process. 2-3 layers of newspaper are enough. I used 3 layers and children had a hard time trying to break it.
4. Once it is dry, we draw a rectangular opening (where you will stick the eye) and cut its 3 sides with a craft knife to form a window.
5. With the craft knife make two holes at the sides of the piñata to put the hanging string. Pass carefully through the holes the rope and connect the two ends making a knot. 
6. Fill in the piñata with candies but  be careful not to make it too heavy. Close the “window” with adhesive tape.
7. Cut strips of crepe paper, fringe them and glue them carefully on the piñata starting from the base and moving upwards. 
8. Let the glue dry and glue the eye. Your piñata is ready.

Ioanna's Notebook - Minion Pinata step by step tutorial
To be continue …
Ioanna's Notebook - Statement Necklaces
 
(scroll down for English)
Τα statement necklaces είναι σίγουρα τα αγαπημένα κοσμήματα των γυναικών καθώς μπορούν μόνα τους να ολοκληρώσουν ακόμη και το πιο απλό look δημιουργώντας ένα εντυπωσιακό σύνολο.

Μπορούν να φορεθούν σε μία απογευματινή έξοδο αλλά και σε έναν γάμο ή στο γραφείο. Υπάρχουν κολιέ με χιλιάδες σχέδια και χρώματα, με κορδέλες ή αλυσίδες, με πολύχρωμες πέτρες ή στρας.

Δείτε παρακάτω μερικά από τα πιο ιδιαίτερα necklaces της αγοράς (περισσότερες επιλογές μπορείτε να δείτε εδώ):

 
Statement necklaces are definitely our favorite jewelry as they are able to complete the simplest look and create a spectacular outfit. 
 
They can be worn on a night out, an event or even in the office. You can find necklaces with thousands of designs and colors, with ribbons, chains, colorful stones or rhinestones.
 
Find below some of the most unique necklaces (you can find more here):
 
Ioanna's Notebook - Statement Necklaces shopping picks 1. ALDO (47,94) / 2. Stradivarius (12,95) / 3. H&M (9,99)
4. River Island (20,00) / 5. Accessorize (34,90) / 6. Mango (22,99)
7. Stradivarius (15,95) / 8. Zara (17,95) / 9. Bershka (12,99)
Καλή Εβδομάδα! / Have a great week!
Ioanna's Notebook - Friday Favorites - 5 Healthy ways to detox - DIY ring cones - how to tie a scarf - homemade twix bars - pinapple spritzers

 (scroll down for English)

Καλή Παρασκευή! Δείτε παρακάτω μερικές ενδιαφέρουσες αναρτήσεις από την blog-οσφαιρα!
1. Αγαπήστε το σώμα σας: 5 Υγιής τρόποι για αποτοξίνωση (χωρίς χυμούς!) – Career Girl Daily
2. DIY Κώνοι για τα δακτυλίδια – Cupcakes & Casmere
3. Πως δένουμε ένα μαντύλι – Hi Sugarplum!
4. Σπιτικές μπάρες Twix – A girl who ate everything
5. Spritzers Ανανά – Real Housemoms

Ioanna's Notebook - Friday Favorites - 5 Healthy ways to detox - DIY ring cones - how to tie a scarf - homemade twix bars - pinapple spritzers

Happy Friday! See above some interesting posts from around the web!
1. Love Your Body: 5 Healthy Ways To Detox (No Juice Cleanses) – Career Girl Daily
2. DIY Ring Cones – Cupcakes & Casmere
3. How to tie a scarf – Hi Sugarplum!
4. Homemade Twix Bars – A girl who ate everything
5. Pinapple Spritzers – Real Housemoms

Καλό Σαββατοκύριακο! / Have a Great Weekend!