Ioanna's Notebook - Coconut macaroons - μακαρόν - μπισκότα καρύδας
(scroll down for English)

Την καρύδα ή αλλιώς ινδοκάρυδο ή θα την αγαπήσεις ή θα την μισήσεις. Εμείς ανήκουμε στην πρώτη κατηγορία. Ο κ. ποδηλάτης δε, την αγαπά τόσο που είμαι συνεχώς στο ψάξιμο για νέες συνταγές, όπως αυτήν την απίθανη που βρήκα με μόνο 2 υλικά. Macaroons καρύδας για σήμερα λοιπόν!
Για να είμαστε ειλικρινείς βέβαια, με το που τα αντικρύζεις δεν τα λες ακριβώς και macaroons ... μπισκότα θα τα έλεγα. Αλλά εάν τα δοκιμάσετε θα διαπιστώσετε οτι τους μοιάζουν γευστικά.

Εκτυπώστε την συνταγή


30 τεμάχια
Προετοιμασία: 10 λεπτά - Ψήσιμο: 15 λεπτά

1 1/2 φλ. ζαχαρούχο γάλα
3 φλ. ινδοκάρυδο

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190οC. Στρώνουμε με λαδόκολλα ένα ταψί. Σε ένα μπολ, αναμειγνύουμε τα 2 υλικά με ένα κουτάλι ώσπου να ανακατευτούν καλά. Παίρνουμε κουταλιές από το μείγμα και το ακουμπάμε στο ταψί, αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους (δεν απλώνουν πολύ).
Ψήνουμε τα macaroons στον φούρνο για περίπου 15 λεπτά μέχρι να χρυσίσουν. Τα αφήνουμε να κρυώσουν για 5 λεπτά και τα ξεκολλάμε από την λαδόκολλα όσο είναι ακόμα ζεστά. Εάν δεν τα καταναλώσετε αμέσως, μπορείτε να τα διατηρήσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο.

Εάν σας αρέσει η καρύδα, δείτε και αυτές τις συνταγές:

Ioanna's Notebook - Coconut syrup cake

With coconut you have two choices either to love it or to hate it. We belong to the first category. Mr. MTB loves it so much that I'm always in search for new recipes, like this amazing one with only 2 ingredients. So ... coconut macaroons for today! 
To be honest ... when you first lay your eyes on these macaroons you realize that they are not quite macaroons but ... biscuits. But if you taste them you will find out that they are the same chewy as macaroons.

Print the recipe


Makes 30 pieces
Preparation: 10 minutes - Baking: 15 minutes

1 1/2 cans sweetened condensed milk
3 cups coconut flakes
Preheat oven to 190°C. Line a baking sheet with parchment paper In a medium bowl combine the 2 ingredients. Mix with a spoon until the coconut and milk are completely mixed. Scoop the mixture on the baking pan about a finger apart. They will not spread so you can place them pretty close together.
Bake until the tops are golden brown, about 15 minutes. Remove from oven and allow to cool for 5 minutes. Serve and enjoy! If you don't eat them at once, you can store them in an airtight container in the refrigerator.

If you love coconut, you may like these recipes also:

Ioanna's Notebook - Coconut syrup cake

You Might Also Like

0 σχόλια